Jako většinu zdraví-vědomé jednotlivce, vědět, umělé konzervační látky, je nejlepší se vyhnout, pokud je to možné. To je jednodušší při nakupování potravin, které se připravují doma. Je to mnohem obtížnější, jak to udělat při jídle, provádí více rodin a jednotlivců kvůli změnám životního stylu před desítkami let. Děláme, co můžeme, ale nemůžeme kontrolovat složky všeho, co konzumujeme., Tento článek je o ten čas, měli byste rozhodně, rozhodně, být dobře vědomi toho, co jíte a kroky, které můžete podniknout, aby se zabránilo něco, co je nebezpečné pro vaše zdraví.
nejprve nějaké pozadí na velmi rakovinné sloučenině zvané benzen. Možná si pamatujete benzenový prsten ze střední chemie. Je to v ropných produktech, jako je plyn, uhlí a ropa. Je extrémně toxický a rakovinný pro člověka nanejvýš na jakékoli úrovni., Rychlé Wiki vyhledávání odhalí nebezpečí:
„Benzen zvyšuje riziko rakoviny a dalších nemocí. akutní myeloidní leukémie, aplastická anémie, myelodysplastický syndrom, akutní lymfoblastické leukémie, chronické myeloidní leukémie.“Také z Wiki -“ Americký ropný institut uvedl v roce 1948, že “ obecně se má za to, že jediná absolutně bezpečná koncentrace benzenu je nulová.“Neexistuje žádná bezpečná úroveň expozice; i malé množství může způsobit škodu.“
benzen je v podstatě rakovina v jednoduché molekule., To je tak toxické, že úrovně jsou v ppb (PPB), ne milionů, pro měření „bezpečné“ úrovně…
Kanada: 5 ppb
Spojené Státy americké: 5 ppb
Evropské Unie: 1 ppb
Státní hranice ve Spojených Státech: v Kalifornii, Connecticutu, New Jersey a na Floridě: 1 ppb
Teď trochu chemie: Míchání kyselina askorbová (vitamin C) a soli kyseliny benzoové, jako běžně používané konzervační látky benzoan sodný nebo draselný, benzoát, výsledek v tvorbě benzenu. Přečtěte si to znovu., Vitamin C, sloučenina ve vaší krvi, kterou musíte přežít (jinak dostanete kurděje), když se smíchá s touto velmi umělou konzervační látkou, má za následek jednu z nejvíce rakovinných sloučenin známých. Možná se ptáte, jak by to mohlo být, je to tak běžně používané. Správně, běžně se používá, stejně jako prevalence rakoviny. Existuje přímá souvislost? Byla provedena správná studie? Je vám opravdu jedno, jestli na to už přišli?… Můžeme odhadnout vaši reakci., Nechcete čekat na „běžné znalosti“ budoucích generací, které jsou šokovány tím, co naše současná generace denně konzumovala v našich potravinách.
potravinářský průmysl o tomto problému neví. V roce 1990, velké americké cola společnosti (ano, že jeden), používá k použití kyseliny askorbové (vitamin c) jako přírodní konzervační látky ve svých plechovkách sody. V určitém okamžiku přidali benzoát sodný. To vedlo k výše uvedené chemii, s rakovinným benzenem, který se tvoří v plechovkách, když seděli na polici a čekali na nákup. Čím teplejší byly plechovky na polici, tím více benzenu vzniklo., Bylo změřeno tolik, že bylo provedeno stažení plechovek sody. Společnosti s nealkoholickými nápoji rychle přeformulovaly a nahradily kyselinu askorbovou kyselinou citronovou. Neodstranili benzoát sodný. Do toho, přečtěte si svou plechovku. Při použití benzoátu sodného (nebo draselného) nebude od amerického výrobce nalezena žádná kyselina askorbová (vitamin c). Na UK jsem nedávala pozor, a měl opakovat stejný problém v posledních 2000s. Oni zjišťují, že kyselina citronová není vůbec bezpečný s benzoan sodný buď nepřímo způsobuje stejný problém.,
obtížnost pro nás je, že benzoát sodný není jen používá v soda. Vyhýbání se sodě problém nevyřeší. Používá se v mnoha balených / tekutých zpracovaných potravinách. Příklad: při objednávání mušlí jsou vaše místní Carrabba, používali zpracovanou lahvovou „grilovací základnu“, která měla benzoát sodný. Napadlo by vás to vůbec? Mušle, nejjednodušší jídlo (víno, šalotka a máslo), potřebovaly dávku benzoátu sodného na zakázku. To je běžné u většiny franšíz, které používají zpracované potraviny. Carrabba se nedávno změnila – i když se stále ptá!, Taky, je pravděpodobné, že v té kapalné chai latte směsi používané v místní kavárně. Buďte si vědomi a vždy požádejte o láhev, když někdo připravuje vaše jídlo ze zpracované složky. To platí pro každou restauraci, způsob, jak to vyřešit, je klást otázky. Nepodporujte výrobce nebo restaurace, které používají tyto umělé konzervační látky – nebo změňte objednávku na něco, co není zpracováno. Všimněte si, že velké společnosti cola již poslouchají a začínají eliminovat tuto konzervační látku.,
Udržování benzoan sodný z vaší stravy je důležité zejména pro jednotlivce, jíst zdravou stravu, která by vysoko v vitamínu C. Pokud je vitamin C je vysoko v krvi, poslední věc, kterou potřebujete, je špatná chemie způsobené náročné umělé konzervační látky. To je kriticky důležité pro ty, kteří používají vyšší dávky vitamínu C jako anti-aging/imunitní booster… péče o zbytek vaší stravy je také velkou součástí.
aktualizace-červenec 17, 2019: měli jsme požadavky na seznam produktů obsahujících benzoát sodný (zahrnuje kyselinu benzoovou nebo benzoát draselný)., Při nakupování si můžete přečíst štítky ingrediencí, abyste je našli, ale jak již bylo zmíněno, je to v tekutinách a omáčkách. To zahrnuje kapaliny, které obsahují jiné potraviny, jako je zelenina/maso. Některé potraviny je to v:
- některé coleslaws (omáčka)a studené makarony saláty, zahrnuje restaurace salát coleslaw / mac. Při objednávání požádejte o zobrazení kontejneru… ukážou ti to!
- salátové dresinky. Typicky ve Smetanových / sladkých dresincích a méně v těch na bázi octa – i když ne tvrdé a rychlé pravidlo.
- okurky… včetně okurek v restauraci…., Plus pod
- jakékoli jiné žárové zeleniny v kapalině… stejně jako jarred olivy, houby, papriky (i ty banánové papriky, které milujeme: -/) atd.
- Jarred maso v kapalině jako prasata nohy, atd.
- Soda (stále ve většině)… ale ne v Red Bullu, jak to vzniklo v Evropě.
- koncentrované tekuté nápojové směsi & příchutě, jako jsou chai nebo sirupy používané k aromatizaci kávy. Některé přeformulovány použít konzervační sorbát draselný místo.
- spousta horkých omáček. Není to potřeba, takže použijte horkou omáčku, která ji nemá.,
- některé sójové omáčky a související omáčky „asijské příchutě“, jako je rybí omáčka, teriyaki atd. Použijte jeden bez něj nebo se zeptejte, jakou značku restaurace používá, a zkontrolujte ingredience online.
- výše uvedené (jako sójová omáčka) znamená, že je to v mnoha marinádách, které restaurace i supermarkety používají na připravené jídlo. Přísady pro připravené potraviny v supermarketech to však ukážou.
UPDATE – Dec. 3, 2020: měli jsme žádost o skutečný produkt, kde údaje ukázaly zvýšený benzen. Tento nápoj ve tvaru Batmana prodávaný malým dětem obsahoval téměř 90násobek bezpečného limitu benzenu pro EU a části USA (měřeno 88, 9 ppb FDA). Bylo to 10krát vyšší benzen než to, co vyvolalo vzpomínky., Nápoj je přerušen, ale vezměte prosím na vědomí složky. Obsahovala kyselinu askorbovou (technický termín pro čistý vitamín C) a benzoát sodný. Nemůžete mít dietu bez vitamínu C, ale můžete si vybrat benzoát sodný.