Laetiporus sulphureus (Bull.,) Murrill – Kuře-of-the-Woods

Kmen: Basidiomycota Třída: Agaricomycetes – Řád: Polyporales – Family: Polyporaceae

Distribuce – Taxonomické Historie – Etymologie – Identifikace – Kulinářské Poznámky – Referenční Zdroje,

Laetiporus sulphureus, s jeho pronikavé oranžové nebo síry-žluté zbarvení, je těžké přehlédnout., Známý jako Kuře-of-the-Lese nebo Síry Polypore, tento držák houba je nejčastěji vidět na buk, dub, kaštan a méně často na třešně a dalších dřev. Jen zřídka jsou tyto působivé houby spojené s jehličnany jinými než Tisy.

někdy exempláře tohoto velkého polyporu přetrvávají přes zimu a jsou schopny pokračovat v plodu během následujícího roku.

vzorky je uvedeno výše, jsou mladí a jejich maso je jemné, s věkem se stávají tvrdší, než hroutící se a rozpadající se do tmavé kaši.,

Licence

Časté v mnoha částech Británie a Irska, Kuřecí maso-z-Lesa je lokálně časté a někdy skutečný škůdce v Tisové lesy. Tento nebo velmi podobný druh se vyskytuje také v severní Evropě a v některých částech USA.

i když obvykle vidět na stojící kmeny stromů to polypore také roste na padlých kmenech a méně často na velké oddělené větve.,

Taxonomické historie

Původně popsán v roce 1789 francouzský botanik a mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, tento velkolepý polypore byl vzhledem k jeho aktuální jméno v roce 1920 slavný Americký mykolog William Alphonso Murrill (1869 – 1967).

Etymologie

zvláštní přídomek sulphureus je odkaz na obsah síry-žluté zbarvení fruitbodies tohoto polypore, zatímco jméno rodu Laetiporus znamená to ‚s jasné póry‘.,

Identifikace průvodce

	Čepice vlnitými hranami mladý závorkách jsou měkké a houbovité s široké rozpětí, ale jak se věkové rozpětí, tenčí a bledší. (Obrázek: Doug Holland) jednotlivé závorky se pohybují v šířce od 10 do 40 cm a liší se od 3 do 12 cm tloušťky. Jejich barvy se liší od vaječné žluté až světle krémově žluté s růžovými a oranžovými zabarvenými pruhy. maso je žluto-oranžové, když je vlhké, vysychá bledší.,
	Trubky a Póry Pod závorkách jsou malé kulaté nebo oválné trubky – obvykle 2 nebo 3 na mm a 15 do 30 mm hluboko. Póry jsou bílé nebo velmi světle žluté.
	spóry elipsoidní až široce vejčité, 5-7 x 3,5-4,5 µm. Zobrazit větší obrázek, Spory Laetiporus sulphureus, Kuře-of-the-Woods X Spore tisk Bílá.,
pach / taste	vůně „mushroomy“; mírně kyselá chuť.
Prostředí & Ekologickou roli	Kuře-of-the-Woods je saprobic, krmení na mrtvých nebo umírajících tvrdého dřeva, hlavně dubu, sladký kaštan, buk a občas třešně a vrby. Překvapivě se tato nápadná houba vyskytuje také na tisu, což jsou samozřejmě jehličnany.
sezóna	léto a podzim v Británii a Irsku.,
Podobných druhů	Laetiporus sulphureus by mohlo být zaměňována s bledou exempláře Obří Polypore, Meripilus giganteus, který se vyznačuje tím, že jeho póry zčerná, když modřiny.

Kulinářské poznámky

Laetiporus sulphureus je obecně hodnocena jako dobrá jedlá houba (pokud není rostoucí na dřevě jako je Tis, který sám o sobě obsahuje nebezpečné toxiny, které by mohly být až o houby); nicméně, to je nejlepší vybral, když mladá a vlhká.,

oblíbeným způsobem vaření této houby je nakrájet ji na plátky, kartáčovat je olejem a pak je smažit ve strouhance; podáváme s citrónovou šťávou. Chuť je docela jako kuře; nicméně, ačkoli většina lidí to považuje za dobrý jedlý druh, malá menšina zjistí, že způsobuje pocity nevolnosti. Pokud je zmrazená (nevařená), tato houba si zachovává většinu své chuti, a proto je dobrým druhem pro skladování v přípravě na zimní měsíce.

referenční zdroje

Mattheck, C., and Weber, k. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.,

Pat O ‚ Reilly, fascinován houbami, 2011.

Slovník Hub; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a J. a. Stalpers; CABI, 2008,

Taxonomické historie a synonymum informace na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z Britské Mykologické Společnosti GB Kontrolní seznam Hub a (basidiomycetes) v Kew je Seznam Britských & Irské Basidiomycota.

horní část stránky…,

Pokud jste našli tyto informace užitečné, jsme si jisti, budete také najít naše knihy Fascinován Hub Pat O ‚ reilly velmi užitečné. Autor-podepsané hardback kopie za speciální slevovou cenu jsou k dispozici zde…

Další přírodní knihy z první přírody…