Marinované a Grilované Londýn Grilovat

doufám, že to nebude srát Londýn Grilovat Rady (rady pro všechno, věděli jste, že?), ale až dosud jsem nikdy nepochopil, proč byl london broil tak oblíbeným řezem masa. Říkalo se, že to bylo skvělé grilované nebo grilované (opravdu, jak by to mělo být, že jo?,) nebo opečené, ale většinou při výrobě jsem skončil s tvrdým steakem, který moje rodina zdvořile žvýkala příliš dlouho. A někdy ne tak zdvořile.

Ale nechtěl jsem to vzdát, ne, když tam byly stohy londýně broils na trhu, a tak atraktivní cenou. Odpověď se ukázala jako kombinace něžného a marinování, a teď to chápu., A zatímco slova „levné steak“ nejsou ty, které bych někdy používají k popisu toto jídlo pro své hosty, můžu mít radost vědět, že jsem zachránil nějaké vážné peníze, zatímco dělá velký steak večeři pro rodinu a přátele.

opravdu něžný a šťavnatý (a levný!) grilovaný steak. Nejlepší Londýnská grilovaná marináda.,

Tweet

Jak Marinovat Grilování v Londýně:

Změkčování Masa:

pár věcí, které vám pomohou, aby londýn grilovat, často tvrdý řez steak, více výběrové řízení. Můžete použít tradiční masový tenderizér ve stylu paličky a dát steaku dobré bušení.,

Nebo můžete zkusit tento funky malý čepelí maso tenderizer stiskněte (viz níže), aby se maso připravené pro marinování, což činí stovky malé řezy v mase, aby se změkčit masa vláken a také umožnit, aby marináda se tam dostat, tak. Takže nejen proces tenderizace masa dělá právě to, ale také umožňuje, aby chuť marinády pronikla hlouběji.,

Londýn Grilovat Marináda:

kyselina v marinádě, v tomto případě citronovou šťávou a octem balsamico, také pomoci prolomit těžké vláken a dělat steak křehčí. Malé množství medu poskytuje nádech sladkosti a pomáhá karamelizovat na grilu, sójová omáčka nabízí pikantní, slaný umami-ness a česnek poskytuje…dobře česnek.,

jak dlouho marinovat London Broil:

umístěte maso do nádoby s marinádou a marinujte maso asi 6 hodin v lednici (můžete marinovat až jeden den).

Jak na Gril Londýn Grilovat:

Jak budete vařit tento řez masa je klíčové. Chcete-li, aby vaše London broil vzácné pro dosažení nejlepších výsledků-převaření to bude mít za následek tvrdý steak. Grilujte ho na vysoké teplotě po dobu pouhých 4 až 5 minut na stranu, za předpokladu, že je asi 1 1/4 palce tlustý.,

toto množství času vás dostane do středně vzácných, což je opravdu způsob, jakým by měl být tento steak vařen, aby se dosáhlo maximální něhy. 125 ° F je vnitřní teplota, kterou hledáte (udělejte malou investici do masového teploměru – budete tak rádi, že jste to udělali!).

Nechte Maso v Klidu:

Nechte steak sedět po dobu 5 minut reabsorb šťávy a skončil „vaření“ z ohně – tento příspěvek-teplo klidové fázi je důležité, aby veškeré maso, a to zejména ty, které potřebují pomoc v něhu oddělení., Nechat steak odpočívat po dobu nejméně 5 minut bude naprosto ovlivnit rozdíl mezi tvrdým a něžným londýnským grilováním.

Krájení Londýn Grilovat:

Pokud si nejste drcení masa, si téměř vždy chtějí nakrájíme proti vláknu pro maximální měkkost a šťavnatost, a to je určitě pravda, pro londýn grilovat.

Toto je teď určitě součástí pravidelné letní rotace, a velmi úsporný způsob, jak nabídnout grilovaný steak fest pro dav.,

níže, Gary a Tramp. Nebo Cooper, jak je známější.

Marinované a grilované londoin grilovat je naprosto skvělá podává se s touto Zeleninou a Hnědá Rýže Salát s medovo Citronovou Zálivkou. Také, pokud chcete, aby to pod brojlerem, v grilovací pánvi, nebo dokonce v panini lisu, bude to fungovat krásně.

stejně Jako tento recept?, Připněte ji na svou oblíbenou desku na Pinterestu.

Pin