ať už jste byli při večeři horliví, nebo jste se rozhodli pro noc místo vaření rybího filé, všichni jsme tam byli-uvízli s lednicí plnou zbytků. Z nejlepší způsob, jak uchovávat čerstvé bylinky jako bazalka a koriandr, na jak dlouho řez cibule vydrží v lednici, jsme sestavili seznam společných zbytky a jak dlouho můžete bezpečně udržet je.
postupujte podle pokynů pozorně a obecně platí, že pokud se obáváte něčeho, je bezpečnější ho vyhodit, riskujte, že se dostanete .,
vařené jídlo: zbytky, vařené potraviny by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě a konzumovány během 4-5 dnů. Potraviny, ať už vařené nebo ne, by neměly být ponechány při pokojové teplotě po dobu delší než 4 hodiny, jinak se zvyšuje riziko otravy jídlem. Pokud jsou potraviny v neobvykle horké místnosti, pak by měl být čas výrazně snížen, protože bakterie rostou v teplejších teplotách. Při skladování potravin v chladničce nebo mrazáku se ujistěte, že je ve vzduchotěsné nádobě nebo vaku.,
připravené saláty: tyto saláty, jako je tuňák nebo kuře, lze obecně skladovat až 3-4 dny v chladničce.
Produce
čerstvé bylinky: tyto voňavé a parfémované ingredience se nejlépe skladují nemyté, zabalené do mírně vlhkého papírového ručníku a umístěné v plastovém nebo Ziploc sáčku. V závislosti na bylině budou trvat kdekoli od 4 dnů (bazalka) do 7 (koriandr). Samozřejmě, stejně jako u všech ingrediencí zde, čerstvé je vždy lepší.,
salát: zbylý umytý salát lze skladovat podobným způsobem jako bylinky, zabalit do papírového ručníku a umístit do plastového sáčku v chladničce po dobu až 3-4 dnů.
houby: při nákupu čerstvých hub si obecně chcete vybrat ty, které jsou pevné. Můžete je chladit až 5 dní, pokud jsou správně uloženy-zabalené do papírového ručníku a poté utěsněny uvnitř plastového sáčku.
čerstvé fazole / hrášek: v závislosti na odrůdě mohou být uchovávány, těsně zabalené, v chladničce po dobu 3-5 dnů.,
cibule: po rozřezání by měly být pevně zabaleny a uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce a použity do 4 dnů.
brambory: skladovány na chladném, tmavém místě, obvykle většina brambor vydrží až 2 týdny, zatímco nové brambory by měly být použity během několika dnů.
sladké brambory: lze skladovat po dobu 3-4 týdnů na chladném, tmavém místě.
mléko
vejce: čerstvá vejce by měla být vždy chlazena, pokud nejsou použita okamžitě, protože při skladování při pokojové teplotě rychle ztrácejí kvalitu., Zatímco se nejlépe používá během týdne, mohou být uchovávány až 3-4 týdny v chladničce. (Snažte se vyhnout jejich umístění v blízkosti páchnoucích přísad, jako je cibule nebo česnek, protože snadno absorbují pachy.) Vařená vejce by měla být použita do jednoho týdne.
sýr: existují určité sýry jako Gorgonzola nebo Roquefort, které mají formu, která je bezpečná k jídlu, ale nikdy nejezte plísně na měkkých nebo čerstvých sýrech, jako je Brie nebo mozzarella — měly by být okamžitě vyhozeny. Tyto druhy sýrů lze obecně skladovat těsně zabalené a v plastovém sáčku v chladničce po dobu až 2 týdnů., (Spodní zásuvky nebo nejchladnější část chladničky jsou obecně nejlepší místa pro uložení těchto druhů sýrů.)
Pro semi-měkké nebo pevné sýry, jako je Čedar nebo Gouda, pokud se objeví plíseň, pak odstranit plíseň (a část, která ji obklopuje) a pevně zalomit a obchodu. Tyto druhy sýrů mohou být uchovávány po dobu 2-3 týdnů v chladničce. (Nemusí být v nejchladnější části chladničky.)
Maso
Drůbež/Mleté Maso/Dušené Maso/Jehněčí nebo Vepřové Kotlety: Tyto suroviny mohou být uchovávány, dobře zabalené, v chladničce po dobu 1-2 dnů.,
Steak / pečeně / velké kusy masa: tyto kusy masa lze uchovávat v chladničce až 3-4 dny, pokud jsou pevně zabaleny.
ryby/měkkýši:
většina mořských plodů se nejlépe konzumuje co nejčerstvěji a před použitím by měla být chlazena pouze po dobu až 2 dnů.
čerstvé mušle: ať už Živé nebo oškubané, mušle by měly být chlazeny a používány za 1-2 dny.
Krab: syrové crabmeat by mělo být vařeno během jednoho dne od kraba umírání, zatímco pasterizované nebo konzervované crabmeat by měly být konzumovány do 4 dnů od otevření.,
humři: měli by být vařeni živě nebo zabiti bezprostředně před vařením. (Rychlý tip: Při koupi celé vařené humra, ujistěte se, že ocas je zvlněný, což je znamení, že je naživu, když zabil — což znamená, že je velmi čerstvé)
Ústřice: Žít, ty může být v chladu až 3 dny, když čerstvější jsou, tím lépe budou chutnat. Ústřice mohou být chlazeny a použity do 2 dnů.
hřebenatky / krevety: surové mušle a krevety by měly být pevně zakryty, chlazeny a použity do 2 dnů. Vařené krevety mohou být chlazeny až 3 dny.,
obilná zrna
mouka: lze skladovat až 6 měsíců při pokojové teplotě, protože vyšší teploty vytvářejí pohostinné prostředí pro chyby a plísně. (Není to špatný nápad uložit jej do plastového sáčku, jen aby byl v bezpečí v případě, že zapomenete vyhodit včas.)
rýže: bez ohledu na to, jaký typ rýže by měl být skladován na chladném, tmavém místě (podobně jako oleje, víno a koření). Bílá rýže může být skladována téměř neomezeně, zatímco hnědá rýže bude trvat až 6 měsíců.