Úvod
Pomeranče a mandarinky vypadá jako dvě různé velikosti stejné. Patří do stejné rodiny Rutaceae a rodu citrusů určitě mají hodně společného, ale mají také své rozdíly.
předpokládá se, že pomeranč je hybrid mezi pomelo a mandarinky. První zmínka o sladký pomeranč v historii byl zaznamenán v Čínské literatuře v 314 před naším LETOPOČTEM (1). Sladké pomeranče jsou nejoblíbenějším typem citrusů na světě.,
mandarinové pomeranče se vizuálně liší od pomerančů podle jejich velikosti a tvaru, jsou menší a méně kulaté. Chuť je často sladší než chuť pomeranče. Jako předchůdce sladkých pomerančů jsou mandarinky přirozeně po delší dobu.
sladká oranžová má obvykle hustou kůru a uvnitř je bílý a hořký mezokarp, zatímco kůra mandarinky je mnohem tenčí a menší množství mezokarpu usnadňuje odlupování. Endokarp obou plodů je rozdělen na segmenty., Mandarinové pomeranče obsahují mnohem méně semen na rozdíl od sladkých pomerančů.
Lidé často používají slova, mandarinka, mandarinka, clementine a satsuma zaměnitelně, nicméně mandarinky, klementinky a satsumy jsou různé typy mandarinky. Mandarinky jsou jasně oranžové a méně sladké. Klementinky jsou nejčastějším typem mandarinky pomeranče v obchodech, velmi sladké a snadno se slupkou. Satsumas jsou také sladké a velmi snadno se odlupují, ale také se snadno poškodí (2).,
výživa
mandarinky obsahují více tuků a sacharidů, zejména cukrů a přirozeně více kalorií. Pomeranče mají naopak vyšší hladinu bílkovin a vlákniny. Obě potraviny neobsahují cholesterol.
pomeranče obsahují všechny esenciální aminokyseliny, zatímco mandarinové pomeranče zcela postrádají esenciální aminokyselinu methionin.
mandarinky mají mírně vyšší glykemický index, oba však spadají do kategorie potravin s nízkým glykemickým indexem.
na základě potenciálního zatížení renálními kyselinami (PRAL) pomeranče jsou o něco zásaditější.,
během nízkého sacharidů, nízkých tuků nebo nízkokalorických diet by oranžová byla tou správnou volbou mezi těmito dvěma citrusovými plody.
vitamíny
nelze s konečnou platností říci, zda pomeranče nebo mandarinky mají více vitamínů.
pomeranče obsahují dvojnásobné množství vitamínu C, které mají mandarinky. Jsou také bohatší na vitamín B1, vitamín B2 a vitamín B5.
mandarinové pomeranče naopak obsahují vyšší koncentraci vitaminu A, vitamínu E, vitamínu B3 a vitamínu B6.,
Oba jsou relativně stejné množství vitamínu B2 a neobsahují vitamín D, vitamín K, vitamíny B12 a B9 (kyselina listová).
minerály
pomeranče jsou o něco vyšší v vápníku a draslíku. Mandarinky však obsahují větší množství železa, hořčíku a fosforu. Pomeranče neobsahují sodík, zatímco mandarinky pomeranče.
oba plody obsahují podobné množství mědi a zinku.,
Dopad na zdraví
kardiovaskulární
bylo prokázáno, že pomeranče i mandarinky mají pozitivní souvislost s prevencí kardiovaskulárních onemocnění kvůli jejich vysokému obsahu fytochemikálií.
Důkazy naznačují, že ovoce v Citrus rodu výrazně snížit výskyt riziko kardiovaskulárních onemocnění, včetně infarktu myokardu, dyslipidemie a koronární patologie, vzhledem k vysokému obsahu flavonoidů., Potenciální mechanismus účinku může být ve vztahu k intracelulární dráhy zapojené v přímé kardiovaskulární a kardiometabolického účinky zprostředkované naringenin, hesperetin a eriodictyol nebo jejich glykosylované deriváty (3).
Citrusové flavonoidy uklízet volné radikály, čímž se snižuje oxidační stres, zlepšují toleranci glukózy a citlivost na inzulín, modulaci metabolismu lipidů a diferenciaci adipocytů, potlačení apoptózy a zlepšení endoteliální dysfunkce. Citrusové flavonoidy také modulují několik signálních cest, které kontrolují zánět a další procesy, jako je NF-κ., Poslední, ale ne nejmenší citrusové flavonoidy byly nalezeny modulovat různé signální dráhy zapojené v adiposity a diferenciace adipocytů, a proto by mohla být významným přínosem pro rozvoj přípravek látek (4).
sloučeniny zvané karotenoidy dávají citrusovým plodům jasně oranžové a žluté zbarvení. Satsumas jsou bohaté na specifický typ karotenoidů nazývaných β-kryptoxanthin. Z tohoto důvodu byly pozorovány ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění snížením rychlosti pulsu brachiálního kotníku., Dodatečné doplnění β-kryptoxanthinu do šťávy satsuma však nevykazovalo lepší výsledky (5).
Citrus obsahuje minimální množství soli, jinak nazývané chlorid sodný a má také vysoký obsah draslíku. Tento vysoký poměr draslíku a sodíku činí citrusové plody příznivými pro osoby s vysokým krevním tlakem (6). Pomeranče obsahují více draslíku a méně sodíku, když ve srovnání s mandarinkami, což je lepší volba pro lidi bojující s hypertenzí.,
Diabetes
Citrusové plody, jako jsou pomeranče a mandarinky, mají obecně nízký glykemický indexy, nicméně glykemický index mandarinky pomeranče jsou mírně vyšší než u sladké pomeranče.,
Studie v experimentální diabetes modely prokázat účinnost citrusové flavonoidy zlepšit glukózovou toleranci, zvyšují sekreci inzulinu a citlivost, snížení inzulinové rezistence, snížení produkce glukózy v játrech a střevní absorpce glukózy, zvýšení periferního vychytávání glukózy, potlačení zánětu, a modulovat aktivitu enzymů a transportérů zapojených do metabolismu glukózy a lipidů (4).,
dlouhodobé suplementace flavanones bylo pozorováno snížení glykémie a insulinaemia v cukrovku nebo inzulín-rezistentních zvířat krmených vysokotukovou dietu, navíc glukózové tolerance byla lepší. Odhaluje inzulín-jako vlastnost naringeninu má dále prokázána schopnost naringenin a hesperidin snížit PPAR-γ (peroxisome tiazolidindionom-activated receptor γ) výraz a glukokináza činnosti, což je klíčový enzym podílející se na glukózu využít. Dalším flavonoidem, na který jsou mandarinky bohaté, je poly-methoxy flavon nazývaný tangeretin., U diabetických potkanů tangeretin významně snížil hladiny glukózy v plazmě, zatímco také zvýšil sekreci inzulínu a zvýšil komplexní metabolismus glukózy (3).
Jedna studie zjistila mírný inverzní asociace mezi plazmatickou vitamin C, a to jak glykémie a BMI u dospělých jedinců v celé glykemické spektra., Nicméně tento vztah může být v důsledku vyčerpání vitaminu C v důsledku oxidačního stresu a zánětu vyplývající z dysglycemia, nadváha/obezita a kouření, spíše než nižší dietní příjem, takže další výzkum je nutné, zda suplementace vitaminu C prostřednictvím ovoce může vést ke snížené riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu nebo komplikací spojených s metabolickým syndromem a diabetes mellitus (7).
rakovina
existuje mnoho studií týkajících se konzumace citrusových plodů a rizika rakoviny., Nejvíce studoval rakovinu ve spojení s citrusy je rakovina žaludku, se většina studií zobrazování ochranné vlastnosti citrusových plodů na rakovinu žaludku. Jedna studie ukázala, že konzumace citrusových plodů chrání organismus před rakovinou žaludku, která není kardia, ale ne před rakovinou žaludku.
celkově se zdá, že největší ochranou zvýšené spotřeby citrusů je ezofageální, oro-phayngeální / laryngeální (ústa, hrtan a hltan) a rakovina žaludku. U těchto rakovin tyto studie vykazující ochranný účinek citrusových plodů prokázaly snížení rizika o 40-50% (6).,
Některé studie také ukázaly zvýšenou spotřebu citrusů vést ke snížené riziko rakoviny prsu, endometria, žlučníku a ledvin, urothelial a rakoviny štítné žlázy (6).
alergie
citrusové plody mohou obsahovat různé alergeny. Patří sem proteiny přenosu lipidů, profilin a pektin nebo v případě kontaktní dermatitidy limonen.
alergie na citrusy mají často křížovou reaktivitu mezi jinými druhy ovoce a rostlin, jako je pyl, jablka (8), broskve (9) a další.,
příznaky alergie na citrusy se objevují po jídle nebo pití něčeho, co bylo vyrobeno ze surových citrusových plodů, a zahrnují syndrom orální alergie, tj. Ve vzácných případech může alergie na citrusy způsobit anafylaxi. U lidí, kteří jsou alergičtí na limonen příznaky objeví po dotyku citrusů a projevuje jako kontaktní dermatitida (10).
je důležité rozlišovat alergii na citrusy od citlivosti na kyselinu citronovou., Lidé mohou mít nežádoucí účinky kyseliny citronové, avšak nezpůsobují imunitní odpověď v lidském organismu (11).
šťáva nebo celé ovoce
která je zdravější volbou: citrus nebo ovoce vyrobené z citrusů?
Zpracované pomeranče a mandarinky šťávy mají tendenci být vyšší v sacharidů vzhledem k přidané cukry, takže celé ovoce je lepší volbou, pokud se díváte na váš příjem cukru., Nicméně jeden výzkum ukázal, že celé čerstvé ovoce, 100% ovocné šťávy, slazené, ovocné šťávy neměla významný vliv na hladinu glukózy v krvi u nediabetických jedinců (12).
studie zjistila, že při zpracování oranžové do šťávy mírně snižuje jeho hladinu karotenoidů a vitaminu C, zároveň to také zlepšuje vstřebávání karotenoidů a vitaminu C, což je více biologicky dostupné pro lidský organismus (13).
shrnutí
v souhrnu mají pomeranče méně kalorií, tuků a sacharidů, ale více bílkovin a vlákniny ve srovnání s mandarinkami., Pomeranče jsou také bohatší na vitamín C, vitamíny B1, B2 a B5, zatímco mandarinky obsahují vyšší koncentrace vitaminu A, vitamínu E, vitamínu B3 a vitamínu B6. Mandarinky jsou vyšší v železe, hořčíku a fosforu, zatímco pomeranče obsahují více vápníku a draslíku.
Oba druhy ovoce, jako součást rodu Citrus, jsou bohaté na fytochemikálie, jako jsou flavonoidy a karotenoidy, kvůli které vyjadřují kardioprotektivní, antidiabetické a protinádorové vlastnosti.,
celkové pomeranče vyhrávají svou výživou, nicméně oba plody mají různé zdravotní přínosy a na konci dne výběr velmi závisí na osobních preferencích.