co je otrava měkkýšů?
Měkkýšů otrava je způsobena konzumací kontaminovaných korýšů, jako jsou ústřice, škeble, mušle nebo mušle.
Shellfish poisoning je obecný termín používaný k označení otravy, která nastane, když korýši (hlavně ústřice, škeble, mušle nebo mušle), jsou konzumovány lidmi.
Měkkýšů jsou obvykle spojeny s mořských stanovišť, ale některé druhy obývají sladkovodní., Sladkovodní i mořské měkkýše mohou způsobit otravu.
Protože příznaky otravy z měkkýšů jsou poněkud podobné a pacienti často ani přesně vědět, jaký máte typ korýši jedli, tendence lékařské komunitě bylo jednoduše paušální příznaky dohromady a diagnostikovat „shellfish poisoning“ pro všechny korýše související problém.,
Nicméně, nedávné klinické studie oddělené skupiny měkkýšů otravách do čtyř skupin:
- Amnesic shellfish poisoning (ASP)
- Průjmových shellfish poisoning (DSP)
- Neurotoxické shellfish poisoning (NSP)
- Paralytický shellfish poisoning (PSP)
Tyto skupiny jsou založeny na specifické toxiny nebo chemikálie, které jed člověka; způsobují specifické a nespecifické symptomy., Toxiny se mohou hromadit v mnoha různých typech měkkýšů (viz výše), protože měkkýši jsou podavači filtrů a konzumují mořské rozsivky a řasy, které mohou obsahovat chemikálie.
Pokud měkkýši konzumují vysoké hladiny potravin, které produkují jedy, měkkýši pak obsahují vysoké hladiny jedu, které mohou lidé absorbovat, když jedí měkkýše. Kromě toho, korýši mohou soustředit jiné věci, jako jsou bakteriální a virové patogeny, zatímco filtr-krmení a přenos těchto patogenů na lidi, když plody jsou konzumovány.,
tyto problémy jsou popsány v jiných článcích (například infekce Vibrio). Cílem tohoto článku je seznámit čtenáře s otravami měkkýšů.