Držet se standardizovaných receptů, standardní alkohol nalévá, a standardní víno nalévá může snížit zalijeme náklady, zlepšit alkohol, řízení zásob, aby vaše bar pozoruhodně výhodné. Vědět, jak nalít, je důležitou součástí povinností každého barmana a jedním ze základů barmanství.
níže si přečtěte vše o tom, co je standardní nalévání alkoholu-ve skalách se nalévá, používá jiggery, nalévání výstřelů a při výrobě koktejlů., Budeme také pokrývat standardní whisky a šampaňské nalévá to zaokrouhlit.
co je standardní likér nalít?
standardní pour je to, co se obvykle poskytuje hostům v barech a restauracích, když je objednán alkohol nebo šampaňské. Jeho velikost závisí na typu objednaného alkoholu a pití. Je to obvykle 1.5 tekuté unce pro 80 důkaz likér a 4 tekuté unce pro šampaňské. V pětině alkoholu-nejběžnější velikosti láhve s alkoholem-je asi 17 výstřelů. Dodržování standardního nalévání zajistí, že z každé láhve získáte maximum, což je zejména při výrobě dobrých nápojů.,
kolik uncí je standardní nalévání alkoholu?
standardní liquor pour ve většině barů v USA je 1,5 unce. Mnoho. Existují některé pozoruhodné výjimky. Některé větší firemní zařízení nalít 1.25 unce, zatímco některé vyšší-end zařízení s komplexními podpis koktejly bude nalít 2 unce.
přetlak může vést ke ztrátám zisku, zatímco nedostatečné čerpání může vést k nešťastným zákazníkům. Můžete dokonce mít láhev kolem dlouho a zjistit, že necháte alkohol vyprší. Také, pokud si objednáte nápoj čistý nebo na skalách, dostanete kameny nalít., To je také dobrý způsob, jak cvičit, jak rozrušit, což je dobrý způsob, jak praktikovat, jak upsell, mimochodem.
co je standardní horniny nalít?
když je likér objednán čistý nebo na skalách,je to 2 unce.
to je ze dvou důvodů. První je, že likér je jediná kapalina ve skle, takže dostanete trochu víc. Abyste nevypadali, jako byste popíjeli výstřel. Druhým je, že čisté a skalnaté nápoje bývají pro likéry s nejvyšší policí, které si lidé vychutnávají. Zážitek je spíše o tom, jak si alkohol užívat, než si užívat směsi, která ho maskuje., Barman přímo z barmanské školy by měl být maserem v tomto jednoduchém nalévání.
jaký je standardní nalít do jednoho mixéru koktejl?
většina single-mixer koktejly trvat 1,5 unce liquor nalévá. Pokud vás Barman nemá rád, říkají. Většina jednotlivých míchacích koktejlů jsou nápoje, které by měl každý barman vědět,takže by s nimi neměl být žádný zmatek.
Co je Standardní Výstřel Nalít?
standardní výstřel, jako standardní koktejl, je 1,5 unce alkoholu., Pokud nedokážete zvládnout standardní výstřel, možná je čas vzdát se té barmanské Licence.
kolik alkoholu je ve dvojnásobku?
standardní pour pro double je 3 unce, což jsou dvě standardní 1.5-unce liquor nalévá.
standardní nalít na Jigger
standardní jigger je 1,5 unce na jeho velké straně a 3/4 unce na jeho Malé Straně. Takže, pokud používáte velký konec jigger, aby se napil, vaše nalít bude 1,5 unce.
jiggery jsou malé měřicí nástroje ve tvaru přesýpacích hodin, které používá nespočet barmanů., Pokud správně skladujete bar, budete mít tyto pohodlné nástroje připravené pro vaše barmany. Tím, že objem souladu s normou alkohol nalévá, jigger vzít všechny hádání z lití a aby držet standardní nalévá a udržet rozptyl a zalijeme náklady nízké jednodušší. Podívejte se na náš průvodce variance calculator PRO Výpočet to všechno sami. Alternativou k použití jiggeru je bezplatné nalévání.
standardní whisky Pour
kolik uncí je nalít whisky?
stejně jako ostatní likéry je standardní whisky pour 1.,5 unce pro výstřel, 2 unce pro čistý nebo skály nalít, a 3 unce pro double. Nalévání whisky je přímo tam s naléváním piva v důležitosti,protože každý barman je musí zvládnout.
co je standardní whisky nalijte do ml?
v milimetrech je standardní whisky 44 ml pro výstřel nebo koktejl, 59 ml pro čisté nebo skály a 88 ml pro dvojitý.
standardní šampaňské nalijte
jaká je velikost porce šampaňského?
standardní velikost porce šampaňského je 4 unce., Šampaňské nalévá jsou o něco menší než standardní víno nalít, protože šampaňské je sycené oxidem uhličitým. Pokud má sklo velkou plochu povrchu, bubliny se vytratí příliš rychle. Takže šampaňské potřebuje menší sklenice, které vyžadují menší nalévání.
co je standardní šampaňské nalít?
většina šampaňských sklenic a fléten drží 6 uncí. Chcete-li zajistit, že jste bít standardní 4-unce šampaňské nalít, naplňte sklenici dvě třetiny cesty nahoru. Pokud nezvládnete toto nalévání, můžete projít celým případem vína, než to budete vědět.
kolik sklenic je v láhvi šampaňského?,
standardní láhev šampaňského o objemu 750 ml je 25,3 unce. Vzhledem k tomu, že standardní šampaňské je 4 unce, je v každé láhvi asi 6 sklenic šampaňského. Pokud si nejste jisti, jakou velikost láhve máte, podívejte se na našeho průvodce velikostí lahví na víno.
to jsou standardní Liquor nalévá
Nyní máte pochopení standardních nalévá na likér a šampaňské. A doufejme, že trochu kontext, který vysvětluje, proč některé nalévá jsou jiné než ostatní.
jedna skvělá věc na školení personálu baru na standardizovaných nalévá je prevence nadměrného nalévání., Nadměrné nalévání hraje velkou roli v rozptylu baru a ziskovosti baru. Ujistěte se, že zásobujete barmana kontrolním seznamem barmanských povinností, aby vždy dodržovali standardy.
důsledně a přesně sledovat inventář je, jak vypočítat rozptyl vašeho baru (a jak vypočítat vzorec nákladů na nápoje) a izolovat, jaké typy alkoholu jsou přeplněné. A pokud používáte software pro inventář likéru, jako je BinWise Pro, inventář baru a výpočet rozptylu jsou rychlé a automatizované.,
Pokud se vůbec zabýváte nadměrným naléváním a jak to ovlivňuje vaši rozptyl a ziskovost baru,pak si rezervujte demo. Nechte jednoho z našich odborníků projít přesně tím, jak BinWise Pro pomůže. Jediné, co musíte ztratit, je více alkoholu.