chuť čerstvých bylin je těžké porazit. To je důvod, proč mít vlastní malou bylinkovou zahradu může v kuchyni způsobit *obrovský* rozdíl. Míchání dávky domácí rajčatové omáčky? Vyber si čerstvou bazalku. Zamotání Mojita? Vstupte do aromatické máty ze zahrady. Pečení čedarových koláčků? Vaše okenní pažitka je jen lístek. Ale jaké bylinky rostou dobře ve stejném hrnci?, Mluvili jsme s Joyce stožárem, rezidentní rostlinnou mámou v Bloomscape, doručovací služba rostlin, abychom zjistili nejrychlejší a nejjednodušší cestu od nuly po bylinkovou zahradu. Zde jsou její doporučené tipy, plus tipy na péči a údržbu.
Sage
tato bylina je ideální pro začátečníky, zejména ty, kteří nejsou nejpřísnější o tendenci k rostlinám. Má měkké, fuzzy listy, což znamená, že vyžaduje méně vody než jiné bylinky. Ve skutečnosti je nadměrné zavlažování receptem na kořenovou hnilobu. Mast doporučuje začít zlatou, trikolóru nebo fialovou šalvěj.,
Vyhněte se výsadbě: Alliums jako cibule, pórek, česnek, šalotka a pažitka, které potřebují vlhkou půdu a fenykl, který může růst vaší rostliny.
Použití: Jeden-Pan Lemon Sage Kuře a Květák
Rozmarýn
Tato bylina je jemné a voňavé na nose, ale hardy v hrnci. Miluje zavěšení na suchém slunečním světle, stejně jako jiné středomořské byliny, které dávají přednost vyprahlé půdě. A stejně jako šalvěj, tymián a oregano, je to sucho-tolerantní a skvělé pro začátečníky., „Pokud vynecháte zalévání, odrazí se jednou, když se dobře namočíte do hrnců s drenážními otvory,“ říká stožár.
Vyhněte se sázení s: Fenykl, protože roste příliš vysoká, aby se zasadil nízké-rostoucí byliny, jako mateřídouška úzkolistá a vyčerpaný rozmarýnu, které rostou dolů a ven místo ve vzpřímené poloze.
použijte: bílé fazole s rozmarýnem a karamelizovanou cibulí
tymián
milujeme projekt hands-off rostlin. Vstupte do tohoto klenotu s dřevnatými stopkami, který se daří se spoustou slunce a pevné drenáže., Existuje asi 350 typů, ale stožár říká, že obyčejný, citron, vlněný nebo plazivý tymián jsou nádherná místa, kde začít. Před zaléváním nechte půdu trochu zaschnout, protože tato bylina miluje suché teplo.
Vyhněte se výsadbě: mátou. „Navrhuji výsadbu máty samotné a nemíchat se s žádnými jinými bylinami. velmi rychle a má tendenci vytlačovat další rostliny, “ říká stožár. Pokud chcete pěstovat čerstvou mátou, držte se jednoho typu na hrnec, abyste se vyhnuli křížovému opylení.
Použijte: 5-přísada uzená Gouda-tymián Mac a sýr
Oregano
možnosti jsou nekonečné, pokud jde o tuto bylinu., Přemýšlejte o dušených, kuřecích pokrmech, těstovinové omáčce a dále. Čerstvé oregano je mnohem mírnější než balenou, sušené druhu, které máte na polici, takže ujistěte se, že dát hodně světla a skromný vody pro silné chuti a přidat ho do jídla, poslední, takže chuť nebude vařit.
Vyhněte se výsadbě: bylinkami, které potřebují hodně vlhkosti, jako je bazalka nebo petržel.
použijte: mečoun s drcenými olivami a oreganem
levandule
tato fialová krása je známá svými léčivými, uklidňujícími vlastnostmi. Zkuste růst spolu s aromatickou majoránkou nebo ostrým bobkovým vavřínem (to je bobkový list)., Všichni dělají nejlépe ve vyprahlé půdě a slunečním světle. Nezapomeňte zajistit dobré odvodnění a proudění vzduchu, aby půda nezůstala příliš vlhká nebo vlhká.
Vyhněte se výsadbě: jakákoli rostlina, která potřebuje hodně vody, protože trvale vlhké prostředí podpoří hnilobu kořenů.
použijte ji: Lavender Latte
Basil
Basil není Středomořská bylina, na rozdíl od výše uvedených pěti. Vyžaduje mnohem více zalévání a konzistentní vlhkost. I když to může být o něco vyšší údržba, bazalka je dobré mít po ruce vše od polévky po salát až po těstoviny., Zasaďte to vedle estragonu nebo koriandru—potřebují jen tolik vody.
Vyhněte se výsadbě: bylinkami, které dávají přednost suššímu klimatu, jako je šalvěj a rozmarýn.
použít: One-Pot Tomato Basil Pasta
pažitka
seznamte se s nejjednodušší oblohou vůbec. Je to skvělé pro začátečníky a vnitřní pěstování, navíc roste dobře s jinými bylinami, které vzkvétají ve vyprahlé půdě. Mast říká jak česnek pažitka a cibule pažitka jsou prime pro začátečníky, takže to opravdu jen přijde na váš vkus. Klip je na základně na sklizeň a zabalte je do papírovým ručníkem před uskladněním v lednici ve vzduchotěsné nádobě.,
Vyhněte se výsadbě: estragonem, koriandrem nebo jinými bylinami milujícími vlhkost.
použijte: šunka, čedar a pažitkové koláčky
petržel
zde je další listová kočička, která je vždy žíznivá. Stožár nám připomíná, abychom se vyhnuli vysychání (a jakékoli jiné jemné, vysoce vlhké byliny). „dává přednost důslednější vlhkosti v půdě,“ říká. Vyberte si mezi kudrnatými, který se obvykle používá jako obloha, nebo italský plochý list, který je chutnější a lepší pro vaření.
Vyhněte se výsadbě: Alliums jako česnek, cibule nebo šalotka, které mohou růst petrželky.,
použijte: květák s pečenými rajčaty, petrželkou a strouhankou
Údržba a tipy
„většina bylin je schopna růst jak uvnitř, tak venku,“ říká stožár. Klíčem je zajistit správnou půdu, osvětlení a teplotu, aby se bylinám dařilo.“Zde jsou některé z nejlepších Mastových rad pro to, aby se vaše bylinkové Zahradní sny staly realitou.
1. Osvětlení
byliny potřebují nejméně šest hodin slunce denně. Ať už rostete ve svém bytě nebo na zahradě, vyberte slunné místo, které nejlépe směřuje na jih., Pokud pěstujete bylinu, která má rád stín, jako je máta, petržel nebo tymián, udělá se okno orientované na západ nebo místo ve dvoře. Pokud nemáte přístup k dostatečnému přirozenému světlu, je další nejlepší sázkou růstové světlo.
2. Zalévání a odvodnění
byliny by měly být * vždy * zasazeny do hrnců s drenážními otvory a talíři. Příliš mnoho stojaté vody = kořenová hniloba a mrtvá rostlina. Vyberte si hrnec s drenážními otvory dostatečně velké, aby vlhkost ven, ale dostatečně malý, aby udržet půdu., Nezapomeňte zkontrolovat, zda voda volně protéká drenážními otvory poté, co dáte bylinkám sprchu a vždy vyprázdněte talíř stojaté vody. Příležitostné sušení nezničí vaše bylinky (zejména pokud mají rádi suchou půdu), ale zalévání vždy, když je horní jeden nebo dva palce zalévání směsi suché, je bezpečná sázka. Častá suchost může mít za následek hnědé, suché listy.
3. Rostoucí média
jdou na zalévání mix přes běžnou půdu. Je lehčí a umožňuje efektivnější přístup vody a vzduchu ke kořenům bylin., Mast má rád organické vnitřní směsi Fox Farm pro bylinky, protože je plně naloženo se vším, co potřebujete k zahájení výsadby. Pokud používáte rovnou rašelinovou zalévací směs, stožár navrhuje míchání 2: 1 s perlitem, což činí půdu načechranou a lehkou. Některé zalévání směsi obsahují hnojivo již, ale pokud vaše ne, dát Dr. země je zkusit. Organická hnojiva s pomalým uvolňováním nabídnou vašim bylinám stálý proud živin. Vyhněte se rostoucím médiím obsahujícím kompost a kůru-ty přinášejí houbové komáry.
4. Prořezávání
ořezávání a prořezávání je důležité pro svěží, huňatý růst., „To se opravdu týká kulinářských bylin,“ říká stožár. „Čím více je používáte, tím více budou růst.“Při sklizni nezapomeňte nechat asi 1/3 byliny, aby listy mohly růst zpět. Pokud jsou vaše bylinky venku, mohou být opylovány a nakonec začnou produkovat květiny a semena. To je v pořádku pro vaši rostlinu, ale snižuje počet jedlých listů, které můžete použít v kuchyni. Prořezávání zabraňuje tomu, aby rostlina dosáhla tohoto bodu.
Pokud vaše bylinky již kvetly, nepropadejte panice., Stačí je Odstřihnout a oříznout horní část rostliny týdně, aby se zabránilo kvetení na prvním místě. K dispozici je také deadheading, aka odstranění starých květů z rostliny, který triky byliny do výroby více listů. Stožár navrhuje použití jednoduchých nůžek pro prořezávání a odumření a čištění nožů třením alkoholu mezi použitím.
5. Pokud je vaše rostlina scvrklá, Kulhavá nebo vysušená
, vynechali jste několik dní zalévání. Stane se to nejlepšímu z nás. Pokud má vaše rostlina lepší dny, je to pravděpodobně jen žízeň, zvláště pokud je horké a slunečné., Pokud jsou vaše byliny venkovní rostliny, stačí je velkoryse namočit hadicí, dokud voda nevyjde z odtokových otvorů. Pokud jsou uvnitř, stožár doporučuje namočit-zalévání rehydratovat rostlinu. Stačí umístit rostlinu do dřezu nebo vany bez hrnce. Naplňte umyvadlo nebo vanu vodou, dokud nebude vysoká asi dva až čtyři palce. Nechte bylinky namočit ze dna po dobu nejméně 45 minut a postříkejte vrcholy rostlin vodou. Poté vypusťte vanu a nechte bylinky odpočívat, zatímco hrnce odtéká, než je přesune zpět na své obvyklé místo.,
Jak Uchovávat Bylinky
neprodyšné nádoby s papírovými ručníky nebo papírové tašky, pak přidejte bylinky a obchodu. Ať děláte cokoli, nepoužívejte plastové sáčky. Je to recept na mokré, páchnoucí byliny. Pokud máte spoustu zbylých bylin, mraznička je vaše nejlepší sázka. Opláchněte a nakrájejte bylinky po odstranění stonků. Naplňte misku na kostky ledu asi 1 polévkovou lžící bylin na slot. Zásobník opatrně naplňte vodou a zmrazte 24 hodin. Přeneste kostky do plastových sáčků a kostky nakrájejte na polévku, omáčku a dále.