Kde je to divné, ale typický „kovový“ vůně pocházejí z doby, kdy jsme se dotkněte železné předměty, jako jsou nástroje, nádobí, zábradlí, nebo mince? „Vůně železa při kontaktu s kůží je ironicky typem zápachu lidského těla,“ uvádí Dietmar Glindemann.
“ to, že voníme samotným kovem, je vlastně iluze.,“Ve spolupráci s týmem vědců z Virginského Polytechnického Institutu a Státní Univerzitě ve Spojených Státech, University of Leipzig a Leipzig Životního prostředí Research Center, Německo, má vystopoval zodpovědný pachové molekuly.
Sedm zkušebních předmětů okamžitě rozpoznal „zatuchlý“ kovový zápach, když se jejich ruce přišel do kontaktu s kovovým železem nebo roztok obsahující ionty železa s dvojí kladný náboj. Naproti tomu roztoky železa s trojitým negativním nábojem nezpůsobily zápach., Analýza vzorků plynu z kůže testovaných subjektů ukázala na kytici různých organických sloučenin, které se zdály být charakteristické pro kovový zápach.
klíčová složka se nazývá 1-okten-2-one, která voní houbově kovovou, i když je vysoce zředěná. Prekurzory molekul zápachu jsou peroxidy lipidů, které se produkují, když jsou oleje na kůži oxidovány určitými enzymy nebo jinými procesy (např. Tyto peroxidy lipidů jsou pak rozloženy dvojnásobně negativními ionty železa, které jsou následně redukovány na triply negativní ionty železa., Při dotyku předmětů ze železa se vytvářejí požadované dvojnásobně negativní ionty, když pot na kůži koroduje železo.
tření krve přes kůži má za následek podobný kovový zápach založený na stejných molekulách vůně. Krev také obsahuje atomy železa. Říká Glindemann, „že lidé mohou „cítit“ železo, lze interpretovat jako smysl pro vůni krve. Časní lidé tak byli pravděpodobně schopni vystopovat zraněnou kořist nebo členy kmene.,“
na Základě této nové znalosti, lékařské výzkumné pracovníky by měl být schopen dále rozvíjet žehlička testy na kůži, krvi a tkáních s cílem identifikovat konkrétní „otisky prstů“ těkavých pachové molekuly jako markery pro individuální tělesný pach, oxidační stres a nemoci.
vědci byli také schopni charakterizovat další železo-typ vůně: uhlík a fosfor obsahující litiny a oceli, rozvoj kovové-česnek zápach, když je vystavena kyselin. Až dosud to metalurgové připisovali plynovému fosfinu (PH3)., Při prodyšných koncentracích je však čistý fosfin (také známý jako pesticid) v podstatě bez zápachu. Pravými viníky jsou organofosfiny, zejména ty šampióny mezi intenzivně páchnoucími sloučeninami, jako je methylfosfin a dimethylfosfin. Jejich struktura je jako fosfin molekuly, ve kterých jeden nebo dva atomy vodíku jsou nahrazeny methyl (CH3) skupin.
Citace: Dietmar Glindemann, Dva Pachy ze Železa, když se Dotkl nebo Nakládané: (Kůže) Karbonylové Sloučeniny a Organophosphines, Angewandte Chemie International Edition, 2006, 45, Č. 42, 7006-7009, doi: 10.,1002 / anie.200602100