slazené kondenzované mléko rozhodně není bez mléka. Vyrábí se vařením mléka, aby se odstranil obsah vody, který zahušťuje mléko, ale neodstraňuje laktózu. Pokud dodržujete dietu bez mléčných výrobků, nejlepší je vytvořit si vlastní slazené kondenzované „mléko“ pomocí svého oblíbeného mléka bez mléka. Teoreticky byste mohli použít jakékoli alternativní mléko (včetně sójového mléka, rýžového mléka, ovesného mléka, kokosového mléka, mandlového mléka nebo kešu)., Složky se liší podle značky, takže možná budete chtít udělat nějaké zkušební a chybové dávky, abyste našli konkrétní typ, který se vám líbí.
Jakmile vyberete alternativní mléko, nalijte 2-1 / 2 až 3 šálky do malého hrnce. Použití více tekutiny vytvoří bohatší kondenzované mléko, ale bude také trvat déle, než se sníží. Jemně dusíme kapalinu a mícháme často, aby se zabránilo spálení dna, dokud se kapalina nesníží na asi jeden šálek. Do směsi přidejte 2/3 až 3/4 šálku bílého cukru v závislosti na požadované úrovni sladkosti.,
Pokud doufáte, že budete vyrábět veganské mléko bez slazeného kondenzovaného mléka, budete se chtít ujistit, že cukr je také veganský. Některé cukr se filtruje přes kostní char, takže se podívejte na nefiltrované, syrové, nebo organické cukry.