Vaření každý den je bezproblémové a použití nesprávné hrnce a pánve pouze přidat na vaše pracovní vytížení.
naštěstí existují hrnce a pánve pro všechny příležitosti. Jsou vyrobeny tak, aby vyhovovaly vašim specifickým potřebám, ať už jde o vaření na párty nebo vaření pro vaše každodenní jídla.
druhy nádobí, které používáte, závisí do značné míry na tom, jaké jídlo obvykle vaříte nejčastěji.,
Obsah
Nejlepší Pánve pro Každodenní Vaření
Zde jsou některé z nejlepších druhů hrnce a pánve byste měli zvážit pro vaše každodenní potřeby na vaření.
pánve z nerezové oceli
nepotažená pánev z nerezové oceli je výjimečným tepelným vodičem. Je odolný, dlouhotrvající a je běžně materiálem, ze kterého jsou vyrobeny všechny nejdůležitější hrnce a pánve.
snadno se čistí a zajišťuje správné vaření jídla v celé pánvi. Jsou také obvykle bezpečné pro použití uvnitř pecí.,
používá se pro zhnědnutí a dusení a obecně nereaguje s jídlem. Nicméně, když se používá k vaření ingrediencí, které zanechávají tvrdou skvrnu, můžete poškrábat a poškodit povrch.
když vaříte potraviny s vyšší koncentrací kyseliny, můžete způsobit, že ocel, nikl, železo nebo chlor uvnitř poškozené pánve proniknou do jídla.
částku, která má zadejte vaše jídlo není dost být škodlivé ve většině případů, nicméně, pokud máte alergii na nikl, byste měli upustit od používání nerezové oceli, který je pokrytý niklem.,
nerezová ocel potřebuje vrstvu oleje nebo másla, aby ji namazala, jinak se jídlo zlomí při pohybu, protože pánev je Nepřilnavá. Dalšími problémy s nerezovou ocelí je, že jídlo, které vaříte, může i přes mazání stále držet na pánvi.
To se může stát více, když jste při mytí pánve nebyli opatrní.
Also read: How to Season Stainless Steel Frying Pans
litinové pánve
litinové pánve jsou domácí sponky pro mnoho kuchařů. Je to velmi dlouhotrvající a také jeden z nejbezpečnějších materiálů na vaření, které jsou v současné době na trhu., Litinové pánve se používají pro opékání, opékání, zhnědnutí a smažení.
nemá chemikálie nebo toxiny, které mohou unikat přes pánev a do jídla, s výjimkou železa, což může být ve skutečnosti dobré pro vaše zdraví.
k mazání litinových pánví nepotřebujete velké množství oleje.
jakmile přidáte koření do jídla, které obsahuje olej, pánev sotva potřebuje, aby zůstala Nepřilnavá. To vám pomůže konzumovat méně tuku přes olej, který vložíte do pánve.,
tento materiál také potřebuje čas na zahřátí, takže pokud vaříte jídlo, které potřebuje pomalu vařit, je to skvělá volba, zejména pro zhnědnutí masa.
držet teplo velmi efektivně (mohou tolerovat teploty mnohem vyšší, než non-stick) a ne poškrábání nebo poškození snadno, pokud si umýt je dost agresivně, aby poškodit zubní sklovinu.
litina je docela těžká, i když přenášení pánve ze sporáku na pult může být někdy docela obtížné, zvláště když máte uvnitř těžké jídlo.,
Pokud se rozhodnete pro nepotaženou litinovou pánev, je těžké ji vyčistit, protože k uvolnění špíny potřebuje několik vrstev oleje. Skutečnost, že jsou nepotažené, znamená, že také rychle rezají, pokud o ně není řádně postaráno.
litina může být použita jak v troubě, tak na sporáku, takže je to určitě pánev, kterou chcete mít pro každodenní vaření.
litina však není bezpečná v myčce nádobí, takže je třeba je vyčistit ručně. Dodává se ve dvou typech: smaltované a nepotažené.,
pánve z uhlíkové oceli
uhlíková ocel se nejčastěji používá pro kuchyňské náčiní, jako jsou konvice, pekáče, hrnce a pro grilovací účely.
tyto pánve nejsou drahé a trvají velmi dlouho, musíte se však ujistit, že je budete chránit před rzí.
pánve vyrobené z uhlíkové oceli se používají především jako pánev nebo wok, takže pokud pravidelně, aby jídlo, které musí být vařené v jedné z nich, měli byste mít jeden v kuchyni.
uhlíková ocel se může také stát nepřilnavou s trochou koření, podobně jako litinové pánve., Oni jsou trochu těžké zvládnout, a ne teplo tak efektivně jako jiné pánve, ale oni mohou tolerovat mnohem vyšší množství tepla než jejich protějšky, které mohou přijít vhod, když se vaření některé druhy potravin.
Pokud získáte nenatíranou uhlíkovou ocel, může reagovat s kyselými potravinami a může být riskantní pro vaše zdraví, ale pokud dostanete smaltovanou verzi, jsou reaktivní i levné.
dávejte pozor, aby se ty, které jsou velmi tenké, nebo budou náchylné k poškození a opotřebování.
titanové pánve
Titan se snadno čistí, nelepí a spolehlivě.,
Pokud hledáte nelepivou možnost a jste opatrní ohledně zdravotních problémů, o kterých jste slyšeli, titanium vás zakryl.
Pánve vyrobené z tohoto materiálu jsou mnohem bezpečnější než většina non-stick pánve tam venku, protože non-stick exteriér je vyroben ze silikonu, neporézní keramickou vrstvou, a titan.
nepřilnavé pánve
přiznejme si to: všichni jsme byli docela zaskočeni, když se k nám dostaly zprávy o problému teflonu. Nepřilnavé pánve se rychle staly nezbytnými v naší sbírce nádobí a nutnost přerušit jejich používání byla obrovská rána.,
nepřilnavé pánve usnadňují vaření a mnohem rychleji se čistí.
od té doby, co vyšla zpráva o polytetrafluorethylenu používaném k potahování pánví, společnost Teflon přestala tyto nebezpečné chemikálie používat ve svém nádobí.
Pokud jste stále fanouškem používání nelepivých pánví, nemusíte se obávat, protože materiály, které se používají k jejich výrobě, jsou nyní mnohem bezpečnější.
jen se ujistěte, že zakoupené pánve byly vyrobeny po roce 2013. Zkontrolujte také specifikace, které uvádějí, že v materiálu není žádný PTFE nebo PFOA.,
skleněné pánve
Pokud jste fanouškem pravidelného pečení jídel, abyste snížili příjem oleje, může být sklo pro vás tou nejlepší volbou. Použijte sklenici, která dokáže odolat tlaku z tepla, jako je Pyrex, a máte skvělé nádobí na pečení.
sklo lze použít pouze v troubě, takže se ujistěte, že jej neumisťujete na sporák, nebo by mohlo dojít k poškození a dokonce k rozbití.
náhlé změny teploty mohou také poškodit vaši skleněnou misku, takže jí dejte čas na dosažení pokojové teploty, než do ní přidáte něco extrémně chladného.,
hliníkové pánve
většina nádobí, které najdete v těchto dnech, je vyrobena z hliníku. Je to proto, že je docela trvanlivé a je skvělé pro jídlo, které vyžaduje intenzivní hladinu tepla.
při výběru hliníku je třeba mít na paměti zdravotní faktor, protože může proniknout do jídla, pokud při čištění agresivně škrábáte a poškrábáte pánve. Povrch se poškodí a kov již nezůstane obsažen uvnitř pánve.
Další nevýhodou použití hliníku je, že tenčí hliníkové pánve nejsou příliš odolné vůči změnám hladiny tepla.,
pokud náhle přenesete hliníkovou pánev ze sporáku a do dřezu plného studené vody, může ztratit svůj tvar. Pokud si koupíte dražší pánev, je však méně pravděpodobné, že tyto změny podstoupíte.
stejně jako téměř všechny pánve, pokud dostanete jeden z levnějších kvalitních materiálů, bude těžší je vyčistit.
levná hliníková pánev nízké kvality by mohla skvrnit z jídla, které v něm vaříte, a bude třeba je důkladně vyčistit, aby se zabránilo trvalým změnám v jeho barvě.,
Also read: Are aluminum pans bad for you?
Měděné Pánve
Měď je jedním z dražší vaření pánev materiálů, ale pokud hledáte něco, pro každodenní použití, oni jsou často stojí za náklady.
Pokud je udržujete a ujistíte se, že nepoškozujete jejich povrch, máte pánev, která vydrží téměř všechna vaše dobrodružství vaření.
Měděné pánve jsou ideální pro rovnoměrné šíření tepla po celé jídlo, ale budete muset ujistěte se, že vaše pánev má vrstvu cínu nebo z nerezové oceli na to, že zastaví mědi z děje přes to, a do jídla.,
Pokud budete vařit jídlo, které má vysokou koncentraci kyseliny, je pravděpodobné, že bude volné ionty mědi a unikat do vaše jídlo, pokud nebudete držet podšívka udržuje a nahradit ji, kdykoli budete vidět, že to je vyštípnutí, nebo na sobě dolů.
potřebujete, aby vaše měď pánve čistit tak často, jak je to možné, protože jakékoliv zbytky špína může skutečně zastavit teplo z převodu rovnoměrně do všech částí pánve.
pokud jde o vaše zdraví a bezpečnost, není třeba dělat kompromisy. Takže pokud máte možnost koupit levnou tenkou měděnou pánev, měli byste se jí vyhnout.,
pravděpodobně není dostatečně silný, aby vydržel teplo a opotřebuje a vystaví vaše jídlo nebezpečným toxinům.
jaké rukojeti jsou nejlepší pro každodenní použití?
druh rukojetí, které máte na nádobí, je téměř stejně důležitý jako druh nádobí, které používáte.
získání rukojetí, které nejsou spolehlivými izolátory, tavením nebo přerušením během vaření ničí produktivitu varné pánve, ke které jsou také připojeny.
Pokud máte pánev, která bude pravidelně používána uvnitř trouby, plastové rukojeti jsou hroznou možností., Pokud jsou na pánvi, která se používá pouze pro varnou desku, vydrží vysoké teploty.
dřevěné rukojeti se nezahřívají a pánve můžete držet holýma rukama, ale nemůžete je použít uvnitř myčky nádobí.
Pokud získáte kovovou rukojeť, zahřeje se a budete potřebovat rukavice bez prstů, nicméně výhodou kovových rukojetí je, že je lze použít v pecích a na kamnech. Jsou také bezpečné umístit do myčky nádobí.
Also read: Why Do Pans Have Metal, Wooden, or Plastic Handles?
konečný verdikt
litinové pánve jsou skvělou volbou pro každodenní použití., Jsou ekonomické, bezpečné a mohou být použity pro různé kuchyně. Pokud hledáte dražší variantu,pak jsou měděné pánve cestou. Jsou v bezpečí, i když potřebují trochu údržby a péče.
bez ohledu na to, jaké pánve se rozhodnete získat pro každodenní použití, nezapomeňte vzít v úvahu zdravotní faktor. Pokud budete pravidelně používat pánev pro všechny ve vaší rodině, nebo dokonce sami, neustálé vystavení škodlivým chemikáliím může mít nebezpečné následky.,
udělejte si domácí úkoly, než se rozhodnete, jaké typy pánví by pro vás byly nejlepší a doufejme, že najdete ty, které vám vydrží alespoň několik let.
můžete také rád tyto články o vaření pánve:
- Nejlepší Vaření Pánví pro Plynové Sporáky
- Nejlepší Vaření Pánve pro Kempování