pivo bylo jedním z prvních nápojů, které kdy lidé vyrobili-a může být mnohem starší, než jsme si dříve mysleli. Pivo je obecně myšlenka být asi 7000 let starý, ale teď archeologové našli stopy, které by mohly datum pivo-což téměř dvakrát tolik, což znamená, že je starší než zemědělství a představuje nejstarší záznam z umělých alkoholu.,
nové důkazy, byl odkryt v Raqefet Jeskyně v Izraeli, který byl kdysi hrob pro Natufian lidí, lovců-sběračů, které osídlené Levant regionu ve Východním Středomoří mezi asi 15 000 a 10 000 lety. Na kamenné malty nalezené v jeskyni, Stanford, vědci zjistili, stopy škrobu a rostlinných částic zvaných phytolith, což naznačuje, zrna byly rozdrceny a zpracovány způsobem, který naznačuje, pivo. Nález vlastně tým překvapil.,
„nechtěli Jsme se vydali hledat alkoholu v kamenné malty, ale jen jsem chtěl zjistit, co se rostlinných potravin lidé mohou být konzumovány, protože velmi málo dat, která byla k dispozici v archeologickém záznamu,“ říká Li Liu, vedoucí výzkumník na studium.
Podle týmu, pivo stopy se zdají být mezi 11,700 a 13,700 let, což je nejstarší známý důkaz o člověkem alkoholu na světě.,
na Základě stop nalezených na artefakty, stejně jako pochopení dávné vaření piva v jiných oblastech, vědci nastínili proces, který věří, že Natufian lidé používají. Za prvé, pšenice nebo ječmen by byly sladovány ponecháním zrn ve vodě, dokud nezačaly klíčit, pak by byly sušeny a skladovány. Později se tento slad rozmělní, zahřeje a nakonec nechá kvasit divokými kvasnicemi.
konečný výsledek by nevypadal jako dnešní pivo. Podle týmu by to bylo silnější, téměř jako kaše nebo tenká kaše.,
zálohovat nároky, Stanford tým znovu starobylý recept, a zjistil, že stopy zanechané na jejich vybavení podobné těm, které najdete na artefakty. Tohle není poprvé, co tým má vaří pivo z tohoto ročníku – v loňském roce některé stejné vědci vytvořený výmysly založené na 5000 let staré Čínské receptury, se smíšenými výsledky.,
nález je významnější než jen sledování historie tradice relaxačního piva po náročném pracovním dni. Vědci tvrdí, že pivo bylo pravděpodobně sestřeleno v rámci rituálních svátků – možná ti, kteří oslavují mrtvé, protože bylo nalezeno na hřbitově.
„Tento objev naznačuje, že výroba alkoholu není nutně výsledkem zemědělské přebytky výroby, ale byl vyvinut pro rituální účely a duchovní potřeby, alespoň do určité míry, před zemědělství,“ říká Liu.,
ve skutečnosti nejenže pivo zjevně předchází zemědělství, mohlo to být motivací pro rané civilizace, aby se na prvním místě usadily. Nejstarší známý chléb, možná starší 14 000 let, se nedávno objevil v lokalitě Natufian v Jordánsku a společně oba možná inspirovali obyvatelstvo, aby začalo pěstovat obiloviny.
výzkum byl publikován v časopise Journal of Archaeological Science: Reports.