Wood Ear Mushroom Salad 凉拌木耳

no, toto jídlo nevidíte každý den! Je to divně vypadající a na první pohled nijak zvlášť přitažlivé, ale toto salátové jídlo ze dřeva je doslova na každém menu v Číně.

Jeden z Našich Oblíbených Hub

já bych neměl odvahu sdílet tuto Dřevo Ucho Houba Salát recept před pár lety, jako velmi málo lidí mimo Asii vědět, co tato složka je., Ale teď, že jsme součástí dřeva uši v mnoha našich populárních receptů z posledních několika let—jako mu Shu Vepřové maso, Kuře Moo Shu, a Kuře s Česnekovou Omáčkou—budeme celé prase na vás všechny s tohoto lahodného dřevo ucho předkrm.

miluji dřevěné uši a jíst je po celou dobu. Podle mého názoru je dřevěné ucho v mém dušeném kuřecím masu s houbami nejlepší součástí pokrmu. Dřevo ušní houba sama o sobě má malou chuť na vlastní pěst, ale má jakousi křupavou texturu, která je zcela unikátní a příjemné.,

také jeden z nejlepších důvodů, proč si užít několik dřevěných uší, je pro jeho zdravotní přínosy. Tady je skutečný příběh: pes našeho souseda, Brooklyn, měl vážnou krevní chorobu a jeho veterinář řekl mému sousedovi, že Brooklyn měl jen pár měsíců na život. ALE dobrá zpráva je, že Brooklyn je stále s námi, protože můj soused ho na prášek, který je vyroben z toho, co popsal jako „nějaký druh černé plísně, která roste na mrtvých kmenech stromů.“

samozřejmě mi to dávalo smysl., V knihách tradiční čínské medicíny (TCM) jsem četl, že dřevěné uši mohou působit jako čističe v lidském těle. Pomáhají vyčistit vnitřek, včetně trávicího systému a krve. Mohou pomoci zlepšit energii a imunitní funkci, ale nejpřitažlivějším přínosem pro každého je to, že údajně pomáhají oddálit známky stárnutí!

než se dostanu do potíží tím, že řeknu příliš mnoho, neváhejte se obrátit na Google, abyste si podrobně přečetli všechny výhody dřevěných uší!

Toto dřevo uši jídlo je perfektní side-misky, aby se rok kolem., Je to rychlé a snadné a díky své pikantní chuti a křupavé struktuře je ve skutečnosti velmi osvěžující, když je počasí teplé. Je to také skvělé jídlo přizpůsobit podle vašich představ–například, přidat pomlčku Sichuan pepř olej nebo použít naše Domácí Chilli Olej přidat další kop.

Poznámky k Přípravě Sušené Dřevo Uši

Jen málo věcí, na paměti:

• měli Byste vždy použít kupovaný, sušené dřevo uši (nesnažte se hledat sami).
• dřevěné ušní houby musí být před konzumací vařené., Teď není čas pilotovat stravu se syrovými potravinami.
• nemáčejte dřevěné uši déle než 2-3 hodiny. Rekonstituují se v relativně krátkém čase.
• po namáčení ořízněte tvrdou kmenovou oblast a důkladně ji umyjte.
• jako cokoli, co je pro vás „dobré“, Tradiční čínská medicína doporučuje téměř vše s mírou.

Recept, Návod

Ve středně velkém hrnci, vařit rehydrataci dřeva uši ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut.,

Vypusťte a opláchněte pod studenou tekoucí vodou, aby je vychladnout úplně. Odložte stranou a nechte přebytečnou vodu vypustit. Můžete také použít salátový kužel, abyste se zbavili přebytečné vody.

Ve velké míse smíchejte česnek, čerstvé červené chilli papričky, Čínské černé ocet, sojová omáčka, cukr a sezamový olej, dokud se cukr nerozpustí. Dále přidejte houby ze dřeva a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte marinovat v chladničce po dobu 30 minut.,

ujistěte Se, že míchat a směs znovu před podáváním, protože omáčka má tendenci se usadit na dno. Talíř a ozdobte nasekanými plátky (a/nebo koriandrem).

podávejte svůj dřevěný houbový salát jako přílohu nebo předkrm!