(a) identita –
(1) Definice. Rajčatové koncentráty jsou skupiny potravin, z nichž každý je připraven soustředěním nebo jakoukoliv kombinaci dvou nebo více z následujících volitelných rajčatové složky:
(i) kapalina získaná ze zralých rajčat, červené nebo červeno odrůd (Lycopersicum esculentum P. Mill).,
(ii) kapalina získaná ze zbytku z přípravy takových rajčat na konzervování, sestávající z peelingů a jader s takovými rajčaty nebo jejich kousky nebo bez nich.
(iii) kapalina získaná ze zbytku z částečné extrakce šťávy z těchto rajčat.
(2) volitelné složky. Jeden nebo jakoukoliv kombinaci dvou nebo více z následujících bezpečné a vhodné přísady mohou být použity v potravinách:
(i) Sůl (chlorid sodný tvoří v průběhu neutralizace kyseliny se považují za přidanou sůl).
(ii) citronová šťáva, koncentrovaná citronová šťáva nebo organické kyseliny.
(iii) hydrogenuhličitan sodný.
(iv) voda, jak je stanoveno v odst.a) (1) tohoto oddílu.
(v) koření.,
(vi) příchuť.
(3) značení.
(i) Je název potraviny je:
(a) „Rajčatové pyré“ nebo „rajčatová dřeň“, pokud potravina obsahuje ne méně než 8,0 procenta, ale méně než 24,0 procenta rajče rozpustných látek.
(b)“ rajčatová pasta“, pokud potravina obsahuje nejméně 24,0% pevných látek rozpustných v rajčatech.,
(c) názvu „rajčatový koncentrát“, může být použit namísto názvu „rajčatový protlak,“ „rajčatová dřeň,“ nebo „rajčatový protlak“, kdykoli se soustředit v souladu s požadavky těchto potravin, kromě toho, že označení musí obsahovat prohlášení „pro repasování účely“, když koncentrát je dodáván v Č. 10 kontejnerů (3,1 kg nebo 109 avoirdupois unce celkové vodní kapacity) nebo kontejnery, které jsou menší velikosti.,
(d) „Koncentrované rajčatové šťávy“ je-li jídlo je připravené z volitelné rajče složka je popsáno v odstavci (a)(1)(i) tohoto paragrafu, a je v takové koncentraci, že při ředění potravin podle označení směrů, jak je uvedeno v odstavci (a)(3)(iii) tohoto oddílu, zředěný článek bude obsahovat ne méně než 5,0% hmotnostních rajčat rozpustných látek.,
(ii) tyto musí být zahrnuty jako součást názvu nebo v blízkosti názvu potraviny:
(a) prohlášení „z“ nebo „Vyrobeno částečně z“, jak může být případ, „zbytkové rajče materiál, ze konzervování“ je-li volitelné rajčatové složky uvedené v odstavci (a)(1)(ii) tohoto oddílu je představit.
(b) prohlášení „z“ nebo „Vyrobeno částečně z“, jak může být případ, „zbytkové rajče materiál z částečné extrakci šťávy“, jsou-li volitelné rajčatové složky uvedené v odstavci (a)(1)(iii) tohoto oddílu je představit.,
(c) prohlášení o veškerých příchuť, která charakterizuje výrobek, jak je uvedeno v § 101.22 této kapitoly a prohlášení o jakékoli koření, který charakterizuje produkt, např. „Ochucený ___,“ prázdné musí být vyplněna slovy „dodal koření“ nebo, namísto slova „spice“, společný název koření.
(iii) označení koncentrované rajčatové šťávy musí obsahovat odpovídající pokyny pro ředění, aby výsledkem byl zředěný výrobek obsahující nejméně 5.,0% hmotnostních rajčat rozpustných látek; kromě toho, že alternativní metody mohou být použity k zprostředkovat adekvátní ředění pokyny pro kontejnery, které jsou větší než Číslo 10 kontejnerů (3,1 kg nebo 109 avoirdupois unce celkové vodní kapacity).
(iv) prohlášení o štítku., Každá ze složek v potravině použity, musí být uvedena na štítku, jak požaduje příslušné oddíly části 101 a 130 této kapitoly, kromě toho, že voda nemusí být deklarovány v složka prohlášení, když přidal se k nastavení rajče obsah rozpustné sušiny rajčatové koncentráty v rozsahu rozpustných látek přípustné hodnoty pro tyto potraviny.
(v) určuje procento pevných látek rozpustných v rajčatech podle § 155.3 písm. e). Určete soulad podle § 155.3 písm.b)., Hodně se považuje v souladu rajčat rozpustných látek takto:
(a) vzorek průměr splňuje nebo překračuje požadované minimum.
(b) počet jednotek vzorku, které jsou více než 1 procento, rajče rozpustných látek pod požadovanou minimální nepřesahuje přijetí číslo plány odběru vzorků stanovené v § 155.3(c)(2).
(b) kvalita.
(1) standard kvality pro rajčatový koncentrát (s výjimkou koncentrované rajčatové šťávy, která se zředí na 5.,0% rajče rozpustných látek musí odpovídat standardu kvality pro rajčatové šťávy uvedenými v § 156.145 této kapitoly) je následující:
(musím) sílu a zarudnutí barvu potravin, když se zředí vodou (v případě potřeby) na 8,1±0.,1% rajče rozpustné sušiny je menší než kompozitní barva vyrábí tím, že točí Munsell color disky v následující kombinaci:
(ii) ne více než jedno celé semeno na 600 gramů (21 uncí).,
(iii) Ne více než 36 tyto vady, a to buď jednotlivě nebo v kombinaci, za 100 gramů (3.5 oz) výrobku, když se zředí vodou na 8,1±0,1 procenta rajče rozpustných pevných látek:
(a), Kousky kůry 5 mm (0.20 palce) nebo větší na délku (bez rozbalení).
(b) kusy semen (částice semen) 1 milimetr (0,039 palce) nebo větší.
(ii) Celá semena – Váží 600 gramů (21 unce) dobře smíšené, zředěný koncentrát; místo USA Č. 12 obrazovce (1.68 mm (0.,066 palcové) otvory) nad umyvadlem mozků; převod výrobku vzorek na obrazovce; kontejner opláchněte důkladně vodou a nalijte přes obrazovku; flush vzorek přes obrazovku použitím odpovídajícího spreje vody; zkontrolujte, zda displej pro celá semena; použít odpovídající příspěvek.
(iii) slupka, kousky semen a vady-připravený koncentrát rovnoměrně rozložte na velký bílý zásobník a odstraňte jednotlivé vady, identifikujte, klasifikujte a změřte.
(3) odběr vzorků a přijetí. Určete soulad podle § 155.3 písm.b).,
(4) Pokud je kvalita rajčatového koncentrátu spadá pod standardní předepsané v odstavci (b) (1) a (3) tohoto oddílu, označení musí obsahovat obecné prohlášení o nevyhovující kvalitě stanovené v § 130.,14(a) této kapitoly, ve způsobu a formě, v něm uvedeno, ale místo takové obecné prohlášení podprůměrné kvality, když kvalita rajčatového koncentrátu spadá pod standard v jednom nebo více ohledech, může být na štítku označení alternativní prohlášení, „Pod Standard v Kvalitě ___,“ prázdné musí být vyplněna slovy uvedeno po odpovídající bod(y) podle odstavce (b)(1) tohoto oddílu a pro které takové rajčatový koncentrát nesplní, takto:
(i) „Špatná barva.“
(ii) “ nadměrná semena.“
(iii)(a) “ nadměrné kousky kůry.,“
(b) “ nadměrné kusy osiva.“
(c) “ nadměrné vady.“
(c) plnění kontejneru.
(1) standardní výplně nádoby pro rajčatového koncentrátu, jak stanoví obecný postup pro vyplnění kontejneru předepsané v § 130.12(b) této kapitoly, je ne méně než 90 procent z celkové kapacity, s výjimkou případů, kdy jídlo je zmrzlé.
(2) Určete soulad podle § 155.3 písm.b).,
(3) Pokud rajčatový koncentrát spadá pod standard vyplnit předepsané v odstavci (c) (1) a (2) tohoto oddílu, označení musí obsahovat obecné prohlášení o nestandardní naplnit stanovené v § 130.14(b) této kapitoly, ve způsobu a formě, v něm stanovené.