Staromódní Banánový Koláč

Jednoduché složení a speciální metody, aby tento Staromódní Banánový Koláč snadné, aby se doma. Je to krémová, lahodná, nostalgická volba dezertů.

poslední dobou toužím po klasice. A není to klasičtější než staromódní banánový Krémový koláč.,

Když jdete do restaurace nebo kavárny a vidět ty báječné koláče na displeji v jejich dezert případě, není divu, že Banán Smetany Koláč je téměř vždy přední a centrum. Je to opravdu neodolatelné a obstálo ve zkoušce času. Jsem rád, že mohu sdílet svou metodu pro vytvoření tohoto klasického koláče dnes.

Pokud hledáte speciální dezert na Velikonoce, nemůžete se pokazit s klasikou!

ingredience pro banánový Krémový koláč

téměř vždy mám většinu ingrediencí pro tento koláč v mé kuchyni., Dalším velkým důvodem, proč tento recept odložit na deštivý (nebo ne tak deštivý) den.

• sugar
• kukuřičný škrob
• sůl
• 2% mléko
• vejce
• máslo
• vanilkový extrakt
• zralé, ale pevné banány
• těžké smetany ke šlehání
• moučkového cukru
• strouhaným slazené kokos, volitelný
• připravené těsto na koláč (viz níže)

Banán Smetany Koláč je ne péct koláč, takže budete muset péct koláč krustou předem jeho vyplnění. Slepé pečení kůry je snadný úkol, jakmile znáte několik tipů.,

Jak Slepý Upéct Koláč Krustou

Roll vaše domácí nebo obchod-koupil kůra těsto na lehce pomoučený palubě, dokud je to asi o 1/8-palce tlustý a dostatečně velké, aby se vešly vaše 9-palcový koláč talíř s asi 1 cm těsta přesahovaly okraj plechu.

jemně zatlačte pečivo dolů do desky a poté rovnoměrně ořízněte okraje na asi 1/2 palce okraje pánve ostrým nožem. Zastrčit horní okraj kůry nad a pod a krimpovací nebo flétna okraje. Během předehřívání trouby přeneste koláč do mrazničky po dobu 30 minut (ne více).,

linka koláč pečivo s fólií. Líbí se mi používat běžné fólie, není těžká fólie nebo pergamenový papír, protože je pružnější a jednodušší tvar do nepečený koláč krustou. Lehce zatlačte fólii dolů a naplňte ji závažími na koláče. Nemáte koláčové závaží? Místo toho můžete použít suché fazole a až budete hotovi, nechte je vychladnout a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby ve vaší spíži, abyste je mohli znovu a znovu používat jako koláče.

pečte váženou koláčovou kůru po dobu 20 minut při 400 stupních F., Vyjměte misku z trouby a opatrně zvedněte a vyjměte fólie a koláče závaží. Použijte vidličku k propíchnutí spodního povrchu kůry. Snižte teplotu trouby na 375 stupňů F a pečte kůru dalších 10 až 15 minut nebo dokud není celá kůra zlatohnědá.

vyjměte z trouby a nechte kůru úplně vychladnout před naplněním.

snadný domácí pudink

temperování vajec jim brání v tom, aby začali vařit, a zajistí, že budou hladce začleněny do vašeho pudinku., Tradiční metoda zahrnuje šlehání část ohřátého mléka nebo smetany do vajíčka a pak se přidá tato směs zpět do pánve se zbytkem ohřátého mléka, než budete pokračovat vařit a zahustíme pudinkem. Pokud jste někdy udělali pudink od nuly, jste velmi pravděpodobně použili tuto metodu.

mám trochu jinou techniku, která je mnohem jednodušší a funguje krásně.

• umístěte cukr, kukuřičný škrob a sůl do středně velké pánve mimo teplo.
• rozšleháme vejce a mléko v samostatné misce, dokud se plně nekombinují.,
• pomalu nalijte směs vajec a mléka do suché směsi v hrnci (stále mimo teplo), neustále se míchá při nalévání, dokud není zcela hladká.
• umístěte pánev na mírném ohni a vaříme, šlehání neustále, dokud pudink nezhoustne.

tato metoda mě nikdy nezklamala a má za následek hedvábně hladký pudink.

Jednou z tepla, trochu másla a čistého vanilkový extrakt se míchá do zahuštěné pudinkem.

nalijte horký pudink do misky a zatlačte plastový obal na povrch., Chraňte nejméně 1 hodinu nebo přes noc. Pokud uděláte pudink den předem, tento koláč je rychlý a snadno sestavitelný následující den.

• rozložte polovinu pudinku do slepé pečené kůry.
• plátky banánů o tloušťce 1/2 palce a rovnoměrně je uspořádejte přes vrstvu pudinku.

vaše banány by měly být zralé, ale pevné. Některé černé skvrny jsou v pořádku, ale chcete zachránit ty vážně přezrálé banány pro recepty, jako je banánový chléb.,

• lžíce zbývajícího pudinku nad banány a rozložte jej, aby je zakryl.
• Pokud máte pocit, chuť, použití potrubí sáčku s ozdobnou špičkou, aby potrubí šlehačkou přes horní část koláče, NEBO jen vypsat šlehačkou v centru a šíří se ven. Bude chutnat stejně dobře!
• postřikování opečeného drceného kokosu je volitelné, ale prostě miluji texturu a chuť, kterou dodává.,

Pro zajištění pie slice a sloužit čistě doporučuji chladící shromážděné koláč na pár hodin před podáváním. Pokud jej nakrájíte a podáváte okamžitě, může to být trochu chaotický, ale přesto výjimečně chutný!

krásný dezert pro zvláštní příležitost, ale opravdu zvláštní způsob, jak zacházet s rodinou Každý starý den.,

Staromódní Banánový Koláč

Jednoduché složení a speciální metody, aby tento Staromódní Banánový Koláč snadné, aby se doma. Je to krémová, lahodná, nostalgická volba dezertů.,la extrakt

Pro Ostatní:

• 2 velké pevné banány, nakrájené
• , 1 šálek těžkého smetany ke šlehání
• 3-4 lžíce moučkového cukru, Používám 3 pro méně sladké šlehačka k vyrovnání sladké smetany
• 1/3 šálku strouhaný slazené kokos, volitelný

Návod k použití

Pro Koláč Krustou:

• Umístěte mouku a sůl v míse kuchyňském robotu., a pulz 4 nebo 5krát, dokud nebude kombinován.
• nakrájejte máslo a zkracujte na malé kousky. Přidat do mouky a zpracováváme asi 20 sekund, nebo dokud směs se podobá hrubé drobky.
• přidejte ocet a 2 lžíce vody a puls asi 6krát. Přidejte trochu vody najednou a puls, dokud směs nezačne držet pohromadě. Možná nebudete muset používat veškerou vodu.,
• Vyjměte těsto z robotu mísy, formy na míč a položte ji na list fólií. Mírně vyrovnejte míč rukou a zabalte zploštělé koláčové pečivo do plastového obalu. Chraňte nejméně 1 hodinu nebo až dva dny.
• Až budete připraveni, aby valit ven, vyjměte těsto z chladničky a nechte ho odpočinout na pult asi 10 až 15 minut., Lehce moukou velké desce a pomocí váleček, roll těsto v kruhu o 1/8-palce tlustý, dokud je dostatečně velký, aby se vešly vaše koláč talíř s asi 1 cm těsta přesahovaly okraj plechu. Jemně zatlačte pečivo dolů do desky a pak rovnoměrně ořízněte okraje na asi 1/2 palce okraje pánve ostrým nožem. Zastrčit horní okraj kůry nad a pod a krimpovací nebo flétna okraje.
• Přenést formu do mrazáku po dobu 30 minut (ne více), zatímco vy předehřejte troubu.,

Slepý Péct Koláč Krustou:

• Přesun stojanu do středu trouby a předehřejte troubu na 400 stupňů F.
• Odstraňte koláče z mrazáku. Linka koláč těsta s fólií (líbí se mi používat běžné fólie (není těžká fólie nebo pergamenový papír), protože je ohebný a snadno tvarovat do nepečený koláč krustou). Fólii lehce zatlačte dolů a až k rýhovaným nebo zvlněným okrajům., Naplňte kůru lemovanou fólií koláčovými závažími nebo suchými fazolemi a pečte 20 minut, nebo dokud okraje nejsou světle zlatohnědé.
• Vyjměte pokrm z trouby a opatrně zvedněte a sejměte alobal a koláč závaží. Použijte vidličku k propíchnutí spodního povrchu kůry. Snížit teplotu trouby na 375 stupňů F, umístěte koláč plech zpět do trouby a pokračujte v pečení dalších 10 až 15 minut, nebo dokud se celá kůra je dozlatova.,
• vyjměte z trouby a nechte kůru před naplněním úplně vychladnout.

Pudink (Bez Kalení Metoda):

• Umístěte cukr, kukuřičný škrob a sůl ve středně velké pánvi teplo (těžký dnem pánev, jako smaltované litiny je nejlepší). Rozšleháme vejce a mléko v samostatné misce, dokud se plně nekombinují. Rozšlehejte velmi dobře, abyste se ujistili, že vejce jsou zcela začleněna., Pomalu nalijte mléčnou směs do suché směsi v hrnci (stále mimo teplo), neustále se míchá při nalévání, dokud není zcela hladká.
• Zase teplo pod hrnce na STŘEDNÍ a vařit pudink směsi, šlehání neustále, dokud to nezhoustne, asi 5 až 6 minut. Bude to vypadat, jako by se nezhustilo, ale jakmile to začne, stane se to rychle, takže buďte na to připraveni. Směs se během tohoto procesu dostane do holého varu (několik bublin na povrchu), ale sníží teplo, pokud začne vařit., Jakmile je zahuštěno, okamžitě vyjměte pánev z tepla a zamíchejte máslo a vanilku dřevěnou lžící. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a není dobře začleněno do horkého pudinku.
• Nalít horký pudink do střední mísy a stiskněte plastový obal na povrchu krémem, aby se zabránilo film z tváření. Chraňte před chladem po dobu nejméně 1 hodiny nebo do vychladnutí. Může být vyroben den předem a chlazen přes noc.,

Pro Šlehačkou:

• Porazit smetany a 3 lžíce moučkového cukru, dokud tuhé vrcholy tvoří. Ochutnejte a přidejte další práškový cukr, pokud máte pocit, že to potřebuje.

Sestavit Koláč:

• Šíření polovina pudink do kůry. Plátky banánů o tloušťce 1/2 palce a rovnoměrně je uspořádejte přes vrstvu pudinku. Zbývající pudink nakrájejte na banány a rozložte je, abyste je zakryli., Rozetřete šlehačkou. V případě potřeby ozdobte opečeným kokosem.
• Chladem za hodinu nebo dvě, nebo přes noc před krájením a podáváním.

Pro Volitelné Opékané Kokosu Poleva:

• Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Místo kokosu v malém pekáčku a pečeme 5 až 6 minut, za stálého míchání, v polovině doby vaření, dokud se dozlatova a opečené.,
• Vyjměte z trouby a vychladnout úplně před kropení přes koláč.

poznámky

store-koupil koláč kůra těsto může být nahrazen. Pokud si vytvoříte vlastní koláčovou kůru, můžete těsto připravit 2 nebo 3 dny předem a chladit, dokud nebude potřeba.

celkový čas nezahrnuje dobu chlazení. Doporučuji připravit pudink den předem a sestavit koláč následující den.,

Nutrition

Calories: 542kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 8g | Fat: 31g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 328mg | Potassium: 309mg | Fiber: 2g | Sugar: 36g | Vitamin A: 914IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 139mg | Iron: 1mg

LOVE MY RECIPES? GET THE COOKBOOK!, The Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions