řecký rýžový pilaf podávaný s kuřecím masem. (Sara Moulton přes AP)
Na den Díkůvzdání, stejně jako 88% Amerických domácností dát turecko, pták nativní do Severní Ameriky, který byl nejprve domácký Mayové, na jejich stole. Ale malý zlomek z nás se rozhodne sloužit něčemu jinému-nejčastěji kuřeti. Ačkoli kuře je neuvěřitelně populární v USA.,, s Američany jíst téměř 100 liber na osobu a rok, původ ptáka a jeho dovoz do Nového světa jsou poněkud kalné.
zdá se, že kuřata, která dnes jíme, pocházejí z červeného junglefowlu (Gallus gallus). Před příchodem rychlé a levné analýzy DNA byly původy kuřat vysledovány pomocí archeologie, historie, lingvistiky a morfologie nebo fyzického vzhledu ptáků., Ale v 2012 článku publikovaném v PLoS One Australský antropolog Alice Podlaží a její kolegové používá mitochondriální DNA zjistit, odkud kuřata pocházejí a jak oni dělali jejich cestu kolem světa.
a Ceylon junglefowl (Gallus lafayetii) je zobrazen v Národním parku Yala. (Ishara… S. KODIKARA/AFP/Getty Images)
na Rozdíl od zvířat, jako jsou opice, které jsou známé, aby se stěhovali ze Starých do Nových Světů, kuřata nejsou přirozeně stěhovavých. Mají malý domácí dosah a nemohou dobře létat ani plavat., Jejich distribuce po celém světě tedy přímo souvisí se zájmem lidí o stvoření.
Kuřat byly pravděpodobně nejprve domácké asi 5400 lety v Jihovýchodní Asii, i když archeologické doklady divokých kuřat sahá ještě dál, do 12 000-rok-starý web v severní Číně. Jakmile však byla kuřata domestikována, byla přivedena na západ do Evropy a na východ-jihovýchod do Oceánie. Jedna z hlavních výzkumných otázek souvisejících s kuřecím masem však zůstává: jak se dostali do Ameriky?,
podle Storey a kolegů přišlo domácí kuře do Ameriky několika cestami. Jedna z těchto cest byla z Evropy, kdy holandští a portugalští obchodníci s otroky přivezli kuřata z Afriky v 16.století., Vědci DNA vyšetřování archeologické kuřecí kosti z východní Nový Svět míst na Haiti a na Floridě, například, naznačuje, že zavedení kuřata v této oblasti Severní Ameriky přišel v roce 1500 a 1600, a že tyto zvířata mají genetické podobnosti s kuřaty z archeologických nalezišť ve Španělsku se datuje do stejného období.
nejstarší cesta pro dovoz kuřat do Ameriky se však zdá být přes Polynésii před Columbusem., Na archeologickém místě El Arenal v pobřežním Chile našli Bagry 50 kuřecích kostí, které představovaly nejméně pět různých kuřat. Jako Patrový a jeho kolegové zprávu v jiném článku ve Sborníku Národní Akademie Věd, místo bylo s jistotou datovat do 700-1390 REKLAM, což znamená, tyto kosti jsou nejstarší důkazy kuřat v Americe poté, co přišel nejméně o století před Kolumbem., Radiokarbonová data, informace o izotopech, a mitochondriální DNA všichni souhlasí s archeologickými důkazy o předkolumbovském zavedení domestikovaného kuřete do Jižní Ameriky.
kuře ve volném výběhu podívejte se na vejce. (Victoria Bonn-Meuser/AFP/Getty Images)
otázka dne dovozu kuřat do Nového Světa, i když není zcela vyřešena., Podle Podlaží a kolegy, „snad nejvíce zarážející výsledek hlásil“ v jejich PLoS studie „je důkaz, že haploskupina E slepice byly vzaty v opačných směrech z Asie, a jejich historie a rozptýlení cesty se nakonec sbíhají v severní a jižní Americe po a. D. 1500.“To znamená, že z jižní Asie byly kuřata přivezeny na východ a na západ, nakonec skončily na stejném místě v Americe přibližně ve stejnou dobu.
dva hlavní problémy však ovlivňují naše současné chápání původu a šíření kuřat., Za prvé, jak Storey a kolegové poznamenávají, nízká genetická rozmanitost kuřat znamená potíže s sledováním jejich genetiky a jsou zapotřebí další studie variability v genomu kuřete. Za druhé, kuřata je obtížné najít archeologicky. Zooarchaeologka Tanya Peres z Florida State University vysvětluje, že “ kuřecí kosti jsou tenké, náchylné k rozbití a nepřežijí jako celé prvky.“To znamená, že mnoho archeologických vzorků, které by mohly být kuřecím masem, je v současné době kategorizováno jako druhové ptáky. „K fragmentární povaze kostí,“ poznamenává Peres, “ jsou skořápky vajec., Není snadné je identifikovat podle rodu nebo druhu. Je možné, že kuřata byla obzvláště důležitá jako vrstvy vajec versus jako zdroj masa.“
Skillet glazované pikantní sladké brambory. (AP Photo/Matthew Mead)
i když nevíme, který byl sněden první-slepice nebo vejce-stopování původu kuřat ve skutečnosti nám dává vhled do toho, další den Díkůvzdání běžné. To znamená, že Pacifická kuřecí cesta nebyla jednosměrná., Existují další důkazy, že sladké brambory-rodné jídlo Ameriky-se vydaly na západ do Oceánie přibližně ve stejnou dobu, kdy se kuřata pohybovala na východ. Zdá se, že kontakt mezi polynéskými národy a domorodci z Jižní Ameriky byl účelný a dlouhodobý.
tento Díkůvzdání jako vy chow dolů na pečené kuře a sladké brambory koláč, ujistěte se, že poděkoval neohrožených Pacific průzkumníci, kteří před tisíci lety, čelil oceánu, aby ptáci a hlízy na váš stůl!