bezlepkové a nízkokarbové recepty často vyžadují mandlovou mouku. Může být nahrazen mandlovým jídlem? Jsou to stejné? Jaký je rozdíl mezi mandlovým jídlem a mandlovou moukou?
možná vás překvapí, že mandlová mouka a mandlová moučka nejsou zaměnitelné. Každý z nich má různé vlastnosti, které mohou ovlivnit barvu a strukturu vašich receptů.
takže je mandlové jídlo stejné jako mandlová mouka? Ne!, Zde jsou klíčové rozdíly:
mandlová mouka je vyrobena z bledých mandlí, které jsou rozemleté na práškovou texturu. Vzhledem k tomu, že kůže ořechů byla odstraněna mandlová mouka má světlou barvu.
na druhé straně se mandlová moučka připravuje z mandlí s neporušenou kůží, což vede k hustšímu, hrubšímu produktu.
Jak Používat Mandlový Mouky
Mandlové mouky je ideální pro recepty, kde jemnou chuť a drobenka jsou oceňovány, jako jsou koláče, macarons, sušenky a bezlepkové sušenky.
pokud recept vyžaduje mleté mandle, můžete nahradit mandlovou moukou.,
jak používat mandlové jídlo
mandlové jídlo je ideální v receptech, kde textura není velkým problémem. Myslete na smoothies, chleby nebo battery.
skladování mandlové mouky a mandlové moučky
díky vysokému obsahu tuku mandlové moučky a mandlové mouky se nejlépe uchovávají v chladničce, aby se zabránilo znehodnocení.