pečte šťavnaté a jemné vepřové kotlety v troubě pokaždé s tímto podrobným průvodcem.
Pečené vepřové kotlety mají špatnou pověst., Neříkejte jim, že jsme vám to řekli, ale je známo, že mají strukturu kůže na botách a jejich chuť je nejlépe popsána jako „nepřítomná“.“
tato špatná pověst však často není vinou samotného vepřového masa. Chyby pocházejí od osoby, která vaří. To jsi ty.
s tímto jednoduchým průvodcem dodáte nejchutnější, šťavnaté, něžné a chutné vepřové kotlety, které jste kdy udělali na večeři. Vyberte možnost, která vám nejlépe vyhovuje: trochu hands-on nebo úplně hands-off. Oba fungují dobře, takže volba je otázkou času a pozornosti.,
Mám si koupit vykostěné nebo kostní vepřové kotlety?
tato odpověď je snadná: bone-in. Vykostěné vepřové kotlety jsou štíhlejší a vhodnější k převaření během několika sekund.
kostní kotlety však poskytují větší chuť a pomáhají udržovat maso šťavnaté během procesu vaření. Podívejte se také na tlusté vepřové kotlety s minimálním řezem jeden palec. Ne každý obchod s potravinami bude prodávat tyto, tak jen požádat řezníka, aby vám některé na objednávku.
Pokud se rozhodnete jít vykostěné, to je v pořádku., Jen dávat pozor na teplotu, a vytáhněte vepřové maso z trouby a horké pánvi, jakmile se kohoutky 145°F (62°C). Jakékoliv vyšší a budete se vrátit k žvýkání gumy s každým soustem.
jak vařit šťavnaté vepřové kotlety v troubě
marináda nebo solanka není nutná pro vepřové kotlety. Před vařením můžete jednoduše posypat kořením na vepřové maso. Nicméně, pro neuvěřitelnou chuť a vlhkost, solanka nebo marináda je skvělá volba.
do solanky vepřové kotlety: umístěte vepřové kotlety do velké pekáče. Kombinujte 3 šálky vody a 3 lžíce soli., Nalijte vodní roztok na vepřové kotlety. (Přidejte více vody, pokud vepřové kotlety nejsou zcela ponořeny.) Přidejte pepře, bobkové listy, drcený česnek a další celé koření pro chuť. Solanka v chladničce 1 až 4 hodiny.
marinovat vepřové kotlety: umístěte vepřové kotlety do velké pekáče nebo plastového sáčku na zip. Kombinujte své preferované marinádové ingredience v misce. Nalijte marinádu přes vepřové kotlety do pekáče nebo do plastového sáčku. Marinujte vepřové kotlety v chladničce 1 až 8 hodin.,
pečené vepřové kotlety na pánvi
rychlé sear v horké pánvi utěsňuje vlhkost a poskytuje velkou podporu chuti. Bonus: můžete použít fond (karamelizované kousky masa na dně zákazu), abyste vytvořili lahodnou pan omáčku.
1. Předehřejte troubu na 425°F. během ohřevu vložte do trouby velkou pánev bezpečnou pro troubu.
2. Odstraňte vepřové kotlety z obalu, solanky nebo marinády. Osušit. Kartáč s olivovým olejem. Dochutíme zbývajícími bylinkami, kořením, solí nebo pepřem.
3. Při nošení rukavic trouby opatrně vyjměte horkou pánev z předehřáté trouby., Pomocí kleští vložte každý z vepřových kotlet do pánve. Maso bude slintat a prskat, jakmile se dotkne pánve. Vraťte pánev do trouby. Vařte 3 minuty a pak otočte vepřové kotlety. Vepřové kotlety pečte, dokud se nevaří (140° až 145 ° F), asi 9 až 12 minut. Zkontrolujte teplotu vepřového masa po 5 minutách, dávejte pozor, abyste vepřové maso nepřevařili.
4. Když teploměr přečte 140° až 145 ° F, vyjměte pánev z trouby. Pomocí kleští přeneste vepřové kotlety na talíř nebo čistou pekáč. Zakryjte fólií a nechte 5 minut před podáváním odpočívat.,
snadné pečené vepřové kotlety
Pokud dáváte přednost snadnějšímu, hands-off přístupu k pečení vepřových kotlet, bude tato metoda pro vás dobře fungovat.
1. Předehřejte troubu na 400°F.
2. Odstraňte vepřové kotlety z obalu, solanky nebo marinády. Osušit. Kartáč s olivovým olejem a sezónu s preferovanými bylinkami nebo kořením.
3. Umístěte vepřové kotlety na lemovaný plech potažený sprejem na vaření. Pečte, dokud vnitřní teploty nedosáhnou 140° až 145°F stupňů, nebo asi 30 minut. Flip v polovině bodu., Zkontrolujte teplotu vepřového masa po 20 minutách a dávejte pozor, abyste ho nepřevařili.
4. Když teploměr přečte 140° až 145 ° F v nejsilnější části vepřové kotlety, vyjměte pánev z trouby. Pomocí kleští přeneste vepřové kotlety na čistou pekáč nebo talíř. Zakryjte fólií. Nechte odpočívat 5 minut před jídlem.
Všechna Témata v Vepřové maso
nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty
Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.