Protože léto je oficiálně tady, rozhodl jsem se udělal lehký, letní recept – těstoviny s brokolicí v citronovou česnekovou omáčkou. Jedná se o lehké jídlo – bez těžkého obvazu – jen trochu olivového oleje, citronu a česneku. Také jsem přidal nějaké olivy pro jejich slané sousto a několik vlašských ořechů pro křupání.
tento recept je docela snadné dát dohromady, protože vaříte těstoviny a brokolici ve stejném hrnci vroucí vody., Bál jsem se, že brokolice bude kašovitá, ale přidáním brokolice poté, co se těstoviny vaří několik minut, brokolice vyjde svěží, něžná a krásná jasně zelená.
můžete použít jakýkoli typ těstovin, které chcete, ale myslím, že kudrnaté těstoviny fungují nejlépe – použil jsem fusilli.
pár poznámek:
budete vařit těstoviny a brokolici společně ve stejném hrnci. Stačí přidat brokolici, když zbývá jen 5 minut, dokud nebudou těstoviny hotové., Takže pokud vaše těstoviny potřebují vařit po dobu 7 minut – brokolici byste přidali po 2 minutách nebo pokud vaše těstoviny potřebují 9 minut, přidejte brokolici po 4 minutách.
budete chtít brokolici rozřezat tak, aby měla stejnou velikost jako těstoviny, které používáte. Nechcete žádné silné nebo velké kousky brokolice. Pokud máte velkou brokolicovou floretu-podélně ji nakrájejte na polovinu (nebo dokonce na čtvrtiny). Nepoužil jsem stonek brokolice-jen kvítky.
myslím, že tajemstvím rychlého těstovinového pokrmu za méně než 30 minut je nejprve provést všechny přípravné práce., Tímto způsobem se nesnažíte najít nebo nakrájet nebo nastrouhat něco na poslední chvíli. Takže zatímco čekáte, až voda přijde k varu, proveďte všechny své přípravné práce a nechte vše připravené a připravené přidat, jak jdete. Vaše těstoviny s brokolicí se spojí v záblesku.
upraveno z tohoto receptu Martha Stewart.
Tisk
Těstoviny s Brokolicí
Těstoviny s brokolicí v citronovou česnekovou omáčkou. Lehká, letní těstovinová mísa.,
- Čas přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 10 min
- Celkový Čas: 25 minut
- Výnos: 2 1x
Složení
- 2 šálky sušené těstoviny – já použila fusilli
- 3 šálky růžičky brokolice nakrájíme na malé kousky, které odpovídají těstoviny velikost
- 1 zeleninový vývar kostka
- 2 tbs olivový olej
- 2 stroužky česneku – oloupané a dát prostřednictvím tisku.,
- Červená paprika – podle chuti
- 8 zvraty černý pepř
- ½ citronu – šťávě
- 8 kalamata olivy – mleté
- 1 hrst vlašských ořechů
- ½ šálku parmezánu
- 2 tbs petržel – mleté
Návod k použití
- Umístit velký hrnec na sporák a přiveďte k varu.
- zatímco voda přichází k varu, připravte všechny ingredience tak, aby byly připraveny k použití.
- jakmile voda vaří, přidejte těstoviny a veggie bouillon cube. Moje těstoviny trvalo celkem 7 minut vařit., Tak jsem nechal těstoviny vařit po dobu 2 minut a pak přidal brokolici do stejného hrnce. Brokolice potřebuje k vaření pouze 5 minut.
- zatímco těstoviny a brokolice vaří, přidejte 2 tbs olivový olej do malého kastrolu a zapněte teplo na střední hodnotu. Po 30 sekundách přidejte mletý česnek, červenou papriku podle chuti a 8 zákrutů černého pepře. Vařte po dobu 30 sekund, neustále míchejte nebo víříte, aby česnek nehořel. Do olivového oleje a česnekové směsi v hrnci přidejte 1 malou pánev těstovinové vody a vařte na středně vysokém ohni, dokud se nesníží o polovinu – asi 1 minutu., Odstraňte z tepla a zamíchejte citronovou šťávu. Zrušit.
- vypusťte těstoviny a brokolici. Přidejte zpět do hrnce, který používáte, nebo do samostatné mísy. Přidejte polovinu parmazánu a promíchejte. Přidejte mleté olivy, vlašské ořechy, citronovou česnekovou omáčku a zbývající parmazán a promíchejte.
- zamíchejte mletou petrželku a podávejte.