historie zemědělství (produkce potravin o pěstování rostlin a chovu zvířat a řízení produktivity) mohou být organizovány aroundseveral témata (jako je čas, produktivita, životní prostředí a genetické rozmanitosti). Nejzřetelnější je čas a posloupnost událostí od shromažďování divokých rostlin pro potraviny až po domestikaci rostlin, až po hybridní osivo obohacené o výnos.,
Počátky Zemědělství
původ zemědělství bylo kolem deseti tisíci lety, tedy přibližně čtyři sta lidských generací zpět v čase a pravěku, před písemné záznamy byly uchovávány. Co je známo, je založeno na důkazech shromážděných z archeologických nalezišť., Zemědělství začalo nezávisle přinejmenším ve třech místech na světě, každý s výraznou shluk rostlin vyvodit z místní flóry: Střední amerika (Mexiko/Guatemala: kukuřice, fazole, dýně, papája, rajčata, chilli, paprika), Úrodný Půlměsíc (Střední Východ z Údolí Nilu, aby byly řeky Tigris a Eufrat: pšenice, ječmen, hrozny, jablka, fíky, melouny, čočka, data), a severní Číně (v polovině dosáhne tří tisíc mil dlouhé Žluté Řeky: rýže, sojové boby, broskve, Čínské zelí, jako bok choy)., Z těchto regionů a případně dalších, zejména v Africe (čirok, vigna, jamy, palmový olej), Jižní Ameriky (brambory, sladké brambory, maniok, arašídy, ananas), a široký pás z tropické jihovýchodní Asie (pomeranče, manga, banány, kokosové ořechy, cukrová třtina), vynález zemědělské rozšířila tak, aby zahrnovala celý svět tím, že před dvěma tisíci lety.
historie zemědělství není jedinou technologií pro výrobu potravin, ale řadou metodik. Výsadba osiva přes zorané pole představuje většinu obilovin (50 procent lidských kalorií)., Zelenina , luštěniny a kukuřice jsou vysazeny ze semen v řadách oddělených rýhami. Semeno zemědělství se obvykle skládá z letniček, které jsou obvykle vysazeny jako geneticky jednotné monokultury . Zemědělství vlhkých tropů bylo více vegetariánské než na bázi semen. Tyto vegetativně množené plodiny jsou obvykle trvalky, produktivní po celý rok a nacházejí se v polyculturách, které mají tendenci napodobovat lesní ekosystém .,
nejstarší zemědělství jihovýchodní Asie bylo obvykle založeno na kořenech a hlízách, jako jsou jamy a taro, stromové plodiny, jako je kokos a banán, a trvalky, jako je cukrová třtina. V Americe, vegeculture vyvinul s manioku, sladké brambory, Maranta, a arašídy, a pohyboval se po východních svazích and, nakonec domestikovat brambory. Tyto plodiny se po evropském kontaktu rychle šíří po celém světě. Brambory vysídlené pšenice a ječmene v chladných půdách severní Evropy a banány se staly ovocem volby v tropech nového světa.,
Seed agriculture dominuje tam, kde buď výrazná suchá sezóna nebo mráz vede k jedné plodině ročně. V jižní Číně je rýže letní plodinou, sladké brambory zimní plodinou. V Indii je rýže monzunová plodina, pšenice zimní plodina. Někdy je intercropping (různé plodiny v alternativních řadách) a výsadba relé (zahájení další plodiny před sklizní předchozí plodiny) součástí cyklu s více plodinami za rok. Sekvenční oříznutí je místo, kde jeden plodin následuje další bez sezónní ponechání ladem, někdy v double-oříznutí ale více často v triple-oříznutí.,
Fallowing je důležitá technologie zdokonalená ve středověku jako součást vzoru střídání plodin. První rok luštěniny je zasadil a půda je obohacena o plodinami, které vážou dusík; příští rok obilovin je zasadil. Třetí rok je půda odpočinuta, aby znovu získala vlhkost půdy a obnovila zdraví půdy. Tento vzorec přibližuje přirozený ekosystém a je dlouhodobě udržitelnější než nepřetržité oříznutí., Na ležící ladem systému střídání plodin maximalizuje zdrojů, ale není dostatečně pružný, aby vyhověl rostoucí lidské populace, která má spoléhat na kontinuální oříznutí nebo těžké použití vstupů (např. hnojiv, pesticidů a zavlažování) v jedné plodiny za rok monokultury.
ekologické účinky
dalším tématem je měření přemístění přírodních ekosystémů lesů a travních porostů orbou, která podporuje rostoucí lidskou populaci. Pouze asi pět milionů lidí existovalo po celém světě preagriculture, trvá na lovu a shromažďování divokých zvířat a rostlin., Lidé existovali jako jakákoli jiná divoká zvířata v biologickém světě. Postagriculture, lidská populace rostla pomalu, ale jako lidi je zvládnutí výroby potravin technologie vyvinutá (jako je zavlažování, hubení plevele tím, motyka a pluh, a pěstování plodin v monokulturách) a počet plodin vzrostla světová populace vyšplhala na přibližně 130 milionů lidí v době Krista, dvacet-pět-násobný nárůst od Paleolitu pre-zemědělství odhad., 1650 světová populace dosáhla půl miliardy, a polovina z těchto lidí byli v ustálené urbanizované vesnice, města, a města a ne pracujících v zemědělství produkovat jejich vlastní jídlo. Všechny hlavní potravinářské plodiny a domácí hospodářská zvířata známá dnes byly známé a používané po celém světě. Jediné významné plodiny přidané od roku 1650 jsou průmyslové plodiny, jako je kaučuk.
od poloviny devatenáctého století se počet obyvatel zvýšil z jedné miliardy na šest miliard, což by nebylo možné bez zvýšení zemědělských výnosů., Přes chov, plus používání fosilních paliv rostlin, hnojení a ochrany plodin, průměrný výnos všech rostlin a produktivitu na jednotku plochy, se zvýšil desetkrát-padesátkrát. V současné době lidé produkují a konzumují během dvacetiletého období tolik potravin, kolik bylo vyrobeno v osmi tisících letech mezi rozvojem zemědělství a šestnáctým stoletím. Nicméně, ze šesti miliard lidí na světě, více než jednu miliardu odhaduje se, že podvyživený, a polovina z nich jsou vážně podvyživená, většinou kvůli chudobě a snížené dostupnosti zemědělských produktů., Odhaduje se, že padesát tisíc na osmdesát tisíc vyhladovět k smrti, nebo jsou smrtelně ohroženy každý den—většina jsou děti, částečně proto, že rychle rostou a nemají dostatek základních materiálů, jako je vitamin A nebo kvalitní bílkoviny.
Ztráta Rozmanitosti
Další téma je uvědomit si, jak málo plodin v současné době krmit lidské populace, vzhledem k tomu, že preagriculture lidstvo existovalo na seznamu přibližně pět tisíc divokých jedlých rostlin. Seznam zemědělských plodin je krátký., Jedna polovina rostlinných kalorií, které lidé konzumují, pochází ze tří trav: rýže, pšenice a kukuřice.
něco přes dvě desítky potravinářských rostlin tvoří 75 procent všech rostlinných kalorií a 90 procent pěstované orné půdy., Tento seznam obsahuje šest trávy: rýže, pšenice, kukuřice, ječmen, oves a čirok; čtyři luštěnin: sójové boby, arašídy, společné fazole a hrách; dvě plodiny na výrobu cukru: cukrové třtiny a cukrové řepy; dva tropický strom plodiny: banány a kokosové ořechy; čtyři škrobovitá kořenová zelenina: brambory, sladké brambory, maniok a jamy; pět ovoce: rajčata, hrozny, jablka, pomeranče a manga, a dvě zeleniny: zelí a cibuli. Těchto dvacet pět plodin doslova stojí mezi obživou a hladem pro lidskou populaci., Jedná se o seznam zemědělských kalorií a nerozpoznává extrémně bohaté zdroje vitamínů a minerálů, které se nacházejí v nízkokalorické zelenině a ovoci. Také tento seznam neuznává důležité regionální potraviny světa. Například, native American crop cranberries je nesmírně důležité pro Američany na Den díkůvzdání, ale je nevýznamný na světovém žebříčku kalorií (méně než miliontina 1 procento).,
Výběr a Chov
dominantní téma v historii zemědělství byl zlepšování plodin a výnos pokrok prostřednictvím výběru a využití genetické rozmanitosti v rámci druhu a jeho blízcí příbuzní. A nyní existuje bioinženýrství, kde gen může pocházet odkudkoli v biologickém světě (geneticky modifikované plodiny). Nejčasnější fáze domestikovaných plodin pravděpodobně nebyly mnohem produktivnější než divoké předky , ale akt kultivace a záchrany semen k replantaci byl radikální přestávkou s minulostí., Lidský výběr (umělý výběr) nahradil přirozený výběr při tvarování rostliny. Vlastnosti spojené s domestikačním procesem jsou semena a ovoce, které zůstávají připojeny k rostlině (nerozbitné rachis a nedehiscentní ovoce) a nesejí se. Dalším znakem jsou větší plody a semena a méně netrávitelné vlákno v semenných pláštích a dřevitých vláknech (celulóza) v ovoci. Tím se zvyšuje chutnost těchto struktur, ale listy rostliny méně chráněné hmyzu či hlodavcích , tak, že lidé museli vzít větší péči v posklizňové skladování., Když lidé zasadil semeno, jsou nastaveny do pohybu, výběr mnoho sil, které charakterizují domestikovaných rostlin: simultánní a okamžitou klíčivost být zaseto do země; rychlé a rovnoměrné růst; a trend směrem k ročního rozpočtu, pokud bienále/trvalka. Navíc zkrácená vegetativní fáze často vyústilazvýšené reprodukční úsilí, čímž se zvyšuje výnos a rovnoměrné kvetení a zrání. Většina těchto vlastností by byla škodlivá pro divokou rostlinu.,
Jednou domestikovaných rostlin začal cestovat skrz lidské migrace a dobytí mimo jejich místní oblasti genetické adaptace, velké množství genetické variability byl propuštěn náhodou hybridizace různých forem nebo svoboda od omezení (jako jsou škůdci, patogeny , mráz, a délka dne) staré stanoviště. Například citrusy přivezli z východní Indie do Španělska Arabové, poté je Evropané po Kolumbovi odvezli do Západní Indie. Jedna mutantní forma vedla k grapefruitu, zatímco mutantní pomeranč v Brazílii byl původem známého pupkového pomeranče.,
Kolumbijská burza (rostliny Nového světa do Starého světa a naopak) v šestnáctém století byla jedinou nejdramatičtější migrací a aklimatizací plodin po celém světě. Spolu s hybridizací mezi odlišnými druhy byly vytvořeny úvody obrovského množství nových forem. Příklady jsou brambory z Peru, které dobyli severní Evropy jako rostlina jídla přemísťovat pšenice/ječmen a kedlubny/hrášek; a rajčata z Mexika, která byla přijata v italské vaření.,
nedávné zlepšení výnosu stopy zpět k znovuobjevení rakouského botanika Gregora Mendela (1822-1884) klasické experimenty na dědičnosti zahradního hrášku. Poprvé měla Šlechtitelská komunita rostlin soubor zásad, podle kterých by měla pokračovat v procesu zlepšování plodin. Produkty z této éry jsou hybridní kukuřice, změny fotoperiody reakce sojové boby, a trpasličí vzrůst pšenice z Mezinárodního Centra pro Zlepšení Pšenice a Kukuřice (v Mexiku) a rýže z Mezinárodní Institut pro Výzkum Rýže (na Filipínách)., Tyto pozdní 1960 Zelená Revoluce obilovin a geny mají (trpasličí vzrůst a hnojivo reagovat) nyní zadejte dodávky potravin pro tři miliardy lidí a jsou přímo odpovědné za krmení více než osm set milionů lidí tím, že jejich zvýšený výnos sám. Nikdy ve světových dějinách nebyl takový dramatický výnos jako zelená revoluce. Doufáme, že nové a rozvíjející se biotechnologie budou mít srovnatelný příznivý výsledek pro globální zemědělství.,
ironií použití elitních vylepšených odrůd a komerčního osiva je to, že mají tendenci eliminovat zdroje, na kterých jsou založeny a ze kterých byly odvozeny. Současné elitní odrůdy přinášejí lépe než jejich rodiče a vytlačují je z farmářských polí. Jakmile vysídlená odrůda již není vysazena, její geny jsou ztraceny budoucím generacím, pokud nejsou konzervovány, obvykle ve sbírce semen nebo jako odrůda dědictví., Záchrana starých lidových odrůd, zemědělec, krajových odrůd a zahradní osivo předávány prostřednictvím rodiny, jejich udržování v domácí zahrady, je stále velmi rozšířená. Mnohé z těchto odrůd dědictví chutnají lépe, lépe vaří nebo mají jiné jedinečné vlastnosti, které je odlišují, ale postrádají požadavky mechanizovaného zemědělství v moderním zemědělství.
viz také Zemědělství, Moderní; Zemědělství Ekologické; Agronom; Zelená Revoluce; Uchování Semen; Semena; Vavilov, N. I.
Posádka Wilkes
Bibliografie
Harlan, Jack R., Živá Pole: Naše Zemědělské Dědictví. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1995.
Harris, Donald, and G. C. Hillman, eds. Krmivo a zemědělství: vývoj vykořisťování rostlin. Londýn: Unwin Hyman, 1989.
Heiser, Charles B., Jr. semena civilizace: příběh jídla. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1990.