Den BEDSTE Glutenfri Classic Chocolate Chip Cookies – Disse klassiske glutenfri chokolade chip cookies er PERFEKTE. Gylden og sej på ydersiden, klæbrig i midten, med masser af chokolade i hver bid! (Gluten-Fri)
jeg har lavet flere glutenfri chokolade chip cookie-opskrifter på denne blog. De fleste af dem læner sig mod sundere cookies uden raffinerede sukkerarter, smør osv., Denne opskrift på klassiske chokoladechipkager har ikke en sund knogle i kroppen. Det er ægte, klassiske, hyggelige chokolade chip cookies lavet med traditionelle (aka ikke sundhed-ified) ingredienser.
efter min mening (og efter bogstaveligt talt mange års test) er de stort set perfekte. Jeg taler om
- Cheyy gyldne kanter
- bløde gooey Centre
- masser af chokolade i hele.
disse glutenfri chokolade chip cookies er den ægte vare. De rammer alle de rigtige noter, har utrolig smag og kan narre næsten enhver gluten eater.,
Her er hvad du behøver at gøre min favorit glutenfri chokolade chip cookies opskrift…
HER ER HVAD jeg PUTTER I MIN GLUTENFRI CHOKOLADE CHIP COOKIES:
BLØDGJORT SMØR (ELLER VEGANSK SMØR). Smøret skal være blødt nok til, at din rene finger let kan stikke helt ned til bunden af smøret. Hvis du er mælkefri, skal du bruge veganske buttery sticks som Earth Balance.
sukker + brunt sukker. Jeg kan godt lide en blanding af brunt og hvidt sukker i mine chokoladechipkager., Hvidt og brunt sukker hjælper dig med at få den gyldne farve og tekstur, du leder efter her. (Jeg bruger kokosnøddesukker til masser af opskrifter, men at bruge det her vil ændre dine resultater, så jeg anbefaler ikke at subbing det her.)
æg + vanille. Temmelig standard cookie ingredienser. Jeg tilføjer masser af vanilje til denne opskrift, og jeg elsker den smag, den giver.
bagepulver + bagepulver + SALT. Mere cookie basics! Blandingen af bagepulver og bagepulver holder cookies rart og mørt, med lige nok puff. Derefter hjælper saltet med at afbalancere smagene. Så godt.
glutenfrit mel., Jeg bruger en mål-for-mål eller 1-til-1 glutenfri melblanding til disse glutenfrie chokoladechipkager. (Se FA!for mine yndlingsmærker!)
masser af chokolade. Jeg skimp ikke på chokoladen i mine chokolade chip cookies! Denne opskrift bruger 3 fulde kopper. Jeg kan godt lide at bruge en blanding af chokolade chips og chokolade bidder–det er smukt og er te .turally fantastisk. (Alvorligt. Prøv det.)
VARIATIONER & MIX-INS til AT PRØVE!,
første gang du laver disse glutenfri chokolade chip cookies, anbefaler jeg at lave dem, som skrevet, men når du er klar til at spille med den opskrift, kan du prøve en af disse lækre mix-ins eller udskiftninger…
TOFFEE BITS ELLER HUGGET OP SLIK BARER. I vores pre-mejeri-fri liv, hakkede op Hede barer eller toffee bits var en af mine foretrukne mi.-ins til chokolade chip cookies. De ville fungere perfekt her! Du kan bruge 1 kop i stedet for 1 kop chokoladechips eller tilføje nogle ud over chokoladen til endnu mere indlæste cookies.,
BUTTERSCOTCH CHIPS. Du kan give disse en butterscotch t .ist med butterscotch chips eller allergivenlige butterscotch chips. Min præference er 1/2 semi-sød chokolade chips + 1/2 butterscotch chips, da butterscotch chips køre temmelig sød, men hvis du virkelig elsker butterscotch, du kan gøre disse med 100% butterscotch chips i stedet for semi-sød eller mørk chokolade.
HVID CHOKOLADE, CHIPS + MACADAMIA NØDDER., Hvis du foretrækker det, kan du bruge denne samme base glutenfri cookieopskrift, men Byt i hvide chokoladechips og macadamianødder til chokoladechips. (Du kan gøre 1 1/2 kopper hvid chokolade chips + 1 1/2 kopper macadamia nødder, eller gøre en 2:1 forholdet mellem hvide chips + macadamia nødder. Det er op til dig!
pekannødder eller nødder. Hvis du kan lide nødder i dine chokoladechipkager, er du velkommen til at blande nogle nødder i tillæg til chokoladechips eller i stedet for nogle af chokoladechips. Cirka 1 kop gør tricket!,
TIPS TIL DE BEDSTE GLUTENFRI CHOKOLADE CHIP COOKIES:
MÅ IKKE GÅ ROGUE. HOLD DIG TIL OPSKRIFTEN. VIRKELIG. Jeg elsker at lege med opskrifter, men jeg kan kun garantere resultaterne her, hvis du følger opskriften. Det betyder ikke at reducere sukker, skifte mel, erstatte æggene, forsøge at skære ned på smør, springe over køletrinnet, ikke bruge pergament osv. I det mindste første gang du laver det, foreslår jeg at gøre det som skrevet uden udskiftninger.
overvej at veje dine ingredienser., Især når du bager, kan måling af ingredienser efter vægt med en simpel køkkenskala være en fantastisk måde at garantere nøjagtighed. (For eksempel kan jeg måle 2 kopper mel tre gange og få tre lidt forskellige vægte, selvom jeg bruger den samme sift + scoop + level metode.) En køkkenskala koster normalt ikke meget, men det kan virkelig hjælpe, når du vil være præcis.
en mi .er hjælper. Denne opskrift gør en hel del cookie dej, så en stand mi .er kan være nyttigt. Denne padle vedhæftet fil er min favorit til at lave cookies, da det skraber ned siderne så godt.,
min favorit glutenfri mel til COOKIES. På det seneste har jeg favoriseret King Arthur Flour Measure-for-Measure glutenfri melblanding. Det har en god balance af stivelse og har den mest neutrale smag af enhver GF-melblanding, jeg har prøvet indtil videre (hvilket betyder ingen underlig eftersmag!). Min anden favorit er Bobs Røde Mølle 1-til-1 glutenfrit mel. Hvis du bruger et andet mærke, kan du få lidt forskellige resultater.
mælkefri? LÆS DETTE! Denne opskrift kan være mejeri-fri ved hjælp mejeri-fri buttery sticks (ligesom Jorden Balance) og mejeri-fri chokolade chips/bidder.,
TRANG MERE?,o Double Chocolate Chip Cookies
NYTTIGE INGREDIENSER + VÆRKTØJER TIL GLUTENFRI CHOKOLADE CHIP COOKIES:
Beskrivelse
Den BEDSTE Glutenfri Classic Chocolate Chip Cookies – Disse glutenfri chokolade chip cookies er PERFEKTE., Gylden og sej på ydersiden, klæbrig i midten, med masser af chokolade i hver bid! (Glutenfri)
*Jeg anbefaler King Arthur Flour Measure-for-Measure glutenfri mel til denne opskrift. Hvis du bruger en erstatning, skal du sørge for, at den indeholder flouranthangummi og betragtes som en 1:1 melblanding. Ved også, at dine resultater kan variere baseret på det mærke af mel, du bruger.,
Ingredienser
- 1 kop (227g) smør eller mejeri-fri smør, stuetemperatur
- 3/4 kop (150 g) hvidt sukker
- 3/4 kop (150 g) pakket brun sukker
- 2 æg (ideelt stuetemperatur)
- 1 Spsk. vanilje
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 2 1/4 kop (300 g.) glutenfri-measure-for-måle mel*
- 3 kopper (om 525g.) chokolade, chips eller chokolade stykker (jeg kan lide at gøre en mix)
Valgfrit: flaget havsalt, for efterbehandling.,
Instruktioner
- I en stor stand mixer eller en stor skål, fløde, smør, sukker og brun farin i 2 minutter, indtil let og luftigt.
- tilsæt æg et ad gangen, bland godt for at inkorporere efter hver tilsætning.
- tilsæt vanilje og rør til blandingen.
- tilsæt bagepulver, bagepulver og salt, og rør for at kombinere.
- tilsæt 1/3-1/2 mel og bland forsigtigt.
- Tilsæt resterende mel i partier og stop med at blande, når der stadig er lidt mel synligt i blandingen.,
- tilsæt chokoladechips og fold dem ind, indtil det resterende mel er inkorporeret, og chokoladechips blandes igennem.
- Dæk dejen og afkøl mindst 30 minutter, op til natten over.
- mens dejen køler, Forvarm ovnen til 350 grader F. Og line bageplade med pergamentpapir.
- når dejen er kølet, scoop 1 1/2 spsk. kugler af dej (medium cookie scoop størrelse) og læg 8-12 bolde på den forberedte bageplade.
- bag cookies i 8-10 minutter, eller indtil kanterne er indstillet og bliver gyldne, og centrene ser lidt underbagt ud.,
- Fjern bagte cookies fra ovnen, drys med et par flager salt (valgfrit) og lad afkøle på bagepladen 1-2 minutter før overførsel til et køleholder. (Den resterende varme fra gryden afslutter indstillingen af cookies, mens de holdes bløde i midten.)
- gentag med resterende dej, der arbejder i partier på 8-12 ad gangen, indtil alle cookies er bagt.,
Noter
HVIS DINE COOKIES ER SPREDT MERE END, DU ønsker: Først skal du sikre dig, at du har kølet dejen længe nok, brugte pergament papir, og har din ovn på den korrekte temperatur. Hvis alle dem er blevet taget hånd om, kan du tilføje 1-2 spsk. mel til dejen til tiden for at hjælpe dem med at blæse mere og sprede mindre.,king
Keywords: gluten free chocolate chip cookies, gluten free classic chocolate chip cookies, the best gluten free chocolate chip cookies
