jedním z největších faktů o medu je, že se nezkazí! Med je však náchylný k fyzikálním a chemickým změnám v průběhu času. Může ztratit svou vůni a chuť a také má tendenci ztmavovat. Vzhledem k tomu, že konzervace medu závisí na teplotě, je obtížné definovat trvanlivost medu. Pro praktické a komerční účely je často uváděna doba trvanlivosti dvou let., Správně uložený med si však zachovává svou kvalitu mnohem déle, a proto je nesmírně důležité skladovat med podle těchto pokynů:
Udržujte med v uzavřeném obalu.
protože med obsahuje málo vody, bakterie nerostou snadno,ale nesprávně uzavřené nádoby by mohly umožnit vniknutí vlhkosti. Udržování medu v původní nádobě, ve které jste jej zakoupili, se doporučuje a po použití se ujistěte, že víko je pevně zapnuté, takže vlhkost a pachy se nemohou vplížit dovnitř., Skleněné nádoby s víčky jsou také ideální pro skladování medu, pokud jsou víčka pevně zapnutá, takže med nebude vystaven vzduchu, aniž by byl používán. Nedoporučuje se skladovat med v nepotravinářských plastových nádobách nebo kovových nádobách, protože mohou způsobit oxidaci medu.
uchovávejte kontejner v oblasti, která zůstane při průměrné pokojové teplotě.
protože med je nejlépe skladován při pokojové teplotě (někde mezi 64 až 75 F), doporučuje se udržovat nádobu s medem na polici nebo ve spíži., Vystavení medu teplejším teplotám, přímému slunečnímu záření nebo jinému typu přímého tepla (jako je sporák nebo trouba) může způsobit ztmavnutí a jemné změny chuti, takže se snažte vyhnout těmto oblastem vaší kuchyně.
Chraňte med.
Udržování vaše zlato v chladničce zachovává, ale chladné teploty způsobí, že vaše zlato tvořit polotuhé hmoty, takže tento způsob skladování se nedoporučuje.
zmrazte med pouze v případě potřeby.,
skladování medu v mrazáku také zachovává váš med, ale nepodporuje granulaci, protože teploty jsou příliš chladné na to, aby se vytvořily krystaly. Nicméně, to dělá výdej velmi obtížné. Pokud kupujete velké nádoby na med, který granulátu, než budete moci dokončit je, zalijeme přiměřeným množstvím medu do menší nádoby, které můžete použít ve vaší kuchyni nebo u stolu. Zbytek medu uchovávejte v původní větší nádobě a skladujte v mrazáku., V případě potřeby zahřejte med, abyste snadno naplnili malou nádobu a vložte větší nádobu zpět do mrazničky. Před doplněním malé nádobě, ujistěte se, že neexistují žádné krystaly, které by mohly působit jako „semeno“ pro nové medu granulátu kolem.
Po následujících kroků, pokud granulace přetrvává – přírodní charakteristika čistý med, který není poškodit nebo indikovat jakékoli zhoršení med – to může být snadno zvrátit bez poškození medu. Postupujte podle těchto tří jednoduchých kroků a váš med se v žádném okamžiku vrátí do původní tekuté formy!