- 29
- 2
já opravdu věřím, že ten, kdo měl nápad vymýšlet špagety je zodpovědný za jeden z lidstva největších požehnání. Myslím … Mamma mia! Špagety s omáčkou mě přivádí fond vzpomínky z dětství, že budu milovat navždy, protože to je jeden z prvních jídel, které jsem se ptala moje matka dělat znovu a znovu.,
jedním z důvodů, proč špagety způsobily takový dopad v naší kulinářské kultuře, je pravděpodobně skutečnost, že špagety vám s tím umožňují bláznit. Pokud jde o jídlo, jsme zvyklí dodržovat recept, přidat určité množství ingrediencí v určitém pořadí a v určitém množství. Těstoviny vám umožňují experimentovat jakýmkoli způsobem. Stejně jako pizza můžete přidat četné polevy (ano, dokonce i pepperoni, i když to není italské!), náplně a koření, i když jsem nostalgický, často chodím jen s klasickou rajčatovou omáčkou.,
musíte to dát Italům. Jak často vidíte v restauračním menu stejnou ingredienci podávanou v desítkách kombinací?
odkud pocházejí špagety?
už Jsme mluvili o nejasný původ těstovin a špagety sdílí podobný příběh. Je však původ špaget vázán na Sicílii? Těžko říct, protože v mnoha případech, vývoj určité jídlo probíhaly současně ve dvou různých částech světa. Ber to jako vtip o aktuálních zprávách., Uděláte komentář k něčemu směšnému, co jste viděli v televizi, a zveřejníte jej v sekci komentářů, myslet si, že jste první. Ale pak si uvědomíte, že nějaký jiný náhodný člověk měl stejnou myšlenku na úplně jiné stránce. Dobrým příkladem je zmrzlina.
předpokládá se, že byl poprvé připraven ve starém Římě v hlubinách hory Etna, Rusové dělali v podstatě totéž, zdokonalování zmrzlinu ve svých zasněžených horských oblastech., Vzhledem k těmto událostem si myslím, že je trochu nespravedlivé, když si země plně váží svého jídla a cítí se ho chránit. Za prvé, společnosti nikdy být zcela homogenní a s migrací, která byla konstantní děje, každá kultura přinesla něco na stole, všude, kam šli. Vlivy běžet všude a I když chápu ochranitelské nad pokrmy, které se staly základem pro vaši zemi, oni mohou ještě být vaše, i když ostatní si je vzal a utekl s ním, nebo jestli si to vymyslel, ale jiní ji zdokonalil.,
proč si lidé myslí, že Sicílie je původem špaget?
Pokud si přečtete náš článek o těstovinách, nebudete překvapeni následujícím odhalením, ale pokud ano, varování spoileru: pravděpodobně to nebylo díky Marco Polo. Populární historie atributy špagety objev do Číny, což je logické, když si myslíte o tom, protože Čína je odpovědná za mnoho vynálezů, které Evropané snažili předat jako jejich vlastní. Takže by si člověk pomyslel: „Proč ne také těstoviny?“Proč by Čína nemohla být tím, kdo vynalezl špagety?, Ve skutečnosti jsou Arabové považováni za ty, kteří ve středním věku zavedli tvrdou pšenici na Sicílii.
a teď je čas na trochu lekce historie. Na počátku roku 1154 byl na smrtelné posteli sicílský panovník král Roger II. Teď si uvědomte, že to bylo dlouho předtím, než Marco Polo vstoupí na obrázek—jen aby bylo jasno. Geograf a kronikář pobývající u královského dvora a pod jménem Abú Abdal Muhammad Al-Idrisi dokončil hloubkový geografický průzkum Sicílie., Ano, předtím, než Internet dělal průzkumy pro věci, jako je vaše oblíbená m&m candy color, Idrisi to dělal tvrdě. My teď vzít průzkumy za samozřejmost, protože jsou všude, ale Idrisi si zaslouží každý kousek uznání za to, aby nás o mikro ekonomiky a sociální návyky, na Sicílii, v průběhu XII.století.
proč byl IDRISI tak důležitý?
Idrisi se narodil v severozápadní Africe, vzdělané ve Španělsku a se sídlem v Itálii, v 1139, poté, co přijel do Palerma, s účelem výzkumu světové geografie., Jeho výzkum vyústil k vytvoření „Knihy Roger“, což nebylo omezeno pouze na výsledky výzkumu na Sicílii, ale zahrnovala jiných regionů. Kniha byla v mnoha ohledech revoluční, zejména pro zjevení, jako je země, která je kulatá, což byl tehdy průkopnický objev. „Kniha Rogera“ je považována za jednu z nejdůležitějších knih napsaných v té době, ačkoli Římskokatolická Církev s ní nebyla příliš spokojena, a proto byl její dosah v jiných evropských zemích poměrně omezený.
byl IDRISI důležitější než MARCO POLO?,
a stále nevíme, co se děje s Idrisi a špagetami, ale dostaneme se k původu špaget a jak je to trochu svázáno s Idrisi. Je to jen to, že jeho úspěchy jsou příliš dobré na to, aby byly opomíjeny. Podobné Marco Polo, byl voyager, ale na rozdíl od Marco Polo, byl větší zájem o vědeckou část jeho objevů a méně písemně subjektivní dopisy jako Marco Polo, který psal o tom, co vidí a co on byl stále zamilovaný. Takže zatímco každý z nich měl svůj vlastní příspěvek k historii, jsou to jen jablka a pomeranče., Nemůžete je srovnávat a bylo by nespravedlivé to udělat, protože oba mají důležité příspěvky do historie.
takže co je IDRISIHO spojení se špagetami?
V „Knize Roger“, zmiňuje se v určitém okamžiku, že v Trabia (Sicilské město), lidé používají, aby se dlouhé pruhy těstovin použití tvrdé pšenice, vyvážející výrobek do dalších regionů. Nyní by se to mohlo setkat jako příležitostné pozorování, ale pro to, aby bylo zmíněno v tak důležité knize, označuje skutečnost, že to považoval za pozoruhodné., Zatímco on nedává konkrétní informace o původu špagety, skutečnost, že Sicilané byli vyvážející své těstoviny prameny se zdá být náznak, že těstoviny není známý mimo Sicílii.