kaffe, den magiske drik, der får millioner af mennesker til at gå om morgenen. Det intime forhold, vi har med kaffe, kræver bedre viden om dens oprindelse, hvor det kommer fra, og hvem gør det bedst.
ligesom med de druer, der bruges til at fremstille vin, bestemmes egenskaberne af bønnerne, der fremstiller kaffe, for det meste af de forhold, hvor de dyrkes, såsom sollys, regn, jord, højde og endda mekanismen for deres plukning., Efterhånden som håndværksmæssige stege vokser i popularitet, står forbrugerne nu over for mere og mere komplekse kaffemenuer – ikke kun lister, der fortæller dig de forskellige priser på en latte eller cappuccino, men dem, der tilbyder den samme drink lavet ved hjælp af espressobønner fra flere forskellige oprindelser. Dette er nogle af de steder, hvor verdens bedste kaffe kommer fra, sammen med de forskellige måder, hvorpå kaffe serveres.
Etiopien
Du har måske allerede hørt, at Etiopien er fødestedet for kaffe, hvor nogle af de bedste bønner dyrkes., Der er en guide til kaffe fra Etiopien, der fortæller historien om, hvordan en etiopisk gedehyrde, Kaldi, var den første til at opdage kaffe og dens fordele allerede i 850 e.kr., da han observerede deres energigivende effekt på sine geder. Takket være vækstbetingelserne i høj højde er landet kendt for at producere den bedste kaffe i verden. Landet er især berømt for sin Harrar kaffe, der dyrkes i højlandet i den østlige del af Etiopien på små gårde. Harrar har normalt en vin accent, med lidt anstrengelse., Afhængigt af vækstbetingelserne kan det også have en krydret eller frugtsmag.
Costa Rica
kaffen i Costa Rica er kendt for at have en klassisk smag med et generelt godt omdømme – Det skyldes mest, at bønnerne er godt afrundede på alle fronter. Generelt set er landets kaffe vådforarbejdede Arabicaer. Det er interessant at vide, at en lov blev vedtaget i 1989, der forbyder plantning af bønner af lav kvalitet i landet, hvilket tilskynder Costa Rica-landmænd til at søge ægte ekspertise., Planten af Arabica kaffebønner er meget delikat, for den har brug for specifikke klimaforhold for at trives, som høje højder og milde temperaturer. Kaffebønnerne, der vokser på de vulkanske jordarter i de bjergrige regioner i landet, viser sig at være glatte og bløde, med en rig, valnødlignende smag.
Brasilien
Brasilien er verdens største kaffeproducent, der er ansvarlig for en hel tredjedel af al den kaffe, vi spiser., Landet er dækket af over 10.000 kvadratkilometer kaffeplantager, for det meste beliggende i de sydøstlige stater, hvor miljøet er ideelt til ensartede betingelser for kaffeproduktion. På grund af de enorme produktionsvolumener er landet ikke kendt for en bestemt stamme. Brasilien dyrker alt fra masseproducerede billige kaffe (som lavere kvalitet Arabica), til sofistikerede og elegante kaffe. Klimaet, jordkvalitet og højde, som regel hvilken sort vil vokse bedst i hvilken region., Du kan fortælle en god kop Brasiliansk, når din drik er klar, sød, medium-fyldig, med lav surhed.
Colombia
Arabica kaffebønner dyrkes også i Colombia, hvilket gør landet til en kæmpe i kaffebranchen og leverer 15% af verdens kaffe. Takket være sit fremragende klima, perfekt jord og den nøjagtige rigtige mængde sollys og nedbør fejres Colombia for at producere nogle af de mest overlegne bønner med rige smag., Colombianske producenter er også berømte for at sikre, at deres høst plukkes for hånd, en proces, der garanterer forskellen mellem grønne bønner, umodne bønner, overmodne bønner, og den ideelle kaffekirsebær.
Jamaica
Jamaica er berømt for at producere en af de dyreste, premium kaffe på planeten. Globalt set er landets Blue Mountain coffee en af de sjældne varianter. Det bærer en udsøgt smag, der er ekstremt velafbalanceret i smag, med en fremragende krop og en behagelig medium surhed (sjælden i kaffe med sådan en dejlig krop)., Det er glat, rent, sødt og mildt. Denne sjældne bønne skal dyrkes i Blue Mountains på den østlige del af øen Jamaica – i sognene Portland, St. Andre.og St. Thomas – mellem 2.000 og 5.000 ft., og kommer fra kun fem certificerede ejendomme, hvilket er et meget begrænset område at vokse. Derfor er det meget dyrt at købe, og betragtes som en luksus vare.
Yemen
arabisk mokka er en af de mest berømte kaffe i verden og er blevet dyrket og handlet i århundreder på den arabiske halvø., Omkring det 15. århundrede, bønnerne blev dyrket i Yemen-distriktet i Arabien, og i det 16.århundrede, de var kendt i Persien, Egypten, Syrien, og Tyrkiet. Mens udseendet af kaffebønner kan skræmme folk væk, for de er små, med et unstandardized form, og normalt er brudt op, den Persiske Mokka betragtes som en af de mest lækre kaffer i verden, med en rig chokolade smag og nuanceret vin med noter. På grund af de små produktionsmængder eksporteres Den Arabiske Mokka næsten aldrig.,
ud over at Etiopien, Costa Rica, Brasilien, Colombia, Jamaica og Yemen, andre kaffe-producerende lande, der fortjener en bemærkelsesværdig nævnes Guatemala, Kenya, Mexico, elfenbenskysten, Indonesien og Vietnam. Fordi kaffebønner er lige så følsomme som druer, påvirkes deres smag og kvaliteter stærkt af en række faktorer som klimatiske forhold, højder over havets overflade og andre voksende omstændigheder. Dette betyder, at den samme art og type kaffe kan variere dramatisk i sin smag og konsistens afhængigt af regn, soleksponering og jordsammensætning.,
Fordele ved at Drikke Kaffe
Hvis du er en af millioner af mennesker, der drikker kaffe på en regelmæssig basis, er det godt at vide, at der er faktisk masser af fordele, når du drikker kaffe. For eksempel kan kaffedrikkere sænke deres risiko for hjertesygdomme, diabetes og nogle typer kræft.
kaffe indeholder mange antio .idanter, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler og andre toksiner i din krop. Kaffe indeholder også store mængder magnesium, calcium og kalium, som alle er vigtige for at opretholde sunde knogler og muskler.,
dernæst kan kaffe hjælpe med at beskytte dig mod hjertesygdomme gennem de kemikalier, der kan forhindre skade på dine blodkar. Hvis du desuden har en genetisk disponering for diabetes, kan det at drikke kaffe hver dag hjælpe med at reducere din risiko for at udvikle type 2-diabetes. Da kaffe kan sænke dit kolesteroltal, holdes dit blodtryk på et stabilt niveau. Dermed, så du kan holde en sund vægt. Kaffeforbruget har vist sig at reducere vægten på en række forskellige måder. For det første er du mere tilbøjelig til at spise mindre, når du drikker det., Dit stofskifte er også mere aktivt, når du drikker det, hvilket kan hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier.en anden af de mange fordele ved kaffe om dagen er dens evne til at stimulere hjerneaktivitet. Kaffe indeholder høje niveauer af koffein, som stimulerer både centralnervesystemet og det endokrine system. Når disse to systemer stimuleres, får din hjerne en højere mængde ilt, hvilket forbedrer din hukommelse, fokus og opmærksomhed.
Hvis du føler, at kaffe ikke er til dig, er der andre relaterede drikkevarer, som du også kan forkæle dig med., For eksempel, te, i lighed med boba og mælk te, har relaterede fordele til kaffe! Dette blog-indlæg forklarer mere
Sidste Ord
Mens vi er alle vant til at køre over til den nærmeste café for vores morgen elixir – hvilket er helt fint, og det er berettiget, ved den måde – en ægte kaffe feinschmecker bør benytte enhver mulighed for at prøve alle slags kaffe derude, og eksperimentere med de stammer, der er til at afgøre, om en favorit., Vi kan stadig nyde vores daglige bryg med dens guddommelige aroma, der ser ud til at vække hver hjernecelle i vores kranier, mens vi ved, at der er mere til denne vidunderlige lille bønne, der har evnen til at vende dagen rundt.