Lepku Kousky dát Pozor Na
Pokud máte celiakii nebo non-celiac gluten sensitivity, budete si myslet, sushi je naprosto bezpečná. To znamená, že pokud jste si jisti, že dostanete bezlepkové sushi. Možná si myslíte, že sushi je jen ryba a rýže, ale mohou existovat drobné detaily, které vám chybí, a ty mohou způsobit, že vaše sushi ve skutečnosti není bezlepková. Najdete je v marinádách na bázi sójové omáčky, faux krabí maso a dokonce i samotná sushi rýže.,
hlavními zdroji lepku v sushi jsou falešný Krab a tempura. Kalifornské rohlíky, které jsou nakupovány v supermarketech a jsou k dispozici ve většině prodejen typu sushi s rychlým občerstvením, většinou obsahují falešný krab nebo surimi. Je to jen imitace krabů vyrobených z uzemněných bílých ryb a vázaných škrobem, dalšími přísadami a příchutěmi. Škrob a další přísady v něm téměř vždy mají pšenici v nich.
kromě surimi by měli být bezlepkoví jedlíci také opatrní na tempura sushi, které mají také zeleninu a maso namočené v tempura., To proto, že těsto tempura je téměř vždy vyrobeno z pšeničné mouky. Ujistěte se, že vaše restaurace opravdu používá bezlepkové těsto pro jejich tempura; někteří dokonce označit jejich tempura vhodně bezlepkové.
vědět, že některé sushi rolky obsahují marinované ryby, typicky unagi nebo sladkovodní úhoř, ale je tu také tuňák a losos. Marinády obsahují sójovou omáčku nebo teriyaki omáčku a většina obsahuje pšenici, tedy bezlepkovou. Takže je nejlepší vyhnout se sushi připravenému s marinádami nebo omáčkou, pokud rozhodně nepoužívá bezlepkovou sójovou omáčku.
další položkou je wasabi., Je běžným problémem, že většina japonských restaurací v USA nepoužívá skutečné wasabi, skutečné je obtížné získat a velmi drahé. Namísto skutečného wasabi se používá směs křenu, hořčice, zeleného potravinářského barviva a dalších složek.
nakonec ocet získaný z lepku. Kuchaři používají tento ocet k ochutnání sushi. Tento ocet je nejčastěji destilován z rýže, ale občas může zahrnovat destilovaná zrna lepku, jako je ječmen. V takovém případě raději požádejte svého sushi šéfkuchaře, aby vám udělal sushi z obyčejné rýže a ne sushi rýže, která používá rýžový ocet., Ještě lepší je jít na sashimi a být velmi bezpečný.
Skutečný Bezlepkové Sushi v Bothell
na Sushi Hana v Bothell, když je to bez lepku, bez lepku. Buďte v bezpečí a užívejte si naše bezlepkové sushi rolky. Zajišťujeme čerstvost a bezpečnost našich výběrů prostřednictvím RFID našeho pásového systému.