Vše, co potřebujete vědět, aby zmrazit kapusta do pohodlné malé puky. Tyto puky jsou ideální pro házení do smoothies, polévek nebo dušených pokrmů. 
Přečtěte si Také: Průvodce pro to, Jak Blanch & Zmrazit Zeleninu, Dehydratované Kale Čipy, Kapusta & Ořešák Squash Salát
začnu na zahradě, ale poslouchej, nemusíte dostat své kapusty ze zahrady udělat., Kale můžete zmrazit v malých množstvích, takže pokud si náhodou koupíte velký balíček v obchodě a nemůžete ho použít všechny, nenechte ho plýtvat, jen ho zmrazte. Pak, až příště uděláte špagetovou omáčku, pizzu, polévku, guláš, kastrol nebo cokoli jiného, stačí hodit kostku. Přidává skvělé živiny a zabraňuje plýtvání potravinami-to je to, co nazývám win-win!
jak vybrat Kale
ti z vás, kteří vyrostli kale, vědí, že to prostě pokračuje a jde! Jo, je to jedna z těch plodin, která produkuje celou zahradní sezónu – pick listy dnes a za tři dny si můžete vybrat znovu., Tak dlouho, jak si to správně vybrat, to je.
před výběrem.
vyberte nejžádanější listy. Velké zralé nechám směrem ke dnu rostlin a malé přímo uprostřed. Opuštění centra pomáhá udržovat zdraví rostlin a zajišťuje, že stále roste. Velké spodní listy jsou méně něžné, takže je nechám chytit slunce pro rostlinu.
po výběru.,
jak zmrazit Kale
najdete webové stránky, které říkají, že nemusíte blanch kale. Říká se, že jediné, co musíte udělat, je dát to do tašky a zmrazit. Buďte opatrní, když budete postupovat podle této rady, zejména pokud plánujete skladovat kale v mrazáku déle než tři měsíce. Správně zachování chuti, textury a barvy po dobu delší než 3 měsíce, měli byste blanch kapustou, stejně jako jakékoliv jiné veggie – viz info, jak na bělení a zmrazení zeleniny.,
Jak Zmrazit Kapusta
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
-
Wash kale.
-
Remove large stem and ribs.,
-
nakrájíme na kousky velikosti kousnutí.
-
přiveďte k varu velký hrnec vody.
-
přidejte kale do vroucí vody. Přiveďte vodu zpět do plného stavu a vařte. Vařte 2 minuty. Spusťte časovač pouze tehdy, když se voda vrátila do plného varu.
-
pomocí štěrbinové lžíce odstraňte kale z vody a okamžitě vložte do ledové vodní lázně., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
-
Drain and pat kale pieces dry.
-
Press kale into ice cube tray.
-
Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
-
Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
-
Použít slámu odstranit co nejvíce vzduchu ze sáčku.
-
těsnění, štítek a zmrazení po dobu 6 měsíců. (Zmrazené kale kostky jsou bezpečné zmrazit mnohem déle, ale kvalita se zhorší po 6 měsících.)
Poznámky
Blanšírování čas pochází z Národního Centra Domácí Konzervace Potravin.,
doba zpracování pochází z Národního centra pro domácí konzervaci. Stejný proces a čas lze použít pro špenát, kopřivu, Švýcarský mangold a vrcholky řepy. Collard greeny lze také provést stejným způsobem, ale měly by být bledé po dobu 3 minut.
zde jsou některé fotografie procesu.
vyberte nejžádanější listy.
Wash kale.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
po zmrazení pevné látky vyjměte z kostky ledu zkuste do mrazicího sáčku.
použijte slámu k odstranění co největšího množství vzduchu z mrazicího sáčku.
a to je vše. Nyní máte pohodlné Kale puky, abyste zajistili, že každý den dostanete zdravou dávku tmavě zelené zeleniny!
jak používat zmrazené Kale
Nyní, když máte zmrazené kale kostky-co s nimi budete dělat?,
používáme je v ovocných smoothies-jeden nebo dva puky přidané do mixéru s vašimi oblíbenými ingrediencemi.
přidávám také kale puky do polévek, dušených pokrmů, chilli, kari nebo míchaných hranolků. Neexistují žádná pravidla! Kamkoli si myslíte, že můžete přidat trochu zelené jít na to. Pokud jde o to, kolik-to se také rozhodnete. Pokud chci hrát kale, přidám až pět kostek. Pokud chci jen náznak zeleně a nemám kale být dominantním rysem, jen přidám jeden nebo dva puky. V malých množstvích to nemůžete opravdu ochutnat.
protože kale je již blanched, přidejte kale ke konci procesu vaření., V podstatě jen tak dlouho, aby se kostka rozmrazila. Tímto způsobem si zachováte jasně zelenou barvu. Pokud ho vaříte příliš dlouho, kale změní tmavou barvu a bude méně atraktivní.
nedoporučuji používat zmrazené kale pro jakékoli surové pokrmy, textura nebude příliš přitažlivá.
Oh, zkuste některé na pizzu nebo focaccia nebo v jiných slaných pečených výrobcích, jako jsou sýrové sušenky.
jak budete používat kostky? Dej mi vědět. A prosím, Vyfoťte, pošlete ji na Instagram a označte # getgettys, abych to viděl a líbilo se mi to!
Zaregistrujte se a získejte články od Getty doručené do vaší doručené pošty., Získáte recepty, praktické tipy a skvělé informace o jídle, jako je tento. Getty je profesionální domácí ekonom, řečník a spisovatel dávat dobré jídlo na stolech a agendách. Je autorkou Manitobovy Nejprodávanější kuchařky Prairie Fruit, zakladatelky Fruit Share, maminky a vegetariánské zahradnice.