Kuchař/Majitel Restaurace Morimoto
Šéfkuchař Masaharu Morimoto vytvořil most mezi kulinářské tradice své rodné Japonsko a Americké chuti, přináší intenzivní vzrušení, vynikající technika, a dokonale vyváženou chutí tisíce strávníků po celém světě. Získal kritický a populární pozdravovat pro jeho bezproblémovou integraci Západních a Japonských surovin a účinně vytvořil podpis styl, který pozic ho jako jeden z dnešních předních šéfkuchařů.,
poté, co zranění ramene skončilo slibnou kariéru jako lapač baseballu v Japonsku, Morimoto začal studovat sushi ve svém rodném městě Hirošima. Rychle uchopil techniku tohoto náročného potravinářského umění a ve věku 24 let otevřel svou první restauraci. O pět let později se přestěhoval do Ameriky, aby rozšířil svůj kulinářský repertoár a prozkoumal příležitosti a možnosti, které viděl pro kuchyni, která by spojila to nejlepší z obou kultur.
v roce 1994 byl Morimoto přijat do původní restaurace Nobu a brzy povýšen na výkonného kuchaře., Odtud otevřel svou první stejnojmennou restauraci ve Philadelphii v roce 2001. Další byl debut Wasabi Morimoto v Taj Mahal Hotel v Bombaji v roce 2004, následovaný druhým Wasabi v Taj Mahal Hotel v New Delhi v roce 2008. Velmi očekávaná vlajková restaurace Morimoto New York byla otevřena v roce 2006., Morimoto obdržel mnoho ocenění pro jeho kuchyně a estetické, včetně několika vystoupení v San Pellegrino „100 Nejlepších Restaurací na Světě“ seznam, James Beard Foundation Award za „Vynikající Design Restaurace“ pro Morimoto, New York, a v roce 2010, Morimoto Napa byl jmenován jedním z Potravin & Víno magazine „Nejlepší AMERICKÁ Restaurace Otvory.“Dnes existují další restaurace Morimoto v Mexico City, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bar v Boca Raton, Morimoto XEX v Tokiu a Morimoto Asia v Orlandu., V roce 2016 otevřel šéfkuchař Morimoto svou první restauraci ramen v New Yorku, Momosan Ramen & Sake, která předvádí svůj osobní, moderní pohled na tradiční japonský ramen. Další vzrušující otvory, v roce 2017 patří Morimoto Dauhá, Dubaj, s druhé základny jeho nové Morimoto Asii a Momosan restaurace pojmů v Honolulu.