Pití kávy je jako Američan jako baseball a fotbal. Je to nedílná součást většiny lidí ráno a spolu s energetickými nápoji, to je to, co většina lidí chytit, když potřebují další podporu v odpoledních hodinách. Ve skutečnosti, Reuters hlásil, že 64 procent lidí, kteří žijí ve Spojených Státech konzumovány alespoň jeden šálek kávy denně — to je nejvyšší úroveň za posledních šest let (1)!,
Amerika a Světová milostná aféra s kávou se scvrkávají na hlavní složku zodpovědnou za tuto zvýšenou energii: kofein. Káva není jediný nápoj, který obsahuje kofein; čaj obsahuje významné hladiny kofeinu, jakož. Zatímco čaj obecně obsahuje nižší množství kofeinu, existuje několik piv, které může soupeřit kávu, když přijde na zvýšení duševní čilosti a dává vám, že další výbuch energie. Budeme vysvětlit, jak kofein výhody a hodnosti sedm populární čaje z nejvíce kofeinu se nejméně kofeinu.
co je kofein?,
Kofein je přirozeně se vyskytující sloučenina, která je přítomna v mnoha botanických rostlin, včetně listů a semen čaje a kávy. Kofein funguje jako přírodní pesticid k ochraně těchto rostlin před infekcemi a nemocemi. U lidí je kofein stimulant, který zvyšuje duševní zaměření a energii.
čajové lístky ve skutečnosti obsahují více kofeinu než kávová zrna v jejich přirozeném stavu. Důvodem, proč je káva obvykle více kofeinovaná než čaj, je to, že káva je koncentrovanější nápoj, zatímco čaj se zředí větším množstvím vody., Obecně platí, že šálek kávy obsahuje dvakrát tolik kofeinu – mezi 95 a 200 miligramy-jako průměrný šálek čaje. Některé čisté, nezměněné čaje, jako je bílý čaj Silver Needle, se blíží tomu, aby odpovídaly obsahu kofeinu v kávě.
metoda vaření kávy také čerpá kofein lépe než metody vaření čaje. Typicky se káva vaří s horkou vodou při vyšších teplotách po delší dobu a je čerstvější než většina čajů., Během krátké čaj vaření a máčení metody, kofein zůstává v čajových lístků, které jsou pak zlikvidovat dříve, než náročné — další snížení obsahu kofeinu.
kofein je zodpovědný za řadu zdravotních přínosů, jako je snížení rizika Parkinsonovy choroby, zvýšení metabolismu po tréninku a zvýšení reakční doby (2). Kofein obsahuje aminokyselinu známou jako l-theanin, u které bylo prokázáno, že zvyšuje kognitivní funkce a zlepšuje zaměření (3).,
Jak Moc Kofeinu Je v Čaji?
množství kofeinového čaje se liší v závislosti na typu. Jako pravidlo, bílé čaje obsahují nejmenší množství kofeinu, zatímco matcha zelený čaj Prášek obsahuje nejvíce, pokud jde o skutečné čaje. Kromě typu čaje je obsah kofeinu ovlivněn řadou faktorů, včetně věku čajových lístků, teploty vody použité pro vaření a spotřebu a doby máčení.,
všechny pravé čaje-zelený čaj, čaj oolong, bílý čaj, čaj pu-erh a černý čaj — obsahují přirozeně se vyskytující kofein. To proto, že všechny tyto čaje jsou odvozeny pomocí listů z čajovníku vědecky známé jako Camellia sinensis. Rozdíl mezi pravými čaji nastává během výrobního procesu, kdy jsou listy fermentovány a oxidovány na různé stupně.
například, zelený čaj listy procházejí minimálním zpracováním a nesmí oxidovat, zatímco černý čaj listy jsou výsledkem dlouhého kvašení a oxidace., Tento dlouhý fermentační proces zvyšuje obsah kofeinu v černém čaji, což je silnější než zelené čaje.
dalším faktorem, který ovlivňuje kofein v čaji, je teplota, při které se čaje vaří a ponořují. Zelený a bílý čaj listy jsou obvykle ponořený na nižší teploty vody — kolem 180 F, spíše než 212 F pro černý čaj — který dává kofeinu méně času, aby se rozpustil ve vodě a výsledky v méně kofeinu čaj. Volné listové čaje budou mít také obecně vyšší množství kofeinu než čajové sáčky, které obsahují zlomené listy.,
bylinné čaje, tisany a čaje zest neobsahují žádný kofein, zatímco ochucené čaje a infuze obsahují malé množství. Ochucené čaje a infuze, jako je jasmínový zelený čaj a čaj masala chai, se vyrábějí pomocí skutečného čaje jako základny a naplňují květinami nebo kořením. To znamená, že bylinné nebo kořenící směsi obsahují různé množství kofeinu. Všechny tyto faktory mohou ovlivnit, kolik kofeinu je ve vašem čaji, takže zatímco existují standardní odhady průmyslu, je těžké určit přesný obsah kofeinu v čaji.,
Kofeinové Čaje Řazeny Podle Obsahu Kofeinu
Matcha Čaj: 75 miligramů
Matcha čaj je go-energy čaj díky své přibližně 75 mg kofeinu. Jak víme, obsah kofeinu se výrazně liší kvůli způsobu výroby listů a vaření čaje. Matcha zelený čaj Prášek obsahuje nejvíce kofeinu, protože používá každý kousek listů zeleného čaje. Listy se rozemele na jemný prášek, zabalí tento čaj plný antioxidantů polyfenolů a samozřejmě kofeinu.,
Pu-erh čaj: 60 miligramů
Pu-erh čaj přichází na druhém místě, pokud jde o obsah kofeinu. Dlouho ceněn v tradiční Čínské medicíně pro své přínosy pro zdraví, tento druh čaje obsahuje v průměru 60 mg kofeinu. Kofein pomáhá zvýšit úbytek hmotnosti tím, že urychluje metabolismus a spaluje kalorie efektivněji. Pu-erh se liší od ostatních pravých čajů tím, že je přirozeně fermentován před sušením listů. To vede k nápoji bohatému na kofein bez přísných příchutí kávy.,
Černý Čaj: 50 miligramů
balíčky s 50 miligramů kofeinu, černý čaj je často doporučován jako alternativa k kávy pro lidi, kteří chtějí trochu pick-me-up, bez pocitu pevné. Krása černého čaje spočívá v tom, že možnosti chuti jsou nekonečné. Můžete si vybrat standardní snídaňový čaj nebo se rozhodnout pro britský čaj Earl Grey, který je známý svou citrusovou infuzí bergamotu. Klasické černé čaje zahrnují Assam, Ceylon, Keemun a Darjeeling., Černý čaj se také používá jako základ mnoha dalších směsí včetně čaje chai, i když obsah kofeinu je v těchto čajích pravděpodobně snížen.
čaj Oolong: 40 miligramů
čaj Oolong obsahuje 40 miligramů kofeinu a pomáhá zlepšovat duševní výkon a udržuje vás po celý den v pohotovosti. Oolong čaj plný minerálů a vitamínů je oblíbený mezi pijáky čaje. Čaj oolong, který se převážně pěstuje v Číně a na Tchaj-wanu, je tmavý, jantarově červený čaj se sladkou a voňavou pachutí.,
Yerba Mate Čaje: 35 miligramů
Zatímco yerba maté nemá tolik kofeinu, jako je káva, přináší kofein bez nervozity účinky a poskytuje řadu živin, jste prostě nebude mít s šálek joe. Pěstuje v deštných pralesích Jižní Ameriky, tento čaj se tradičně vaří pomocí hlíny tykve, je usrkával přes bambusové slámy a těšil se jako součást kulturní a společenské obřady. Tento čaj můžete dokonce vařit stejně jako běžný šálek kávy pomocí francouzského lisu nebo kávovaru., Uctíván Jihoameričany jako „nápoj bohů“, Yerba mate nabízí trvalou energii prostřednictvím kofeinu a 24 různých vitamínů.
zelený čaj: 25 miligramů
zelený čaj zvyšuje energii a může pomoci zvýšit celkovou výdrž a vytrvalost. Japonští vědci provedli studii, která zjistila, sportovci, kteří konzumovali čtyři šálky zeleného čaje denně po dobu 12 týdnů viděl jejich odolnost zvýšit kdekoliv z 8% na 24%., Stejně jako některé z těchto dalších méně kofeinové čaje, můžete pít několik šálků po celý den bez obav o pocit pevné jako ty, když konzumovat několik šálků kávy.
bílý čaj: 13 miligramů
typicky je bílý čaj nejméně kofeinovaný z pravých čajů. To je do značné míry proto, že se vaří při nižších teplotách, kde kofein není extrahován z listů. Je důležité si uvědomit, že zde existuje výjimka a místo kávy můžete konzumovat určité bílé čaje pro energii., Nejčistší bílé čaje, jako je stříbrná jehla, obsahují téměř tolik kofeinu jako černé čaje. Je to proto, že tento typ bílého čaje se vyrábí spíše pomocí pupenů květu než listů, které používají jiné bílé čaje. Tyto poupata obsahují vysoké hladiny kofeinu odrazit hmyz, což vede ke zvýšenému obsahu kofeinu v nejvyšší kvalitě bílých čajů.,
Si S Napětím Čaj
Zatímco čaj nemá tolik kofeinu jako káva, je to skvělá alternativa, pokud si přesto chcete, že extra energii bez pocitu nervozity nebo omezeny jen na jeden šálek. Hrajte si s různými pravými čaji a zjistěte, které z nich pro vás fungují nejlépe. Ať už se snažíte nadobro odpřísáhnout kávu, nebo jen chcete odpolední alternativu, která vás neudrží celou noc, kofeinovaný čaj je dobrým řešením.,
Pamatujte, že pokud chcete nahradit kávu s vařící šálek čaje nebo osvěžující ledový čaj, budete chtít věnovat zvláštní pozornost, aby vaše vaření metody a čaj listy maximalizovat kofein. Matcha, Pu-erh a černé čaje mají nejvíce kofeinu, takže jsou dobrým místem pro začátek, pokud potřebujete více energie.
ujistěte se, že používáte sypaný čaj a použijte vroucí vodu, abyste získali co nejvíce kofeinu. Nakonec nechte čaj strmě déle, aby uvolnil kofein z listů.