Zdravotní Výhody Fialové Brambory

výživa ante obchodování pravidelné brambory pro tyto zářivé fialové krásky. Ve věku všech věcí, keto a low-carb, brambory a sladké brambory mají tendenci se dostat villainized některými. Ano, Jsou to sacharidy—a ano, potřebujeme sacharidy a brambory jako dobrý zdroj skutečného, celého jídla. Také, když se ponoříte do profilu živin, pravidelné i sladké brambory jsou dobrým zdrojem mnoha mikroživin, včetně vápníku, draslíku a vitamínu C.,

Takže teď, že jsme si vyjasnili skutečnosti, že oranžové a bílé brambory jsou stále zaslouží místo na vašem menu, pokud jsou konzumovány co nejblíže k jejich přirozeném stavu, jak je to možné (aka ne v brambor čip forma), co o fialové sladké brambory?

co jsou fialové brambory?

Podobně jako v chuti k červenohnědý s více vlhké, méně škrobnatých konzistence, fialové sladké brambory se předvést s krásnou fialovou kůži a fialové, levandule, růžové nebo bílé maso. Ty se liší od ube (purple yam), který má více kůry podobnou kůži a texturu sušičky., Můžete najít fialové sladké brambory ve vašem obchodě s potravinami pod názvem “ Stokes.“

kromě těch, které rostou v USA, jiné odrůdy pocházejí z Peru a Okinawy v Japonsku. Ať už jsou kdekoli, pravé fialové sladké brambory mají zemitou a ořechovou chuť, nízký obsah cukru a podobný obsahu makronutrientů jako rustové brambory. Tam, kde se liší, je však antioxidační kvocient (více o tom později). Fialové brambory nabízejí asi čtyřikrát tolik antioxidantů jako russety kvůli sloučeninám, které způsobují jejich fialový odstín.,lories

SOUVISEJÍCÍ: Silný Antioxidant Ignoruješ

Zdravotní Výhody Fialové Brambory

Pro většinu whole foods, tmavší a hlubší barva, tím vyšší antioxidační úroveň., Co dělá tyto hlízy fialové jsou antokyany, což je druh flavonoidů (třída sloučenin s antioxidačními účinky), které bylo spojeno s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění. (p. s. Jezte kůži, abyste získali maximální množství tělesných výhod!)

V jedné studii publikované v Journal of Nutrition, lidé, kteří jedli fialové brambory místo stejné množství bílé brambory denně po dobu šesti týdnů měli vyšší hladiny karotenoidů, antokyanů a fenolických kyselin (všechny nemoci-prevence antioxidanty), než jejich bílé brambory-jíst protějšky., Časem to může být spojeno s nižším krevním tlakem, cholesterolem a sníženým rizikem srdečních chorob. Měli také menší zánět.

Další studie v Rostlinných Potravinách pro Lidskou Výživu zjistili, že za pouhé dva týdny náročné, jeden středně fialové brambory denně místo jednoho středně bílé brambory, výrazně snižuje krevní tlak.

fialové brambory mohou být lepší než jejich bledší bratranci, pokud jde o dopad cukru v krvi., Výzkum v časopise Food & zjistil, že vyšší hladina antioxidantů v těchto tmavých bramborách může souviset s nižším glykemickým indexem.

SOUVISEJÍCÍ: Jak Vykuchat Dopady na Zdraví hladinu Cukru v Krvi

Jak Jíst Fialové Brambory

můžete použít fialové brambory na všechny způsoby, měli byste použít sladké brambory nebo pravidelné červenohnědé brambory. Vařte, pečte, rozmačkejte, pečte a dokonce i smažte vzduch—všichni budou chutnat skvěle.

použijte stejné množství fialových špuntů místo sladkých brambor v těchto sladkých a slaných receptech pro nápadnou opravu bohatou na antioxidanty.,

aplikace

• Pečené Fialové Bramborové Hranolky

  

  Toto je rychlý, snadný způsob, jak udělat příkrm, který dvojici s hamburgery, kuřecí maso, a další jednoduché pokrmy. Recept zde.

• Fialové Bramborové Latkes

  

  pečení chutné hlízy, místo smažení je, že jste kácení na zbytečné tuku a přídavkem skořice a muškátového oříšku poskytuje antioxidační podporu. Pro tip: přidejte kousek zakysané smetany nebo řeckého jogurtu a neslazené jablečné omáčky pro maximální lahodnost., Recept zde.

• Fialové Brambory Nachos

  

  Nachos jsou víceméně garantované dav-pleaser, když přijde na party jídlo. Sladké brambory nachos jsou stejné, s výjimkou mnohem zdravější. Tento genius game-day upgrade eliminuje prázdné čip kalorií a nahradí je lahodné, živiny husté sladké brambory. Po výměně základny si můžete vychutnat všechny další úžasné, výživné vrstvy nachos, na které jste zvyklí-od papriky a cibule po černé fazole a avokádo. Recept zde.,

• Purple Potato-cuketa chléb

  

  tento zázračný chléb(ne tento druh!) obsahuje zdravé tuky z kokosového oleje, koření bohaté na antioxidanty, jako je skořice, a sladké brambory husté na živiny. V neposlední řadě obsahuje proteinový punč z konopných semen, který vám pomůže začít den volna cítit se plný a pod napětím. Recept zde.

• Čokoláda-Fialové Brambory Dezert Koláčky

  

  Jste pečené, šťouchané, pečené, ale použili jste je ve…cupcakes?, Zadejte čokoládové sladké bramborové košíčky, které jsou všechny Vlhké čokoládový dort a bohatou čokoládovou polevou—žádná zrna nebo bílý cukr potřeba. Recept zde.

  (Foto kredit: , Getty Images)