Foto nesnad pod licencí CC BY 3.0
Ukládání steak v chladničce nebo mrazáku může zpomalit kažení proces, pokud nebudete jíst to hned. Ani jedno místo však nebude vaše maso čerstvé navždy. Steaky mohou a mohou jít špatně, dokonce i v mrazáku, pokud nejsou správně uloženy nebo pokud jsou skladovány příliš dlouho. Poslední věc, kterou chcete, je, aby vaše oblíbené jídlo bylo nemocné., Tyto tell-tale znamení vám pomůže vědět, kdy je pryč přes jeho bezpečném místě.
Datum použití uplynulo
zdá se to docela zřejmé, ale mnoho lidí neví, že existuje rozdíl mezi datem prodeje a použití. Navíc, co když dáte steak do mrazáku? Tato data již neplatí.
datum prodeje je to, co obchod s potravinami nebo místní řezník musí jít. Pokud má steak datum prodeje 13. května, obchod jej musí do té doby prodat, aby měl kupující dostatek času na jeho použití., Steak by měl být stále v pořádku jíst několik dní po tomto datu. Nyní, pokud je datum použití tohoto steaku 16. května, budete jej muset do tohoto data vařit nebo zmrazit. Po tomto datu, je tu dobrá šance, že to může zkazit.
Pokud chcete zmrazit váš steak před datem spotřeby, být jisti, že jste dát si dostatek času na to, aby tát a být stále bezpečné jíst. S datem použití 16. května byste měli dostat steak do mrazničky do 14. května., To vám dá dva dni, aby si steak rozmražené (většinou pouze o 24 hodin, ale některé silné kusy mohou potřebovat blíže do 48 hodin), než by to mohlo zkazit podle původní datum spotřeby.
Jste ho Měli v Lednici…nemůžete Si Vzpomenout, Jak Dlouho
Psaní data na steak, když si ho rozmrazit nebo dát to v lednici je nejlepší praxe, takže nemusíte zapomenout na to, a uložit ji pro příliš dlouho. Zvykněte si psát své vlastní použití-podle data,pokud vám obchod nebo řezník nedali jeden., Většina steaků může být bezpečně ponechána v lednici po dobu 3 až 5 dnů. Pokud si nepamatujete, jak dlouho to tam bylo, pravděpodobně to bylo v lednici příliš dlouho!?
je to slizký vzhled nebo na dotek
slizký povrchový film, který můžete vidět nebo cítit na kusu steaku, je známkou žluklého masa nebo znehodnocení. Bude jasné nebo nažloutlé barvy, ale bude steak vypadat lesklejší než obvykle. Bude mít také kluzký nebo lepkavý pocit, když nad ním přejedete prsty. Žluklý steak obvykle dostane tento slizký film na něj pár dní před tím, než se začne formovat., Plíseň je samozřejmě jednoznačným znamením, že váš kdysi čerstvý steak je nyní nabitý škodlivými bakteriemi a jeho kvalita již není bezpečná.
Pokud nemáte ještě vidět film na steak, ale to má zvláštní barvy, líbí víc hnědé, žluté, nebo zelené, než světlé, purpurově červené barvy, měl by mít, můžete také mít zkažené maso. Možná uvidíte jen několik skvrn zabarvení spíše než celou steakovou desku, ale skvrny liché barvy jsou stále známkou toho, že byste se měli vyhnout jídlu., Žluklý řez steaku se začne podobat spíše steaku z tuňáka, což není úplně jídlo, na které se chystáte.
To Má Off-Uvedení Zápachu
Raw steak nemusí nutně zápach největší, ale obvykle budete moci říct zřetelný rozdíl mezi dobrým, čerstvý steak a rozmazlený jeden jen pomocí vašeho nosu. Zkažený steak bude mít silný zápach, který již voní jako syrový steak, ale místo toho má vůni oděnou amoniakem. Určitě znáte zápach, když ho ucítíte, a je to jasné znamení, že byste ho neměli jíst!,
je důležité si uvědomit, že váš nos nemusí být také tou nejlepší věcí k použití. Suché steaky někdy mají podobný zápach přirozeně, protože proces suchého stárnutí uvolňuje kyselinu mléčnou, která je sama o sobě páchnoucí. Pokud vás zajímá, jestli váš nos hraje triky na vás, měli byste použít několik našich dalších tipů „jak zjistit, zda je steak špatný“, abyste si byli jisti.
je suchý a bez šťávy
dalším tipem, jak zjistit, zda je steak špatný, je zkontrolovat jeho celkový vzhled. Vypadá nebo se cítí suchý na dotek?, Vzali jste si zmrazené steaky z mrazáku, aby se rozmrazily, a všechny jejich šťávy došly do sáčku? Ačkoli suchá, odšťavněná textura nemusí nutně znamenat, že vaše steaky jsou špatné, určitě by to mohlo narušit chuť a strukturu vařeného produktu. Pokud váš steak nemá hodně mramorování, aby mu jemný obsah tuku a vlhkosti, pravděpodobně skončíte s hokejovým pukem jako steak.
abyste tomu zabránili, ujistěte se, že chráníte zmrazené steaky tím, že je umístíte do vakuově uzavřeného obalu, než půjdou do mrazničky., Zamknete šťávy potřebné k udržení jejich přirozené vlhkosti a můžete se dokonce vyhnout tomu, aby byly vystaveny bakteriím, které mohou způsobit předčasné znehodnocení, plísně a páchnoucí pachy a chutě. Celkově získáte kvalitnější steakové jídlo pouhým provedením tohoto jednoduchého kroku.
závěr: jak zkontrolovat zkažený Steak
výše uvedené ukazatele vám pomohou naučit se zjistit, zda je steak špatný. Chcete vědět, jak se vyhnout jednání s zkaženým masem? Nákup od Chicago Steak Company!, Naše steaky vakuově uzavřeny a zmražená, aby zachovala každý kousek svěžesti pro tak dlouho, jak je to možné, udržet šťávy a bakterie daleko od vašeho masa.
udržujte je zmrazené, dokud nejste připraveni je jíst, rozmrazte steaky na talíři v lednici tím, že je budete držet ve vzduchotěsném obalu a vařte. Budete mít prospěch z čerstvých steaků dodaných přímo k vašim dveřím, které mají potenciál přečkat jakýkoli steak z obchodu s potravinami nebo řezníka, když používáte správné metody skladování, zmrazení a rozmrazování.