Edamame, což jsou čerstvé sójové boby, jsou rychlé a snadné, bílkovinné, chutné občerstvení nebo předkrm. Ať už si je koupíte čerstvé nebo zmrazené, můžete je vařit v mžiku a ochutnat je podle vašeho vkusu. Pokud nemůžete najít čerstvé edamame, nebojte se-zmrazené je v pořádku. Ve skutečnosti je obtížné rozeznat rozdíl mezi těmito dvěma.
Když přijde na vaření čerstvé ve skořápce, sojové boby, máte několik možností: vaření, vaření v páře, mikrovlnné troubě, a smažíš., Vše trvá přibližně stejné množství času; rozdíl spočívá v tom, jaký druh zařízení chcete použít. Bez ohledu na to, jak je vaříte, ochutnejte je podle chuti vločkovou mořskou solí, vločkami červeného pepře, togarashi a/nebo sezamovými semínky.
Smrk / Alison Czinkota
Vroucí Edamame
Jednoduchá metoda, která vyžaduje pouze hrnec a trochu vody, vroucí edamame je populární vaření volbou., Přiveďte hrnec vody k varu a přidejte dostatek soli, aby voda chutnala stejně slaně jako mořská voda. Přidejte edamame ve skořápce a vařte, dokud fazole uvnitř lusků nejsou jemné asi 5 minut. Vypusťte, opláchněte studenou vodou a ochlaďte před podáváním.
vaření v Páře Edamame
vaření v Páře sojové boby se také provádí na varnou desku a vyžaduje přidání parník koš (nebo bambus parník pokud vlastníte jeden a chtějí, aby to autentický vzhled). Nejprve přiveďte asi centimetr vody do varu v hrnci. Vložte edamame do cedníku, parního koše nebo bambusového parního zásobníku., Jakmile je voda vroucí, přidejte nádobu do hrnce, kryt, a parní edamame, dokud jsou vytápěné prostřednictvím a křehké, 5 až 10 minut. Vyjměte vložku z hrnce. Edamame podávejte v teple nebo opláchněte studenou vodou, aby se nejprve ochladila. Ochutnejte a podávejte.
Mikrovlnka Edamame
Pokud hledáte pro trochu rychlejší způsob, nebo nemají žádné další pokoj na varná deska, mikrovlnka ten eidam je dobrá volba. Začněte s edamame v misce bezpečné pro mikrovlnnou troubu., Pokud vaření čerstvé bylinky, splash boby s několika kapkami vody—použití mokré ruce a rychlým pohybem prsty v misce postříkat několik kapek vody sem a tam na lusky. Misku zakryjte papírovou utěrkou a mikrovlnnou troubou na vysokých krocích po 1 minutě, dokud není edamame jemný, celkem asi 3 minuty ve většině mikrovln. Nechte sedět, dokud se dostatečně neochladí. Ochutnejte a podávejte.
Pan-Searing Edamame
Pan-searing je méně běžná metoda, ale rozhodně chutná., Zahřejte velkou pánev (litina je ideální, pokud ji máte) na vysokou teplotu, dokud nebude pěkná a horká. Mokré prsty a pohybem kapek vody na povrch; kapičky by měly „tančit“ a okamžitě prskat. Přidejte edamam do pánve, snižte teplotu na středně vysokou a vařte, nerušeně, dokud nejsou lusky lehce spálené na dně. Otočte lusky a vařte, trochu protřepejte pánev, ale příliš je nemíchejte, dokud nejsou obě strany spáleny a fazole edamame uvnitř jsou jemné. Ochutnejte a podávejte horké nebo alespoň teplé., Tato metoda není sama o sobě, stejně jako ostatní k chlazení a podávání při pokojové teplotě nebo chladu.