Sugiyo Co., Ltd. (スギヨ sug, sugiyo) Japonska poprvé vyrobil a patentoval imitace krabího masa v roce 1974, jako kanikama. Byl to Typ vloček. V Roce 1975 Osaki Suisan Co., Ltd., Japonska nejprve vyrobené a patentované imitace krabí tyčinky.
v roce 1977 je společnost Berelson v San Franciscu v Kalifornii ve spolupráci s Sugiyo představila na mezinárodní úrovni. Kanikama je stále jejich společné jméno v Japonsku, ale mezinárodně jsou uváděny na trh pod jmény včetně krabových tyčinek, oceánských tyčinek, mořských nohou a imitace krabových tyčinek., Právní omezení nyní brání tomu, aby byly na mnoha místech uváděny na trh jako „krabí tyčinky“, protože obvykle nemají krabí maso.
většina krabových tyčinek je dnes vyrobena z Aljašky pollock (Gadus chalcogrammus) Severního Tichého oceánu. Tato hlavní složka je často smíchána s plnidly, jako je pšenice, a vaječný bílek (albumen) nebo jiná vazebná složka, jako je enzym transglutamináza. Přidává se krabí příchuť (přírodní nebo častěji umělá) a na vnější stranu se aplikuje vrstva červeného potravinářského barviva.