Tradiční Hispánský Potravin

WebstaurantStore /Food Service Zdrojů /Blog

Od tacos a quesadillas, aby tres leches dort a margarity, Hispánský potravin se stal integrovaný do kuchyně mnoha Američanů. Existuje však mnoho dalších sladkých a slaných autentických hispánských pokrmů, které si můžete vychutnat jiné než vaše běžné sponky. Na počest bohaté kultury a dědictví lidí ze Španělska, Mexika, Karibiku, Střední a Jižní Amerika, 15. září do 15. října je Národní Hispánské Dědictví Měsíc., Zvažte oslavu ve vaší restauraci s některými tradičními hispánskými jídly!

obchod všechny mexické restaurace zásoby hispánský seznam potravin 1. Tortilla Espanola

přímo překládá do „španělské tortilly“, tortilla espanola je omeleta sestávající z vajec a brambor, která se vaří v pánvi s olivovým olejem. Může obsahovat cibuli a má jednoduché koření soli a pepře. Španělská tortilla se často konzumuje jako tapa nebo předkrm.,

Empanadas

Empanadas jsou pečivo skořápky, které jsou vyplněny s různými typy náplní, jako je maso, sýr, kukuřice nebo zeleniny. Aby se empanada, těsto se přehne přes nádivku a pak vařené na výnos mírně křupavé, vnější šupinatá vrstva a měkká uvnitř. Empanadas jsou obvykle podávány jako startér, tapa, nebo část hlavního kurzu v různých hispánských zemích, včetně Argentiny, Chile, a Španělsko.,

Arepa

Vyrobené z předvařené kukuřičné mouky, nebo arepa mouky, trochu ploché, kulaté placičky, které mohou být smažené, pečené, nebo grilované a přicházejí v různých velikostech. Arepas vznikl v pre-kolumbijské severní oblasti Jižní Ameriky, což je dnešní Venezuela a Kolumbie. Arepas jsou univerzální základna, která může být spárována s množstvím různých zálivek nebo náplní, jako je sýr, cuajada (fermentované mléko), fazole, maso nebo avokádo. Arepas lze také rozdělit na malé sendviče., Tyto kukuřičné kapsy jsou vynikající jako doprovod snídaně nebo jako tapa.

Tajadas

Tajadas jsou smažené zralé banány, které mohou být sloužil jako dezert nebo jako vedlejší s rýží a hlavní jídla, jako je vepřové maso nebo smažené kuře. Smažené plantainy jsou tradiční hispánské jídlo, které se těší v mnoha zemích, včetně Kolumbie, Hondurasu, Venezuely a Nikaraguy.,

Gallo pinto

jednoduchý mix rýže a fazole, gallo pinto překládá k „spatřen kohout“ a pravděpodobně odkazuje na skvrnitá kontrast černé fazole a bílé rýže. Gallo pinto se často podává na snídani se smaženými nebo míchanými vejci, i když to může být snadno oběd nebo večeře nebo strana. Gallo pinto je základem Kostarické a Nikaragujské kuchyně, ačkoli rýže a fazole jsou uváděny v mnoha hispánských kuchyní.,

Tacos

Tacos jsou extrémně univerzální a mohou být začleněny do libovolné nabídky. Je pravděpodobné, že už víte, že tacos jsou tortilly složené kolem plnění, takže můžete vidět, jak velký potenciál musí být toto jídlo přizpůsobeno! Například, rybí restaurace by mohla sloužit mini tilapie tacos s citronovou česnekovou omáčkou jako předkrm, nebo steakhouse mohl nabídnout steak tacos jako zvláštní za měsíc.,

Plněné Papriky

Plněné papriky v různých formách jsou oblíbené po celém světě, včetně Hispánské země jako Španělsko a Mexiko. Ve Španělsku jsou „pimientos rellenos“ papriky plněné různými náplněmi, jako je rýže, kuře a sýr. Mexické plněné papriky, nebo „chile rellenos“ jsou obvykle pečené poblano papriky plněné sýrem (queso Chihuahua nebo Oaxaca) spolu se směsí z vepřového masa nebo červené maso, rozinky a další koření. Plněné papriky mohou být také pokryty „salsa roja“ nebo červenou omáčkou.,

Grilovaná Kukuřice

i když kukuřice je tradiční letní jídlo v Americe, neexistuje žádný důvod, proč by neměl sloužit na podzim! Grilovaná kukuřice na klasu je populární mexické pouliční jídlo. Kukuřice je shucked a grilované, takže jádra prostě začnou char. Pak se podává slathered v omáčce z majonézy, chilli prášek, a další příchutě. Kombinace sladkých a kouřových příchutí z něj dělá perfektní přílohu k kuřecím masům nebo steakům!,

Mole

Mole je mexická chilli omáčka, která se obvykle podává nad kuřecím masem, mořskými plody, krůty a dalšími pokrmy. I když to může mít mnoho různých podob, je to vždy s typem ovoce, chilli papričky, bylinky a koření (jako je česnek, kmín, koriandr, anýz, hřebíček) a někdy i čokolády. Mole může být časově náročné, aby se, ale bohaté chutě, aby to víc než stojí za to!

Paella

toto jídlo na bázi rýže je jedním z nejoblíbenějších jídel ve Španělsku., Kombinuje bílou rýži, zeleninu, fazole, maso a bylinky a koření, jako je rozmarýn a šafrán. Můžete také připravit paella v široké škále stylů, jako jsou mořské plody nebo vegetariánské.

Ceviche

Ceviche je rybí pokrm, který je populární v Peru, Ekvádor, Mexiko, a další Tichomořské pobřežní regiony latinské Ameriky. Skládá se z čerstvých syrových ryb, citrusové šťávy, nakrájené cibule, soli a koriandru, ceviche je osvěžující, sladce slané jídlo. Ceviche přichází v mírně odlišných formách., To může obsahovat pouze krevety, i když to může mít také podobu ceviche „koktejl,“ který je populární v Mexiku. „Vuelve a La Vida“ je známé jídlo Veracruzan, což je ceviche koktejl ústřic, chobotnice, ryb, škeblí a dalších dostupných mořských plodů. Ceviche koktejly jsou obvykle podává koktejly, brýle a může přijít s tostadas a avokádo.

Koláč

Flan je pudink s želatinovou konzistenci a může také jít o název „creme karamel“, nebo „pudim“ (portugalské)., V podstatě pečený pudink, flan je obvykle vyroben z vajec, slazeného kondenzovaného mléka, odpařeného mléka, vanilkového extraktu a cukru. Můžete najít mexický flan pokrytý dulce de leche, sladký karamelový sirup, zatímco španělský flan může mít na dně vrstvu karamelizovaného cukru.

Arroz con Leche

předpokládá, že má Maurský původ, arroz con leche, nebo rýžový nákyp, se těší po celém Španělsku a dalších zemích latinské Ameriky, včetně Mexika, Kolumbie a Venezuala., Arroz con leche, překládající na „rýži s mlékem“, je krémový pudink se skořicí, muškátovým oříškem a vanilkou. V Kolumbii, arroz con leche může obsahovat strouhaný kokos, a hřebíček může být přidán v Peru.

Tres Leches Dort

Tento lehký dezert je obvykle piškotový dort, který je namočeným v tři různé typy mléka: sušené mléko, kondenzované mléko a smetany, čímž se získá sladký a vláčný dort., Tres leches cake je populární po celém Mexiku, Nikaragui, Panamě, Kubě, Puerco Rico, Guatemale, Kostarice a mnoha dalších zemích Latinské Ameriky.

Churros

populární pouliční jídlo, churros jsou také vynikající dezert na sit-down restaurace. Churros jsou dlouhé, sladké smažené pečivo, které se obvykle podává s omáčkou z čokolády nebo dulce de leche. Churros se těší v celé hispánské a portugalsky mluvících zemích, včetně Španělska, Portugalska, Mexika, Kolumbie, Peru a Argentiny., Křupavé na vnější straně a jemné na vnitřní straně, churros jsou potaženy skořicovým cukrem a nejlépe se podávají teplé!

Bunuelos

Bunuelos skládá ze smaženého těsta, a mohou mít tvar koule nebo tlustý disk. Ideální jako občerstvení nebo dezert, bunuelos jsou jednoduché, chutné pochoutky, které jsou pokryty skořicovým cukrem. Mexiko a další latinskoamerické země slouží bunuelos na ulici nebo při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce a nové roky.,

Margarita

při vytváření nabídky rozhodně nemůžete zapomenout na šťastnou hodinu! Koktejly byly vynalezeny v Mexiku a zatímco původu příběhy se liší, klasický nápoj se skládá z tequila, pomerančový likér, limetková šťáva, solené ráfku a margarita skla. Zmrazené, na skalách nebo přímo nahoru, tyto nápoje mohou přijít v mnoha příchutích a odrůdách, takže je snadné přizpůsobit se vašemu konceptu menu nebo restaurace.,

Hispánský potraviny bohaté kultury z různých zemí, a velká část Americké populace je součástí těchto kultur. Mnoho tradičních jídel lze připravit tak, jak byly vždy, nebo přizpůsobit tak, aby zahrnovaly vaše vlastní preference. Chcete-li oslavit tento měsíc hispánského dědictví, zvažte začlenění některých tradičních jídel do menu vaší restaurace.