Vítejte v Dear Julia, týdenním sloupci, kde čtenáři mohou předkládat každodenní zdravotní otázky. Které volně prodejné léky proti bolesti fungují nejlépe? Je lepší běžet nebo chodit na cvičení? Julia Belluz bude procházet výzkumem a konzultovat s odborníky v oboru, aby zjistila, jak nám věda může pomoci žít šťastnější a zdravější život.
drahá Julia: opravdu pití sójového mléka způsobuje mužská prsa?
tato otázka přichází překvapivě často., Zdá se, že existuje rozšířené přesvědčení, že pití sójového mléka nebo konzumace tofu povede k gynekomastii, lékařskému výrazu pro „mužská prsa“.“
ve skutečnosti existuje nějaký výzkum, ale měli bychom na chvíli ustoupit a racionálně přemýšlet o otázce. Země jako Japonsko a Korea konzumují ve své stravě hodně sóji. Ale nikdy jsme neslyšeli o nekontrolovatelných problémech s prsama. A to proto, že neexistuje žádný dobrý lékařský důkaz, že konzumace sóji způsobí růst prsní tkáně mužů.,
sója je bohatá na isoflavony, což jsou molekuly na rostlinné bázi s estrogenovou aktivitou. Estrogen je ženský hormon. To zase vyvolalo strach, že konzumace sóji by mohla u mužů vyvolat ženské rysy, jako je zvětšení prsou.
ale kdykoli vědci studovali odkaz, nenašli žádnou asociaci. V roce 2010 přezkum lékařské důkazy, vědci napsal, že „izoflavony působit feminizujícími účinky na muže,“ alespoň ne, když byl spotřebován na úrovni typické pro mnoho sóji-těžký Asijské diety., Další studie z roku 2004, která porovnávala děti, které byly krmeny sójovým mlékem s kontrolní skupinou, nezjistila žádné „estrogenové“ hormonální účinky u sójových pijáků.
nyní tyto studie nejsou vyčerpávající. A sója nyní přichází v mnoha formách, takže je možné, že různé druhy sóji by mohly mít různé účinky na tělo při konzumaci ve velkém množství.
prozatím Christopher Gardner, profesor medicíny na Stanfordu, který studoval sójové mléko, řekl, že se o to nemusíte bát. „Sóju jsem konzumoval 30 let, každý den, a nikdy jsem nemusel kupovat podprsenku,“ vtipkoval.,
je sójové mléko zdravější než mléčné mléko?
Další otázka, která často přichází o sójovém mléce: je pro vás lepší než běžné mléčné mléko? A krátká odpověď je, že mezi sójovým mlékem a kravským mlékem opravdu není velký rozdíl, i když záleží na tom, jaký druh mléka pijete.
Pokud je to vápník, který potřebujete, jste v pořádku s oběma typy mléka. „Mléčné výrobky mají vápník, ale všechny nemléčné nápoje přidávají množství vápníku, které by odpovídalo mléčnému mléku,“ říká Gardner.,
nebo můžete mléko úplně vynechat a získat vápník z mnoha dalších potravin, včetně kale, bok choy, brokolice a dokonce i sušené, mleté bazalky. V tomto ohledu není na mléce nic zvláštního.
Pokud máte obavy z konzumace příliš velkého množství nasycených tuků, které mohou zvýšit hladinu špatného cholesterolu v krvi, možná budete chtít zvolit sójové mléko. Sójové mléko obsahuje nenasycený tuk, který ve skutečnosti snižuje hladinu špatného cholesterolu v těle (i když není jasné, co to znamená pro dlouhodobé zdraví srdce)., Ale na druhou stranu můžete také pít odstředěné nebo nízkotučné mléčné mléko, které má téměř žádný nasycený tuk.
pokud jde o bílkoviny, kravské mléko obsahuje o něco více než sójové mléko, ale rozdíl je obvykle okrajový, gram nebo dva na porci. (Mandlové mléko naproti tomu nemá téměř žádný protein.)
a pokud jde o vitamíny jako A A D, většina druhů mléka, mléčných výrobků nebo jiných, je nyní obohacena těmito živinami, takže zde obvykle neexistuje žádný kompromis.
celkově nejsou nutriční rozdíly mezi mlékem a jeho alternativami obrovské., Jedinou výjimkou je ochucené mléko, které obsahuje mnoho přidaných cukrů.
jakmile přidáte příchutě do jakéhokoli druhu mléka, obsah cukru stoupá. „Čokoládové mléčné mléko a čokoládové sójové mléko jsou v podstatě přidány systémy dodávky cukru,“ řekl Gardner.
šálek pravidelného 1 procenta kravského mléka má asi 100 kalorií a 13 gramů cukru. Naproti tomu šálek čokoládového kravského mléka má 150 kalorií a 25 gramů cukru. A šálek sójového mléka s čokoládovou příchutí má 120 kalorií a 20 gramů cukru., Tato ochucená mléka vám dávají asi jednu desetinu doporučeného denního příjmu cukru v jedné porci.
pokud si myslíte, že budete dělat sami laskavost tím, že pije vanilkové sójové mléko v průběhu plain old dairy milk, jste vlastně jen přidat více cukru do vašeho jídelníčku. Jinak jen pijte, co se vám líbí.
máte dotaz? Použijte náš formulář pro podání, nebo se zeptejte @juliaoftoronto na Twitteru.,
Podporuje Vox je vysvětlující žurnalistiky
Každý den v Vox, snažíme se odpovědět na vaše nejdůležitější otázky a poskytnout vám, a naše publikum po celém světě, s informacemi, které umožňuje prostřednictvím porozumění. Voxova práce oslovuje více lidí než kdy jindy, ale naše výrazná značka vysvětlující žurnalistiky bere zdroje. Váš finanční příspěvek nebude představovat dar, ale umožní našim zaměstnancům i nadále nabízet bezplatné články, videa a podcasty všem, kteří je potřebují. Zvažte prosím příspěvek na Vox dnes, od pouhých $3.,