zde je kompletní návod, jak zachovat čerstvé letní broskve doma, abyste si je mohli užívat po celý rok!
Konzervované broskve byly běžné v mém domě vyrůstal a rád na to vzpomínám moje matka, uvedení do broskve každý podzim.
ohlédnu se zpět, vzpomínám si na konzervárenský proces, který spotřebovává kuchyň, a Přeložil jsem to do předpokladu, že to musí být obtížné. Chaotický? Ano. Těžké? Vůbec ne! A odměnou je sezónní ovoce, které si můžete vychutnat po celý rok, podle mého názoru stojí za malou cenu.,
v tomto příspěvku vás provedu kroky a dokážu vám, jak snadné a proveditelné je. Pokud máte přístup k čerstvým broskvím a velkému hrnci, jste na půli cesty.
Jak může broskve, Krok za krokem
Krok 1: začít s čerstvým, zralé broskve. Nechcete, aby byly tvrdé a také nechcete, aby byly přezrálé a houževnaté. Měly by být zralé, ale pevné.
Krok 2: pomocí malého nože vyřezejte X do dna broskví. To vám pomůže oloupat je později.,
Krok 3: Dip (nebo „blanch“) broskve, pracovat s několika najednou, do velkého hrnce s vařící vodou. Počítejte do 30 a okamžitě je odstraňte. To vaří slupky a velmi vnější vrstvu masa,což pomáhá slupky sklouznout hned.
Krok 4: namočit (nebo „šok“) je ve velké misce s ledovou vodou, aby se okamžitě zastavil proces vaření. Opakujte kroky“ blanch“ a „shock“ se všemi broskvemi.,
Krok 5: Vzít každý broskev individuálně a prstem třít v jednom rohu vytvořené X. slupky by měla přijít off snadno, ale malý nůž může být nezbytné pro jakékoliv tvrdohlavý slupky.
oloupané broskve vložte do misky naplněné roztokem vody a citronové šťávy proti zhnědnutí (viz níže uvedený recept na množství).
Krok 6: nakrájejte broskve a odstraňte jámy. Možná budete chtít také vyškrábat vnitřní červené maso, protože časem zhnědne a stane se nevzhledným., Broskve uchovávejte v Anti-hnědém roztoku, kdykoli s nimi nepracujete.
Krok 7: Chcete-li sirup, že broskve budou zachovány, s, kombinovat vodu a cukr ve velkém hrnci na mírném ohni. Někdy přidám vanilkový nebo vanilkový extrakt pro extra chuť, ale to je zcela volitelné.
Krok 8: odstraňte broskve z roztoku proti zhnědnutí a vložte je do sirupu. Přiveďte vše do varu., Poté naběračku a broskvové plátky zabalte do sterilizovaných sklenic a zakryjte sirupem.
Krok 9: umístěte víčka a kroužky na každou nádobu a zpracovávejte ve vodní lázni po dobu 20 minut. Před uložením na chladném a suchém místě nechte vychladnout a vyzkoušejte těsnění.
Jak Uchovávat Konzervy Broskví
Sklenice by měly být skladovány v čistém, suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Teploty by měly být v ideálním případě mezi 50° a 70°F.
jak dlouho vydrží konzervované broskve?
pokud jsou konzervované a skladované, konzervované broskve by měly trvat 1-2 roky.,
Pokud vidíte známky plísní, zbarvení broskví nebo pokud sklenice vykazují známky úniku nebo rzi, vaše broskve se pravděpodobně zhoršily a měly by být vyhozeny.
potřebujete více konzervování pomoc?
pro více informací o konzervování a konzervování, podívejte se na mé příspěvky pro domácí konzervování tipy a zdroje a moje oblíbené konzervování nástroje.,
Obchod, nástroje pro tento recept
Jak Může Broskve
Print Recipe
Ingredients
- 4 lbs peaches (1.,8 kg)
- 1 lžíce lahví citrónové šťávy
- 2 šálky krystalového cukru (400 g)
- 1 litr vody (950 ml)
- 1 vanilka nebo 1 lžičky vanilkový extrakt
Návod k použití
-
S nožem, řez mělký „x“ do spodní části každé broskev. Naplňte velkou misku studenou vodou a ledem.,
-
přiveďte k varu velký hrnec vody. Vložte několik broskví do vroucí vody po dobu 30 sekund. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte broskve z vody a okamžitě je vložte do ledové vody. Opakujte se zbývajícími broskvemi.
-
naplňte další velkou misku vodou a přidejte citronovou šťávu.
-
Začíná s rohy „x“ na dně broskve, použijte vaše prsty k loupání kůže., Oloupané broskve vložte do citronové vody, abyste zabránili zhnědnutí.
-
nakrájejte broskve a zlikvidujte jámy. Pokud je to žádoucí, oškrábejte červenou dužinu z dutin (jak se časem zhnědne). Při přípravě sirupu vraťte broskve do citronové vody.
-
Ve velkém hrnci, kombinovat litr vody a 2 šálky cukru na mírném ohni a míchejte, aby se rozpustil cukr. Přidejte vanilkové fazole, pokud používáte., Přidejte nakrájené broskve a přiveďte k varu, poté vypněte teplo.
-
Umístěte nakrájené broskve v sterilizovaných sklenic, balení je poměrně pevně. Nalijte horký sirup přes broskve do sklenic a ponechte 1/2 palcový prostor hlavy. Zlikvidujte vanilkové fazole. Otřete vrcholy sklenic čisté a zakryjte víčky.
-
Proces sklenice ve velkém hrnci vroucí vody po dobu 20 minut, ujistěte se, že nádoby jsou zcela pokryt s vodou po celou dobu.,
-
nechte úplně vychladnout. Poté skladujte na chladném suchém místě a konzumujte do jednoho roku.