Nejlepší recept na bílý dort

Toto je můj nejlepší recept na bílý dort, protože je neuvěřitelně vlhký a něžný. Existuje několik tajných ingrediencí a technik, díky nimž je tento dort úplně nahoře! To bude váš oblíbený domácí recept na bílý dort,který se znovu a znovu vrátíte! Tento dort může být pečený jako 2vrstvý dort, plechový dort nebo do košíčků!, Pin to na Později „

Nejlepší Bílý Dort Přehled

• Úroveň znalostí: Středně
• Techniky Používané: Vlhká Metoda pro Koláče
• Použité Složky: Vanilka, Máslová Poleva, Jednoduchý Sirup (volitelně)

Tento recept na nejlepší dort je překvapivě bohatý a velmi vlhký, aniž by byl příliš sladký. Tento dort nabízí to nejlepší z obou světů v tom, že s ním lze snadno manipulovat a skládat do vrstevních koláčů při zachování jemné textury.,

bílý dort je klasická chuť pro svatební dorty díky své barvě a elegantnímu vzhledu. Tradičně je bílý svatební dort ochucený vanilkou a nádechem mandlového extraktu. Pokud mandle není preferovanou příchutí, může být nahrazena dalším vanilkovým extraktem.

jaký je rozdíl mezi bílým dortem a žlutým dortem?

hlavním rozdílem mezi receptem na bílý dort a receptem na žlutý dort je použití žloutků. Žlutý dort využívá celé vejce, včetně žloutku, zatímco bílý dort využívá pouze vaječné bílky.,

přidání žloutků do žlutého dortu vytváří dort s hlubší žlutou barvou a trochu bohatší chutí. Navíc, žlutý dort je tradičně ochucené pouze s vanilkový extrakt, zatímco bílý dort je běžně ochucené i vanilku a mandlové extrakty.

Co Dělá Dort Lehké a Nadýchané?

zjistil jsem, že bez výjimky jsou nejfluxnější a nejlehčí koláče vyrobeny z moučné mouky., Dortová mouka je velmi jemně mletá a má velmi nízký obsah bílkovin, což udržuje koláče extrémně jemné a načechrané. Real deal Cake flour je opravdu nejlepší možností, jak udržet koláče nadýchané, nicméně diy verze dortové mouky může být nahrazena, pokud je to nezbytně nutné.

co dělá tento dort vlhký?

většina vlhkosti v tomto dortu pochází ze zakysané smetany a cukru. Cukr je hygroskopický, což znamená, že drží vlhkost, a zakysaná smetana přidává bohatost a zároveň přispívá k větší vlhkosti.,

dalším a volitelným krokem k tomu, aby byl koláč super vlhký, je po upečení a ochlazení potřít v jednoduchém sirupu. Povlak dort v jednoduchém sirupu před polevou bude zachycovat další vlhkost a udržet dort před vysycháním.

Jak vyrobit nejlepší bílý dort

tento recept na bílý dort se vyrábí metodou smetany pro koláče díky máslu v receptu. Tato metoda vytvoří lehký a jemný dort, který zůstane extrémně vlhký.,

Krok 1: Připravte si ingredience a Vybavení

protože používáme metodu krémování, je nesmírně důležité, aby vaše složky byly před zahájením pokojové teploty. Ujistěte se, že vaše máslo, vejce, mléko a zakysaná smetana mají čas přijít na pokojovou teplotu před zahájením receptu. Také Předehřejte troubu a namažte a lehce mouku dort pánve. Změřte všechny ingredience pro váš recept.

2. Krok: Krém Máslo a Cukr

V míse, smetana společně máslo a cukr do světla a nadýchaný, asi 3-4 minut., Podle potřeby seškrábněte boky a dno misky.

Krok 3: Přidáme Bílky a Výtažky

Pomalu přidejte pokojové teplotě bílky do kaše máslo a cukr, dokud se úplně začlenit. Přidejte extrakty v tomto bodě, jakož. Bílý dort je běžně ochucený vanilkovým i mandlovým extraktem a zjistil jsem, že tato kombinace dělá opravdu nejlepší ochutnávku bílého dortu. Můžete však použít pouze vanilkový extrakt, pokud dáváte přednost.,

Krok 4: Střídavě Přidávat Suché Přísady s Mokré Přísady

Při použití smetany metoda pro koláče, přidáte mokré a suché přísady v malých krocích střídavě mezi dvěma. Tím je zajištěno, že těsto bude schopno zcela absorbovat mokré přísady. Suché přísady se přidávají ve 4 krocích a mokré složky se přidávají ve 3 krocích, počínaje a končící suchými přísadami.,

Krok 5: pečte koláč

pečte koláč na středovém stojanu trouby, dokud párátko vložené do středu nevyjde s vlhkými drobky, ale není mokré.

Krok 6: Sestavte dort

po úplném ochlazení dortu jej můžete sestavit. Kartáčování každé vrstvy jednoduchým sirupem je volitelným krokem, ale doporučuje se, aby byl dort extra vlhký.

pro tento dort můžete použít libovolnou polevu, ale líbí se mi jednoduchý Americký krém s nádechem mandlového extraktu přidaného ke zvýšení chuti dortu.,

Tipy, Triky, & Techniky

• Plánovat dopředu, aby se tento dort, aby zajistily, že všechny studené ingredience přijít na pokojovou teplotu. To vytvoří nejlepší texturu pro váš bílý dort.
• skutečná dortová mouka vytvoří nejlehčí a nejtlustší texturu dortu a je vysoce doporučena.
• jakmile je dort zcela ochlazen, může být dobře zabalen do plastového obalu a zmrazen po dobu až 3 měsíců. Nechte dort úplně rozmrazit při pokojové teplotě, zatímco je ještě zabalen před polevou., nebo 2% lze nahradit)
• 1 šálek (240 g) zakysané smetany

Pro Jednoduchý Sirup

• 1/2 šálku (100 gr) krystalového cukru
• 1/2 šálku (100 ml) vody

Polevy

• 3 tyčinky (340 gr) nesolené máslo, teplota místnosti
• 3-4 šálky (340-455 gr) moučkového cukru
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 1/2 lžičky mandlového extraktu (nebo použijte více vanilky, pokud dáváte přednost)
• 2-3 lžíce mléka (volitelné)