můžete hluboce smažit zmrazené kuře? To je otázka, kterou může mít spousta z nás. Tato otázka může nastat kvůli našemu rušnému životnímu stylu,kdy můžeme zapomenout rozmrazit naše kuře nebo prostě nemáme čas.
mohlo by to být také rozhodnutí na poslední chvíli nebo žádost o vaše slavná kuřecí křídla od člena rodiny nebo hosta a jediné kuře, které je k dispozici, je zmrazené. Je realistické smažit zmrazené kuře?
i když je to možné, je obecně nebezpečné hluboce smažit kuře., Existuje mnoho souvisejících rizik, která s tím přicházejí. Pohybují se od možnosti vážného ublížení na zdraví až po skutečné nebezpečí požáru.
mnoho kuchyní bylo požárem poškozeno a v horších případech shořelo. Existují však způsoby, jak hluboce smažit zmrazené kuře a dostaneme se do nich o něco později v tomto článku.
co se stane, když smažíte zmrazené jídlo?
abychom pochopili, co se stane, když smažíme zmrazené potraviny, musíme získat obecné pochopení toho, co se stane, když horký, vroucí olej potká zmrazené molekuly vody v kuře.,
Pokud si pamatujete z chemie ve škole, budete vědět, že hmota existuje v různých státech, a když smícháte dva extrémní stavy hmoty, tam může být násilné reakce.
jednoduše přejděte na YouTube a vyhledejte, co se stane, když smažíte zmrazené kuře/krůtu. Uvidíte mnoho příkladů, jak nebezpečné to může dostat, když dva extrémní stavy hmoty jsou zavedeny k sobě navzájem.
nejhorším scénářem je skutečná exploze. Ve skutečnosti hasiči použili tento experiment k prokázání nebezpečí extrémně horkého míchání oleje se zmrazenými potravinami nebo zmrazenými kapalinami.,
některá bezpečnostní opatření
olej má vyšší teplotu varu než voda a rostlinný olej má vyšší bod kouření než jiné oleje. Bodem kouření je teplota, při které olej začíná vydávat kouř.
při zavádění mražených potravin do oleje, který je v místě kouření, existuje vyšší riziko požáru. Je proto důležité, abyste se ujistili, že je teplota řízena.
teplota se má pohybovat mezi 350 stupni Fahrenheita a 375 stupni Fahrenheita., To je dost horké na to, aby se řádně smažilo a pod kouřením, abyste neohrozili požár.
Medvěd v tom, že pokud používáte extra panenský olivový olej, pohybujete se na tenkém line jako bod kouření je mezi 350 až 410 stupňů.
pravidelný olivový olej má však bod kouření 390 až 468 stupňů Fahrenheita. Slunečnicový olej, řepkový olej nebo hroznový olej mají mnohem nižší Kuřácké body a nejsou ideální pro hluboké smažení a musíte se od nich držet dál.
myšlenka je hluboce smažit kuře v této bezpečné zóně, aby se zabránilo nebezpečným nehodám., Pokud udržujete v doporučeném teplotním rozmezí a používáte doporučený rostlinný olej, není důvod, proč nemůžete hluboce smažit zmrazené kuře.
jak hluboce smažit zmrazené kuře
Nyní, když jsme se podívali na to, jak hluboké smažení funguje a rozumíme mechanice za tím vším, podívejme se, jak můžete bezpečně hluboce smažit zmrazené kuře.
Restaurace Metoda Restaurace
hluboké smažit zmrazené jídlo a oni používají speciální techniky, aby se ujistil, že jeho bezpečné a že se kuře vaří přímo skrz.,
prvním krokem je vzít si zmrazené kuře a poté hluboce smažit v zelenině, která je 350 stupňů Fahrenheita. Pokud máte velké množství kuřecího masa, olej může bublat.
v tomto případě ponořte zásobník s kuřecím masem na několik sekund do oleje a když olej začne bublat, krátce jej zvedněte, dokud se olej neusadí,a poté vložte trey zpět.
možná to budete muset udělat několikrát,dokud olej přestane bublat. Smažte 10 minut, poté vyjměte zásobník a nechte kuře vychladnout a poté smažte dalších 5 minut.,
tímto způsobem se kuře může rozmrazit uprostřed a dostanete křupavou vnější kůru.
Hluboké Smažení Malých dávkách
Když jste fritování malé porce, jen ujistěte se, že naplnit své hrnce nebo fritézy na půli cesty a udržovat teplotu na 350 stupňů a neměli byste mít žádné problémy.
hluboké smažení celého zmrazeného kuřete
někdy chcete smažit celé zmrazené kuře. To je trochu jiné než smažení menších porcí, protože existuje větší šance, že kuře nebude vařit celou cestu.,
v tomto případě možná budete muset kuře napařit nejprve asi 20 až 25 minut. Pokud máte teploměr na vaření, musí být kuře na 175 stupních v nejhrubší části v tomto případě prsa.
závěr
můžete hluboce smažit zmrazené kuře? Odpověď na to je ano, pokud používáte rostlinný olej při 350 stupních Fahrenheita a budete se držet pokynů pro bezpečné vaření uvedených v tomto příspěvku. Šťastné vaření!
Agnes je kuchyň a vaření nadšence, stejně jako fitness fanatik., Ráda pomáhá čtenářům upgradovat a vybavit jejich kuchyni nejlepšími dostupnými produkty! Ona je hlavní spisovatel za SmartKitchenImprovement.com a doufá, že se podělit malé kousky znalostí je zvedl nad její let jako máma a manželka.