Pokud se naskytne příležitost, vřele doporučuji brát do italské rodiny—zvláště v případě, italské rodiny v otázce stane, hodit strany soustředěné kolem stovky Nonna je Domácí Ravioli.
Oženil jsem se s Benem, protože (z mnoha důvodů) jsem ho miloval, ale pravda je—zamiloval jsem se i do jeho rodiny., Jsou některé z nejteplejší, nejvíce příjemné, zábavné osob, které jsem kdy potkal, a jak každý z nich vám řekne, na benova matka straně jsou 100% italské.
každý listopad se v jeho domě Nonna (Babička) a Nono (Děda) scházejí Benovy tety, několik strýců a rodinní přátelé na každoroční „Ravioli Day“.“Společně vyrábějí a zmrazují stovky domácích ravioli a ukládají je na vánoční večeři. Pokud mě sledujete na Instagram, možná jste minulý víkend zachytili nějakou akci.,
Příběh Této Domácí Ravioli Recept
i když to nebyl můj první rok jíst slavné ravioli—rodina byla tak laskav a ušetřit pár pro mě každý rok, od doby, co jsme obvykle tráví Vánoce v Kansasu s rodinou—to byl první rok jsem byl schopen se připojit na Ravioli Den. Nejen, že jsem se naučil jednu nebo dvě věci o domácí těstoviny (je to těžší, než to vypadá, a já mám štěstí, že velcí učitelé), ale také jsem se cítil neuvěřitelně požehnaný být součástí takové zvláštní rodinnou tradici.,
Toto není příspěvek o tom, jak udělat domácí ravioli—budu potřebovat pár Ravioli Dny a sklenice Prosecca, než jsem na to připravená—i když Nonna byl tak laskav a dovolte mi, abych sdílet její úžasnou rodinu recept s vámi, které lze nalézt na konci tohoto příspěvku.
Spíše jsem chtěl využít této příležitosti k zamyšlení o rodinné tradice. Když se na nás valí svátky, je snadné zapomenout na to, co z nich opravdu dělá „nejkrásnější období roku.,“Je to teprve druhý listopadový týden a už se cítím stresovaný z nakupování na dovolené, prudkých cen letenek, mačkání v prázdninovém pečení a zmínil jsem nakupování?
Tradice jako Ravioli Den jsou krásné připomínkou toho, co vlastně dělá nádherné svátky: rodiny se scházejí, aby oslavili podle toho, jak je nejvýznamnější pro ně.,
Pro benovu rodinu, kdo mi požehnal volat moje rodina, tradice znamená trávit hodiny v sobotu, takže čerstvé domácí těstoviny, pak trpělivě čekal téměř dva měsíce se sejdou znovu a užívat si, že těstoviny spolu na Vánoce. Je to zvláštní, je to reenergizující a je to spousta legrace.,
Další Lahodné Těstoviny Recepty
Pokud si nejste zájem o výrobu svůj vlastní těstoviny z nuly, ale chtějí chutné těstoviny, zde je několik nápadů:
- Kuřecí Brokolice Těstoviny
- Kuřecí Pestem Těstoviny
- Penne Alla Vodka s Kuřecím masem
- Krůtí Bolognese
- Ravioly se Špenátem a Ricottou s Krevetami
V duchu sdílení rodinných tradic, Ravioli Den 2014. Náš konečný počet: 690 ravs, rodinný rekord!,
How to Freeze Homemade Ravioli
- To Freeze. Lay your homemade ravioli in a single layer on a parchment-lined baking sheet, and place in the freezer until they’re frozen solid., Poté zmrazené ravioli skladujte ve vzduchotěsné skladovací nádobě bezpečné pro mrazák v mrazáku po dobu až 6 měsíců. Vařte ze zmrazeného.
Děkujeme, že jste mi dovolili sdílet s vámi tuto zvláštní rodinnou tradici. Jaké jsou tradice vaší rodiny? Rád bych o nich slyšel!
a od Nonna: domácí Ravioli.
Nonna je Domácí Ravioli
Pro Ravioli Těsto (Jeden Cyklus—budete potřebovat 4 dávek):
- 3 vejce
- 3 šálky všechny účely mouky
- 1/2 šálku vody nebo směsi vody a mléka
- , 1 lžíce rostlinného oleje
Návod k použití
-
na náplň: rozehřejte olivový olej ve velké pánvi a hnědé tři druhy masa, cibuli, celer a česnek spolu, dokud vařené., Přidejte sůl a pepř podle chuti. Nechte vychladnout, pak zamíchejte špenát, ricottu, vejce, chlebové drobky, mouku, sýr, muškátový oříšek a další sůl a pepř podle chuti. Před naplněním těstovin nechte dosáhnout pokojové teploty.
-
Pro ravioli těsta: mouku, vejce, vodu a olej ke stálé mixéru a porazil s míchadlem přílohu na nízké rychlosti po dobu 1 až 2 minuty míchat. Přepněte na háček na těsto a poté hněte 5 až 10 minut, dokud nebude hedvábný., Přeneste těsto na palubě třel s několika kapkami rostlinného oleje, lehce třít horní s další olej, pak kryt s velkým převrátil misku a nechte odpočinout 10 až 20 minut.
-
nakrájejte těsto na 8 kusů a poté nakrájejte na 14 až 16 kusů. Projděte těsto přes těstovinu, položte na formy a naplňte ravioli a položte druhý list těsta na vrchol. Jakmile je vyroben, umístěte ravioli do jedné vrstvy na voskový papír lemovaný a lehce pomoučený plech. Prachové vrcholy lehce s moukou. Vařte okamžitě nebo zmrazte a uložte na vánoční večeři.,
poznámky
- tento recept přináší neuvěřitelných 400 až 450 ravioli!
- pokud byste to chtěli škálovat, naplánujte na 100 ravioli na libru masa / šarže těsta.
- váš výnos se bude lišit v závislosti na tom, jak silně jsou vyplněny. Použijte lehký dotek a odolat nutkání přidat příliš mnoho plnění. Malé množství je nejlepší.
Připojte se ještě dnes a začít šetřit své oblíbené recepty
Vytvořte si účet snadno uložit své oblíbené projekty a návody.
registr