Proč Byste Měli Používat Maso Teploměr

teploměry, ve světě kuchyňské gadgets, jsou více než maso oka. Jistě, kontrolují vnitřní teplotu hamburgerů, kotlet, kuře nebo jakéhokoli masa, které potřebujete zkontrolovat. Ale kromě toho, co jde na grilu, můžete je použít například ke kontrole teploty nápoje nebo misky polévky, kterou budete (nebo budu) sloužit mému malému synovi., Také ji používám ke kontrole tepla koupelové vody, kterou používáme pro naši kojeneckou dceru, stejně jako stav mé varné konvice před nadhazováním kvasnic během domácí relace. (A ano, sondy sterilizuji dobře po každém použití, nebojte se.) A samozřejmě, že jsem použít můj věrný teploměry, aby se ujistěte se, že nemám tyhle ribeye nebo ten hamburger, nebo vyschnout, že šunka. Sakra, zrovna včera jsem použil jednu, abych se ujistil, že jsem připravil veganský hamburger Beyond Meat správně.,

Pokud vás zajímá, „Ale … měl jsem použít maso teploměr?“Odpověď je hlasité ano. Říkám to jako konvertita, pro záznam. Po celá léta, měl jsem nějaký zvláštní, zavádějící představa, že použití jednoho byl policajt out – nějaký druh urážky na mé mužné grilovací schopnosti. Neměl by gentleman vědět, kdy je ten steak dokonale uvařen jen tím, že se na něj podívá? Nebo že hamburger je dobrý a šťavnatý, ale bez bakterií?, Pak jsem měl dlouhý rozhovor s proslulý Brazilský šéfkuchař André Lima de Luca, ve kterém on vychvaloval ctnosti rychlé čtení teploměry, řekl, že všichni čas, aby zajistily, jeho grilované maso přišel z tepla ve správný čas zajistí dokonalé vaření pokaždé.

na konci tohoto chatu jsem byl přesvědčen. Když jsem začal vařit s teploměrem na maso, byl jsem brzy sám evangelistou.

nyní, aby vás přesvědčil. Začněme se základy.

co je teploměr na maso?,

masový teploměr je zařízení se sondou, které lze vložit do kusu masa nebo jiného jídla (nebo šálku jablečného moštu, varné konvice atd.) rychle přečíst vnitřní teplotu dané látky. Existují dvě základní kategorie teploměru masa: analogový a digitální.

v digitální kategorii existuje celá řada možností napříč spektrem cen a výkonu., K dispozici jsou okamžitě čitelné digitální teploměry na maso, bezdrátové teploměry na maso s připojením Bluetooth, duální jednotky sondy a mnohem více. To znamená, že stále existují výhody klasického analogového masového teploměru, o kterém budeme diskutovat o něco později.

proč byste měli používat teploměr na maso?

dva důvody: bezpečnost potravin a chuť potravin. Při vaření masa musíte zajistit, aby dosáhla minimální vnitřní teploty, aby zabila všechny patogeny. U hovězího masa je minimální vnitřní teplota 145 stupňů Fahrenheita (s steakem blížícím se dobře provedeným v rozmezí Fahrenheita v polovině 160 stupňů)., U vepřového masa je to 160 stupňů. U drůbeže musíte dosáhnout 165 stupňů, abyste byli v bezpečí. A pro zbytek si můžete udělat vlastní výzkum.

Minimální Vnitřní Teplota

Hovězí maso: 145 stupňů Celsia
Vepřové maso: 160 stupňů Fahrenheita
Drůbež: 165 stupňů Fahrenheita

Tady je trik: Správné použití teploměr na maso není, o určení vnitřní teploty burger, kotleta, nebo řízek, co jste odstranili z grilu, pánvi, grilovat pánvi, nebo táboráku. Jde o to vědět, kdy vytáhnout maso z tepla, aby se zajistilo, že skončí při dokonalé hotové teplotě.,

pro steak, který je středně vzácný (po dokončení kolem 145 stupňů Fahrenheita), musíte maso dostat z grilu, když uvnitř přečte 140 stupňů. Pro médium (160 stupňů Fahrenheita) byste ho měli vytáhnout na 155 stupňů. A pro dobře udělaný steak, dostat to z tepla na 165 stupňů. Je to proto, že i když je maso odstraněno z tepla, maso bude chvíli vařit., Dokonce i nejlépe vyškolení a nejzkušenější kuchaři nemohou odpovídat kontrole nabízené přesným nástrojem pro měření teploty, zatímco amatérský kuchař může při použití skvělého teploměru na maso uvařit slušný hamburger nebo steak.

Jak Používat Teploměr na Maso

Umožňuje zjevné rozdíly, které přicházejí s bezdrátovým teploměrem vs. ruční, quick číst digitální jednotka vs. analogový teploměr s číselníkem tvář design, základní využití všech teploměry přijde na správné vložení., Měl jsi sonda potopil alespoň palec a půl do masa (nebo jiné potraviny) pro správné čtení, takže vyhnout se společnou chybu vložení špičku dolů do tenčí kus masa jako hamburger nebo rybí filé.

Na tenčí kousky masa, vložte teploměr do boku jídlo, takže si můžete potopit dostatečně hluboko pro dobré čtení., Počkejte nejméně 15 sekund s analogovým teploměrem a ujistěte se, že teplota přestala kolísat po dobu nejméně pěti nebo šesti sekund pomocí digitálního zařízení pro rychlé čtení. Jednoduché věci.

5 Nejlepší teploměry na maso ke koupi

v současné době vlastním a pravidelně používám tři různé teploměry na maso a všechny slouží různým účelům. V průběhu let jsem také testoval několik dalších jednotek a zjistil jsem, že je opravdu užitečné mít po ruce různé tyto nástroje., Nebudu říkat nějaké konkrétní jednotku „Nejlepší Maso Teploměr Někdy Dělal Někdo Někdy Oh Em Gee“, protože to by bylo hrozné psaní, ale také proto, že žádná z těchto možností se naplní každou potřebu, proto není skutečně nejlepší. Ale všechny jsou zatraceně dobré.,

MEATER+ Inteligentní Bezdrátový Teploměr

Jo, sto babek je hodně peněz na teploměr, ale teploměr na maso s 165-noha dosahu bezdrátové sítě, který se připojuje do smartphonu app, aby vám real-time aktualizace na vaření stavu steak na grilu, pečené v troubě, nebo filé v pánvi, cena je pochopitelné. A když si uvědomíte, že tato štíhlá ocelová trubka je senzor s dvojitou sondou, který monitoruje teplotu na špičce sondy i okolní teplo, cena se zdá spravedlivá., A když si uvědomíte, MEATER+ app je Upřesnit Odhad Algoritmus, který předpovídá přesný čas, ve kterém byste měli snížit tepla pro konkrétní potraviny, aby zajistily perfektní vaření, se zdá naprosto rozumné.

ThermoPro TP03A Digitální Instant Číst Teploměr na Maso

Tento pod-15 dolarů teploměr na maso je můj go-pro všechno., To nemohlo být mnohem více základní nástroje, Co s jeho on/off a Fahrenheit/Celsius tlačítka jsou jen dvě tlačítka tam jsou. Má však jasnou LCD obrazovku a odečte hodnoty asi za čtyři sekundy. Pomocí TP03A nad hořící gril může být trochu trýznivé zkušenosti a, samozřejmě, nemůžete nechat je v troubě, ale jako rychlá a snadná možnost, můj levný, ale spolehlivý ThermoPro má zatím mě nezklamal.,

Escali AH1 NSF Troubě-Bezpečné Analogový Teploměr na Maso

Pokud necháte váš digitální teploměr na maso přilepená na kus masa jste pečení v troubě, budete rychle zničit vaše maso teploměr a vaše jídlo. Ne tak u analogového teploměru Escali AH1 bezpečného pro troubu., Toto cenově dostupné, snadno čitelné zařízení může zůstat vloženo do krůty, pečeného hovězího masa nebo strany šunky, spolehlivě hlásí vnitřní teplotu masa, i když okolní teplo trouby je o stovky stupňů teplejší. Funguje to dobře na vrcholu grilu nebo pánve, také.

Inkbird IBT-4XS Čtyři Sondy Teploměr na Maso

Inkbird IBT-4XS je další Bluetooth-umožnil teploměr na maso, které odkazují na váš telefon nebo tablet pro rychlé, dálkové měření teploty., I když je méně kompaktní než štíhlý MEATER+ kvůli potřebě připojit kabelové sondy k základní jednotce, IBT-4XS je úžasná jednotka z jiného důvodu. Nebo spíše ze čtyř důvodů: jedná se o teploměr na maso se čtyřmi sondami. Každý v rodině má rád své hamburgery vařené jinak? Žádný problém! Grilování ryb a kuře současně? Sledujte je odděleně přímo z telefonu. Máte jednu věc v troubě a něco jiného na sporáku? No, to je jedno, už to chápeš.,

Taylor Přesnost Výrobků Dual Teploty Teploměr

high-přesnost kuchyň teploměr od Taylor Přesnost Výrobků v sobě spojuje jak interní sondy teploměr a non-kontaktní povrch čtení infračervený teploměr do jednoho celku. Díky tomu je ideální volbou pro výrobu dokonale opečeného masa, což vám umožní během několika sekund zkontrolovat vnitřní a vnější teplotu jídla., Je to také skvělé pro testování teploty vroucí olej nebo horký šálek kávy bez použití sondy, stejně jako pro kontrolu teploty pánvi, sporák nebo pánve. Protože má bláznivý široký rozsah od -67 stupňů až po 626 stupňů Fahrenheita, může otestovat jakoukoli teplotu, kterou byste kdy museli použít při vaření a pak některé.,

Editors‘ Doporučení

• Jak Vařit Steak v Troubě Dokonale Pokaždé, když
• 9 Nejlepší Kuřáků a Udírny-Grilu Komba, aby Posílily Své Maso
• 9 Nejlepší Pomalé Hrnce na rok 2021, Přezkoumány
• 25 Valentýna dárky, Které Váš Muž Bude Skutečně vážit toho,
• 6 Nápady pro Epické Date Night Doma