Listeria Fact Sheet (Čeština)

Co je Listerióza

Listerióza, je vzácné, ale závažné onemocnění způsobené bakterií Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), které mohou přežít a růst na určité vysoce rizikové potraviny. I když je pravděpodobně běžné, že lidé jedí potraviny kontaminované malým množstvím bakterií, pouze někteří lidé jsou vystaveni riziku onemocnění., Lidé, kteří onemocní, mohou vyžadovat hospitalizaci a může to vést k smrti.

jaké jsou příznaky?

listerióza může způsobit různé příznaky v závislosti na tom, která část těla byla ovlivněna a obvyklé zdraví osoby. Příznaky mohou zahrnovat horečku, bolesti svalů a někdy nevolnost a průjem. Infekce L. monocytogenes může také způsobit septikémii (otravu krve) a meningitidu (zánět vnější strany mozku) a kvůli těmto komplikacím může dojít ke smrti.,

těhotné ženy mají obecně mírné příznaky; infekce během těhotenství však mohou vést k potratu, mrtvému porodu nebo infekci novorozeného dítěte.

příznaky obvykle začínají mezi 3 až 70 dny (průměrně 21 dny) po jídle kontaminovaném bakteriemi.

jak se šíří?

l. monocytogenes se běžně vyskytuje v prostředí (jako je půda) a některých syrových potravinách. Na rozdíl od mnoha jiných bakterií jsou L. monocytogenes neobvyklé, protože mohou růst v chladničce. Jíst potraviny, které obsahují L., monocytogenes nezpůsobuje onemocnění u většiny lidí, ale někteří mohou onemocnět. Děti se mohou narodit s listeriózou, pokud jejich matky jedí kontaminované potraviny během těhotenství.

listerióza se nerozšíří z člověka na člověka.

kdo je ohrožen?

konzumace potravin, které obsahují L. monocytogenes, nezpůsobuje u většiny lidí onemocnění., Onemocnění postihuje především starší osoby, těhotné ženy a jejich nenarozené a novorozenci a lidé s oslabeným imunitním systémem v důsledku nemoci nebo léky (například, lidé na léčbu rakoviny nebo steroidy, a lidé s diabetem, onemocnění ledvin, onemocnění jater a HIV infekce).

jak je tomu zabráněno?

Pokud vy (nebo někdo ve vaší domácnosti) mají oslabený imunitní systém nebo jsou těhotné, nejlepší způsob, jak se vyhnout L. monocytogenes je jíst čerstvě vařené nebo čerstvě připravené jídlo.

snažte se vyhnout potravinám, které mají vyšší riziko L.,já, uzené připravený-k-jíst mořské plody a vařené připravený-k-jíst krevety

můžete dále snížit své riziko tím, že:

• vyhnout se potravin, že je to minulost jeho nejlepší, před nebo použití podle data
• chladící zbytky neprodleně a pomocí nich během 24 hodin, nebo jejich zmrazení
• vaření potravin důkladně
• ohřívání potravin, dokud je horké.

NSW Food Authority poskytuje další informace o potravinách, které je třeba jíst a vyhnout se během těhotenství.

jak je diagnostikována?

diagnóza listeriózy může být potvrzena krví nebo jinými testy požadovanými lékařem.

jak se léčí?,

léčba listeriózy zahrnuje antibiotika a podpůrnou péči. Pokud dojde k infekci během těhotenství, antibiotika mohou často zabránit infekci nenarozeného dítěte nebo novorozence.

Listeria v Austrálii

Zatímco listerióza může být velmi závažné onemocnění, počet případů hlášených v Austrálii každý rok je relativně nízký, kolem 80 případů nahlášených každý rok. Většina lidí infikovaných listeriózou není spojena s vypuknutím, může se však objevit ohniska., Epidemie způsobené listerióza byly spojeny s rockmelon, lahůdky, maso, syrové mléko, měkké sýry, pre-připravené saláty (například, od salátových barů), neprané syrové zeleniny, paštiky, studené nakrájené kuřecí maso a pre-cut ovoce a ovocný salát.

prevence šíření listerie v Austrálii

listerióza se získává hlavně konzumací kontaminovaných potravin. Normy bezpečnosti potravin v Austrálii jsou navrženy tak, aby minimalizovaly kontaminaci potravin bakteriemi včetně L. monocytogenes., Je obtížné zcela odstranit riziko, protože tato bakterie je v životním prostředí tak rozšířená. Případy listeriózy jsou hlášeny orgánům veřejného zdraví, takže lze identifikovat a spravovat ohniska a zjistit konkrétní příčiny.