neexistuje jednotný nebo všeobecně přijímaný systém používaný pro datování potravin ve Spojených státech. V závislosti na tom, které jídlo kupujete, může být datum na obalu doporučením, kdy by mělo být prodáno nebo kdy by mělo být konzumováno. Vzhledem k tomu, zmatek kolem data by mohlo znamenat vyhazování dokonale dobré jídlo, zde je několik tipů o data balení potravin a skladování některých běžných potravin na vašem nákupním seznamu.,
druhy datovaných potravin
otevřené datování (použití kalendářního data) se nachází především na obalu potravin podléhajících zkáze, jako je maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky. „Uzavřené „nebo“ kódované “ datování se může objevit na produktech stabilních v polici, jako jsou plechovky a krabice s potravinami.
typy dat
- a „Sell-By“ Datum říká obchod, jak dlouho se zobrazí produkt k prodeji. Produkt byste měli koupit před vypršením data.
- „Nejlepší, pokud se Používá (nebo Před)“ datum je doporučeno pro nejlepší chuť nebo kvalitu. Nejedná se o datum nákupu nebo bezpečnosti.,
- datum „Use-By“ je poslední datum doporučené pro použití výrobku ve špičkové kvalitě. Datum bylo určeno výrobcem výrobku.
- „uzavřená nebo kódovaná data“ jsou čísla balení pro použití výrobcem.
Bezpečnost Po Datu Vyprší
s Výjimkou „use-by“ data, produktová data ne vždy odkazovat na domácí skladování a používání po nákupu. Data“ Use-by “ obvykle odkazují na nejlepší kvalitu a nejsou bezpečnostními daty., Ale i když Datum vyprší během domácího skladování, produkt by měl být bezpečný, zdravý a kvalitní, pokud se s ním zachází správně a udržuje se při teplotě 40 °F nebo nižší. Podívejte se na přiložené grafy chladničky pro doby skladování datovaných produktů. Pokud má produkt Datum“ use-by“, postupujte podle tohoto data. Pokud má produkt Datum „sell-by“ nebo žádné datum, vařte nebo zmrazte produkt podle časů na níže uvedeném grafu.
potraviny mohou vyvinout zápach, chuť nebo vzhled v důsledku znehodnocení bakterií. Pokud potravina vyvinula takové vlastnosti, nejezte ji.,
Nezvládl Potravin
Pokud jsou potraviny nezvládl, nicméně, jídlo-nesené bakterie mohou růst a způsobit potravou — před nebo po datu na obalu. Například, pokud potraviny, které vyžadují chlazení, je vzít na piknik a nechal několik hodin, to nemusí být bezpečné, pokud jsou použity poté, i když datum ještě nevypršela.
Další příklady možného špatného zacházení jsou produkty, které byly: rozmražené při pokojové teplotě; cross kontaminované; nebo ovládal lidi, kteří nemají praxi kanalizace., Ujistěte se, že dodržujete pokyny pro manipulaci a přípravu na štítku, abyste zajistili nejvyšší kvalitu a bezpečnost.
Tipy pro manipulaci a skladování
- nákup potravinářského výrobku před vypršením data.
- pokud se rychle kazí, vezměte jídlo domů ihned po zakoupení a okamžitě jej chlazte. Zmrazte jej, pokud jej nemůžete použít v době doporučené na grafu.
- jakmile je produkt podléhající zkáze zmrazen, nezáleží na tom, zda Datum vyprší, protože potraviny udržované nepřetržitě zmrazené při teplotě 0° F nebo nižší jsou bezpečné.
- dodržujte doporučení týkající se přípravku.,
maso/drůbež/ryby
čerstvé maso, drůbež a ryby jsou velmi rychle se kazící, takže mají data“ prodat“. Toto je datum vypršení platnosti, jak dlouho může obchod s potravinami zobrazit toto jídlo. Nákup potravinářského výrobku před datem expirace na obalu. Pokud je datum“ použít podle „nebo“ zmrazit podle“, postupujte podle tohoto data. Pokud má potravinářský výrobek datum „prodeje“ nebo žádné datum, vařte nebo zmrazte produkt podle časů v níže uvedeném grafu.
vždy uchovávejte maso, drůbež a ryby v chladničce při teplotě 40 ° F nebo nižší., Níže uvedený graf ukazuje přibližný počet dní nebo měsíců pro skladování potravin v chladničce nebo mrazáku po zakoupení jídla. Pro delší skladování Uchovávejte v mrazáku při teplotě 0 ° F nebo nižší a po rozmrazení vařte do jednoho nebo dvou dnů.
správné zmrazení může udržovat potraviny bezpečné na dobu neurčitou, ale kvalita (např. chuť a textura) potravin může klesnout, pokud jsou skladovány déle, než je doba doporučená v následující tabulce. I když to trvá déle, vždy rozmrazte maso, drůbež a ryby v chladničce místo na kuchyňském pultu., Pokud některá z těchto potravin vyvine popáleniny mrazničky nebo zvláštní barvu nebo vůni, nepoužívejte ji., Kuřecí nebo krůtí, celá
Mléko
Mléko kartony mají také „prodat“ data, takže pokud budete ukládat je v chladničce, jakmile se dostanete domů z obchodu s potravinami, a ne je nechat na pultu během jídla; jsou stále pitelné za to datum (viz graf níže).,
některé mléko je ošetřeno procesem ultrahigh temperature (UHT), takže zůstávají čerstvější déle. Tyto police stabilní mléka mohou být uloženy ve vaší spíži až 90 dní, dokud jsou otevřeny Po otevření, kažení čas pro UHT mléko je podobný jako u konvenčně pasterované mléko, a to by mělo být v chladu, jako pasterované mléko.,/div>
(40 °F nebo nižší)
Vejce
v Závislosti na státní předpisy, váš obchod-koupil vejce bude mít „prodat“, „nejlepší, když se používá“ nebo „vypršení“(EXP) datum., Vždy nakupujte vejce před datem“ Sell-By „nebo“ EXP “ na krabičce. Po vejce dostat domů, mrazit vejce v jejich původním obalu a umístěte je v nejchladnější části ledničky, ne ve dveřích. Pro nejlepší kvalitu používejte vejce do 3 až 5 týdnů od data, kdy je zakoupíte. Datum „sell-by“ obvykle vyprší během této doby, ale vejce jsou naprosto bezpečná., vejce
Chleba
„Nejlepší“ nebo „použít“ data jsou vyražena na plastovém sáčku nebo kravatu tag plátky chleba., Čerstvě upečený chléb z pekárny je rychlejší, protože obvykle neobsahuje konzervační látky. Je snadné zjistit, kdy se chléb pokazí-pokud vidíte zelené nebo bílé skvrny plísní, vyhoďte celý bochník, nejen kusy s plísní.
věděli jste, že nejlepší místo pro uložení chleba pro maximální čerstvost je ve vašem mrazáku? Chléb můžete uchovávat v chladničce po dobu 2-3 týdnů, ale chladnička může způsobit, že chléb rychle ztratí vlhkost a stane se zastaralým.,328a5fe0e3″>Typ Chleba
informace a návrhy v tomto článku a tabulky jsou určeny jako vodítko., Techniky sklizně, výrobní procesy, přepravní a distribuční podmínky, povaha potravin a skladovací teplota a podmínky mohou ovlivnit životnost skladování.
podrobné informace o bezpečnosti potravin naleznete na adrese www.FoodSafety.gov (odkaz se otevře v novém okně), což je brána k federálním informacím o bezpečnosti potravin.