plus tipy, jak usnadnit nakupování vegetariánských sýrů.
vzpomínám si na první čas jsem dělal spojení, že ne všechny sýry jsou vegetariánské. Byl jsem senior na střední škole a pracoval jsem jako Pokladník v Panera Bread., Zákazník mi položil otázku o makaronech a sýru. Vytáhl jsem (velmi podrobný) přísada pojivo a převrátil na stránku—a tam to bylo. V závorkách vedle sýra čedar byly uvedeny mikrobiální a živočišné enzymy.
myslel jsem, “ počkejte … živočišné enzymy?“V tu chvíli jsem byl vegetariánem asi osm let. Objednal jsem si, že makarony a sýr mnohokrát předtím, a snadno konzumovány stovky dalších jídel obsahujících sýr v restauracích. A teď jsem viděl složku zvanou živočišné enzymy?,
od té doby jsem viděl články vyskakovat na spoustě webových stránek souvisejících s potravinami prohlašovat sýr není vegetarián a všichni jsme byli lhal. To je trochu dramatické. S trochou výzkumu jsem se dozvěděl, že je to jen někdy pravda, a opravdu není třeba panikařit. Začněme se základy.
co dělá sýr není vegetariánská?
krátká odpověď je přesně to, co jsem našel v makaronech a sýrových enzymech. Mnoho sýrů, zejména evropských sýrů, používá enzym zvaný syřidlo (RIHN-niht), který pomáhá sýr zkroutit., Tento enzym běžně pochází ze čtvrtého žaludku mladých zvířat (obvykle krávy, ale někdy ovce, kozy nebo prasata), podle společníka nového milovníka jídla.
V posledních letech, jak více vegetariánské-přátelské produkty, rozšířili v hlavním proudu popularity a krávy jsou očekává, že žít déle poskytují mléko a maso, výrobci (konkrétně Amerických výrobců) byly nahrazeny živočišné syřidlo s vegetariánskou nebo mikrobiální syřidlo. Ty jsou vyrobeny z rostlin, bakterií a hub bez použití živočišných buněk, podle společníka nového milovníka potravin.,
jak víte, jaké sýry jsou vegetariánské?
prvním krokem je zeptat se sami sebe, co jste ochotni konzumovat. Učinil jsem osobní rozhodnutí zkontrolovat sýry, když je to možné (jako v supermarketu) a předpokládat přijatelné, když složka seznam není k dispozici (jako v restauraci). To znamená, že si ještě vezmu kousek pizzy z místní pizzerie, ale už mě nechytíš jíst Panerovy makarony a sýr, protože vím, že to není vegetariánská volba., Je to kompromis, který v podstatě umožňuje mi dělat to nejlepší, co můžu—ve většině jídlo situace, budu moci učinit informované rozhodnutí, ale když to je mimo mou kontrolu, nebudu k vytvoření nepřiměřené úrovni drama o tom.
Pokud chcete, aby se zabránilo syřidla za každou cenu, budete s největší pravděpodobností muset vyhnout se sýrem v místech, můžete zkontrolovat seznam složek (sbohem lžíci Parmezánu na místní italské kloubu). Pak, když se vydáte do supermarketu nebo máte přístup k přísadám, budete prostě chtít dávat pozor na syřidlo.,
nyní ne všechny sýry obsahují zvířecí syřidlo. Měkké mléčné výrobky, které obsahují syrovátku (jako paneer, ricotta, jogurt a smetanový sýr), prakticky nikdy nemají syřidlo, protože jsou tradičně vyráběny. Mnoho sýrů na speciální sýr obchody, nebo dokonce v Whole Foods nebo Trader Joe ‚ s, bude obvykle seznam vhodný pro vegetariány, vegetariánské syřidlo, nebo mikrobiální syřidlo na seznamu složek. To znamená, že je přijatelné pro spotřebitele bez masa. Občas se používá termín enzymy, a bohužel se jedná o házení, podle vegetariánských časů., Budete se muset poradit s výrobcem, abyste zjistili, zda jsou enzymy odvozeny od zvířat.
Sýry vegetariáni mohou jíst
Navzdory samozřejmostí moudrost, že Parmazán není vegetarián, tam jsou určitě značek tam, že nyní se všechny druhy sýrů, zelenina-přátelské. Některé populární značky, které prodávají vegetariánské sýry, zahrnují organické údolí, Bel Gioioso, Cabot, Applegate, Tillamook, Amy, Laughing Cow a Horizon. A co je nejdůležitější, stačí zkontrolovat seznam složek jakéhokoli sýra, který můžete.,
a Konečně, pokud chcete záruku vegetariánských sýrů, obchod certifikovaný košer sýry. To je obvykle označeno symbolem K nebo ou na kontejneru. Vzhledem k židovskému náboženskému rozhodnutí, že mléko a masné výrobky nelze konzumovat společně, jsou kosherské sýry vyráběny bez jakýchkoli živočišných produktů. Mnoho supermarketů má malou košer sekci, obvykle v mezinárodní uličce, prodávající značky jako Miller ‚ s a Haolam, které jsou certifikovány kosher a bezpečné pro vegetariány.,
takže až vám příště váš přítel pošle zprávu na Facebook s článkem, který vykřikuje, že sýr není vegetariánský po devatenácté, pošlete ji hned zpět. Ano, některé sýry nejsou vegetariánské-ale tuny jsou.
Všechna Témata ve Vegetariánské
nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty
Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.