Julia Child, rozená Julia Carolyn McWilliams, (narozen 15. srpna 1912, Pasadena, Kalifornie, USA—zemřel 13. srpna 2004, Santa Barbara), Americké vaření expert, autor a televizní osobnost známá pro její propagaci tradiční francouzské kuchyně, a to zejména prostřednictvím její programy na public TV.,
Dcera prosperujícího finančníka a konzultanta, McWilliams vystudoval Smith College (B. a.,, 1934) a příležitostně pracoval v reklamě. Během druhé Světové Války, od roku 1941 do roku 1945, ona provádí administrativní práce na Cejlonu (Srí Lanka) a Čína pro Úřad Strategických Služeb (OSS, předchůdce cia), kde se setkala s Paulem Cushing Dítě, koho ona se vzala v roce 1945. Během šestiletého poválečného pobytu dětí v Paříži navštěvovala půl roku kuchařskou školu Cordon Bleu a soukromě studovala u šéfkuchaře Maxe Bugnarda., Ona a dva francouzští přátelé, Simone Beck a Louisette Bertholleová, v roce 1951 založil L ‚ école des Trois Gourmandes („Škola Tři Gurmány“) a později napsala kuchařku Mastering the Art of French Cooking, 2 obj. (1961, 1970), který byl chválen za jeho jasnost a srozumitelnost., Její kulinářské výpravy bylo uvedeno jasně v jejím úvodu:
Toto je kniha pro Americkou kuchařku bez služebnictva, kdo může být lhostejný na příležitosti s rozpočty, mikin, časové plány, dětská jídla, rodič-řidič-den matky syndrom nebo cokoliv jiného, které by mohly narušit požitek z produkovat něco úžasného k jídlu.
Childs se usadil v Cambridge, Massachusetts, v roce 1961, ačkoli oni pokračovali k návštěvě Evropy a pravidelně udržovaný dům v jižní Francii., Propagační vystoupení v televizi vedlo k nabídce hostit seriál o vaření na Bostonské veřejnoprávní televizní stanici a francouzský šéfkuchař měl premiéru v roce 1962. Nesmírně populární show pokračovala ve vysílání 206 epizod. Je připočítán s přesvědčením americké veřejnosti, aby se pokusila vařit francouzské jídlo doma. S jejím humorem, nevázaností a nenáročností se dítě stalo nepravděpodobnou hvězdou. I když se často chyby při vaření, ona zůstala ledově klidná, povzbuzující diváci přijmout neštěstí, a pokračujte ve vaření. Dítě, které mělo tyčící se 6-noha 2-palec (1.,9 metrů) rám a zřetelný varovný hlas, zakončil každou show „Bon appétit!“
následovaly četné televizní seriály, včetně Julie Child a Company, Večeře u Julie, pečení s Julií a v kuchyni Julie s mistry kuchaři. Vytvořila knihu pod názvem každé z jejích představení a také napsala způsob vaření (1989) a vaření s mistry kuchaři (1993)., Julia a Jacques Cooking at Home (1999) spolupracovali s šéfkuchařem Jacquesem Pépinem, přítelem, se kterým spolupracovala také na televizních pořadech. Její autobiografie, můj život ve Francii (psaný s grandnephew, Alex Prud ‚ homme), byl publikován v roce 2006. V roce 2009 Nora Ephron použila tento objem jako polovinu příběhu, který vyprávěla ve filmu Julie & Julia, představovat Meryl Streep jako populární kuchař.
dítě bylo během své kariéry držitelem mnoha vyznamenání, včetně Peabody Award (1964) a Emmy Award (1966) za její televizní práci a National Book Award (1980)., Byla jmenována do francouzské Čestné legie (2000) a získala Prezidentskou medaili svobody (2003). Část její kuchyně a některé její kuchyňské náčiní byly vystaveny v Smithsonian Institution ve Washingtonu, DC