Jak koupit celou řadu nebo trouby

sporáky a trouby jsou investice stojí za to přemýšlet nad — stojí minimálně $500, můžete použít téměř každý den, a budete držet je po dobu nejméně deseti let. Musíte si vzít čas, když je čas přidat rozsah nebo troubu do vašeho domova, a my jsme tady, abychom vám pomohli projít možnostmi.,

za Prvé, pojďme si pár vocab jde z cesty, aby se ujistil, že jsme na stejné stránce:

• Trouba-spotřebič, ve které budete péct nebo pečené; to může být součástí řady, nebo samostatnou a umístěny na zeď nebo na pult; typická kapacita se pohybuje mezi 4 a 6 metrů krychlových.
• varná deska-hořáky, na kterých vaříte; mohou být také součástí řady nebo oddělené a zabudované do pultu.
• rozsah / sporák-spotřebič, který má varnou desku I troubu; standardní šířka je 30 palců široká.,

a samozřejmě, pokud hledáte jen malou topinkovačovou troubu,je to úplně jiná konverzace.

pop kvíz

chvíli si položte několik otázek o tom, co hledáte v troubě nebo rozsahu. Ty vám pomohou zúžit vyhledávání a upevnit vaše názory na to, co je pro váš životní styl opravdu důležité.

jaký typ domácího kuchaře jste?

berete si podněty od špičkových šéfkuchařů, nebo jste zmrzlá pizza Typ kuchaře? Milujete pečení pečiva, nebo se držíte varné desky?, Buďte realističtí o funkcích, které potřebujete v troubě nebo rozsahu, abyste se vyhnuli plýtvání penězi na upgrady, které nikdy nepoužijete.

jaký typ spotřebiče vyhovuje vaší kuchyni?

máte vestavěnou nástěnnou troubu a samostatnou varnou desku, nebo máte pouze prostor pro rozsah? Držte se produktu, který se vejde do vašeho aktuálního nastavení, pokud nejste připraveni na velkou renovaci, která doprovází nákup nového spotřebiče.

jaký typ připojení napájení máte?

zkontrolujte, zda máte plynové potrubí nebo jen elektrickou zásuvku.

jaký je váš rozpočet?,

některé rozsahy mohou stát až roční plat (myslím to vážně). S tím řečeno, nastavte rozpočet tak, aby lesklé nerezové povrchy a ovládací prvky touchpadu vás neslepily k realitě toho, co si můžete dovolit. Naštěstí naše testování nám ukázalo, že můžete najít dobré spotřebiče za každou cenu. Zde je široký pohled na to, co lze očekávat v různých cenových relacích:

• $500 – $1,000: jedná se o zařízení s holými kostmi. Můžete provádět základní funkce vaření. Vaše možnosti pro dokončení jsou černé, bílé a bisque, i když v této cenové kategorii najdete několik modelů z nerezové oceli.,
• $1,000 – $3,000: máte více možností, pokud jde o režimy vaření, styl a povrch, jako je nerezová ocel.
• $3,000 – $6,000: zde můžete začít fantazírovat s možnostmi, jako je dual-fuel power, slide-in design a konvekční ventilátory.
• $6,000 – $10,000: výrobky v této cenové kategorii napodobují profesionální spotřebiče, které byste viděli v komerčních kuchyních. Pro rozsahy, uvidíte všechny-nerez-ocelové konstrukce (ne jen dokončit na dveře a ovládací panely) a modely, které jsou širší než standardní 30 centimetrů, aby ubytovat šest nebo více hořáky.,
• více než $10,000: pokud hrajete s tímto druhem peněz, můžete získat přizpůsobený spotřebič. Rozsahy a pece v této kategorii jsou dodávány v několika barvách a povrchových úpravách, spolu s jedinečnými vestavěnými funkcemi, jako je připojení vody k automatickému uvolnění páry během pečení.

nyní se dostaneme do masa toho, co hledat, když vyberete troubu nebo rozsah.

Možnosti napájení kamen a pecí

Electric

tepelný výkon z elektrických varných desek se měří ve wattech. Výstup se liší od sporáku na sporák a hořák hořák, ale výstup obvykle se pohybuje někde mezi 1200 wattů pro nízké teplo na malém hořáku a 3800 Btu pro vysokou teplotu na velkém hořáku, když jsme viděli, odlehlé hodnoty na obou koncích spektra., Existují různé typy elektrických varných desek, z nichž si můžete vybrat:

Smoothtop (sklo-keramická varná deska)

Tyto varné desky jsou vyrobeny z hladké sklo-keramické topné jednotky pod povrchem. Vestavěný senzor vám umožní vědět, kdy je hořák stále horký. To je důležité u hladkých elektrických varných ploch, protože hořák není vždy červený, pokud je teplo nízké.

mějte na paměti, že tento Typ varné desky je náchylný k poškrábání a ne všechny nádobí je bezpečné používat na povrchu (příručka spotřebiče vám poskytne tato specifika).,

elektrická cívka

tyto hořáky přeměňují elektřinu, která vede do cívky, na teplo. Tyto varné desky obsahují termostatické senzory, které vás upozorní, když je hořák zapnutý, ale ne nutně, zda je stále horký. Elektrická cívková kamna jsou proslulá nerovnoměrným vařením kvůli nerovnoměrnému rozložení cívky.

stručně řečeno, je těžké udržet cívky dokonale úrovni, které mohou, aby všechny potraviny v pánvi posuňte k jedné straně. Kromě toho se elektrická cívková kamna pomalu zahřívají a pomalu ochlazují. Rozsahy s tímto typem varné desky jsou však levnější než srovnatelné modely.,

Indukční varné desky

Indukční hořáky použít teplo vytvořené z elektromagnetické energie, jak vařit food. Prvek těsně pod povrchem indukční varné desky vytváří magnetické pole., Když dáte kus nádobí obsahující železo na vrcholu se, že magnetický prvek, způsobuje vibrace druhy, které převádí teplo prostřednictvím řady magnetických interakcí s železo (můžete si přečíst více o vědě za indukční zde).

Tyto varné desky jsou bezpečnější než plyn nebo elektrické hořáky, protože nepoužívají plameny nebo přímé teplo-indukční hořáky nebude start na teplo, když dáte něco na tom je, že neobsahuje magnetický materiál., Indukční varné desky jsou také efektivnější a teplo věci rychleji než jiné typy hořáků (ty, které jsme testovali uvařili velký hrnec vody v průměru o 6 minut).

existuje několik nevýhod indukčních varných desek. Musíte se ujistit, že máte nádobí, které bude pracovat s varnou plochou, a rozsahy s indukčními hořáky mají tendenci stát více peněz než srovnatelné elektrické nebo plynové rozsahy.

elektrické trouby: tento typ trouby používá topný článek, který je buď viditelný na horní nebo spodní části trouby, nebo skrytý., Naše testy pečení ukazují, že často vaří rovnoměrněji než jejich plynové protějšky.

Plynu

Plynové varné desky

Obě domů a profesionální kuchaři oceňují plynu stovetops, protože, jak jednotný tepelný výkon. Spodní část nádobí obklopuje otevřený plamen, který rovnoměrně rozděluje teplo kolem něj. Tento tepelný výkon se měří v BTUs (Britské tepelné jednotky)., Jako elektrických modelů, výkonový rozsah se liší od modelu k modelu, ale výstup obvykle pohybuje někde mezi 5 000 Btu na mírném ohni na malém hořáku a 18,000 Btu pro vysokou teplotu na velkém hořáku. Viděli jsme hořáky na high-end rozsahy dostat tak nízké, jak 800 BTUs a tak vysoko, jak 20.000 BTUs. Pokud jste rychlý kuchař, uvědomte si, že naše testy vaření ukazují, že plynové varné desky mají tendenci trvat déle, než vařit velké hrnce s vodou než elektrické nebo indukční varné desky.,

plynové pece

pokud jde o plynové pece, viděli jsme v našich testech vaření, že mají těžší čas produkovat i výsledky pečení než elektrické trouby.

Dual-paliva

Některé rozsahy použít dva druhy napájení: plynová varná deska a elektrická v troubě., Tyto dvoupalivové rozsahy jsou dobrým kompromisem pro lidi, kteří chtějí přímé teplo plynového hořáku, ale i vaření elektrické trouby. Tyto hybridy však stojí více než tradiční rozsahy s jedním zdrojem energie.

Designové styly

volně Stojící

volně Stojící rozsahy jsou navrženy tak, aby se vešly kdekoli v kuchyni. Ovládací prvky trouby jsou často umístěny na zadním panelu, který se zvedá nad varnou deskou., Ty jsou levnější než slide-in modely.

Slide-v

Tyto rozsahy nemám zadním panelu a jsou určeny, aby se vešly v jedné rovině s okolní desky. Posuvné rozsahy jsou často dražší než volně stojící modely kvůli mechanice, která jde do uvedení všech ovládacích prvků vpředu.,

Drop-in

Drop-in rozsahy jsou podobné slide-in modely-oni sedět v jedné rovině s okolní desky a všechny ovládací prvky jsou umístěny na přední straně jednotky. Ale tento typ rozsahu vypadá, že jste ho upustili mezi dvěma skříňkami kvůli proužku truhlářství, který umístíte pod spotřebič.

bonusové funkce

hledání trouby nebo rozsahu může připomínat návštěvu Prodejce automobilů-vždy existují možnosti upgradu. Posuďte své potřeby a rozhodněte se, zda tyto bonusové funkce stojí za to odhodit více peněz na spotřebič.,

Bezdrátové připojení

Společnosti se staly více aktivní v včetně možnosti bezdrátového připojení, například Wi-Fi, Bluetooth a near-field communication (NFC) v jejich pece a kamna, takže můžete ovládat vaše zařízení z vašeho smartphonu. Například, můžete začít předehřejte Wi-Fi troubě na cestě domů z obchodu s potravinami, takže je připraven pro vaše mražené pizzy, když se dostanete domů.

Výrobci také začali pro připojení spotřebičů s inteligentní domácí produkty přidat některé automatizace a hlasové ovládání v kuchyni. Například rozsahy připojené k síti GE Wi-Fi pracují s Alexem a Asistentem Google, takže můžete dát hlasové příkazy pro ovládání zařízení. A nástěnné trouby Jenn-Air pracují s termostaty Nest Learning ($287 v Amazonu), takže můžete automaticky snížit teplotu vašeho domova, když se pece zahřívají.,

konvekční ventilátory

konvekční ventilátory jsou zabudovány do zadní části stěn trouby. Cirkulují teplo v troubě, takže horký vzduch je rovnoměrněji rozptýlen, což znamená, že vaše jídlo bude pečeno rovnoměrněji. Chtěli byste konvekční ventilátory, pokud pečete jídlo jako sušenky na více než jednom stojanu na troubu současně. Pece Midprice budou mít alespoň jeden konvekční ventilátor. Některé pece mají to, co se nazývá „pravá“ nebo „Evropská“ konvekce, což znamená, že je tu topný článek, který obklopuje ventilátor, který ohřívá vzduch, když ventilátor fouká. Přečtěte si více o vědě o konvekci zde.,

speciální režimy vaření

vaše základní trouba může péct a grilovat. Ale jak se cena pecí zvyšuje, uvidíte, že existuje více možností vaření. Například pece s konvekčními ventilátory budou mít režimy pro konvekční pečení a konvekční pražení, které umožní ventilátory a topné články. Některé pece také přicházejí s nastavením vaření pro konkrétní potraviny, jako je pizza nebo krůta, nebo metody přípravy potravin, jako je dehydratace nebo kontrola chleba.,

spodní zásuvky (pečení/oteplování/grilování)

některé rozsahy jsou dodávány se spodní zásuvkou, která může sloužit jednomu z mnoha účelů v závislosti na modelu. Někteří rozsah pece nabízejí pečení, zásuvka, která umožňuje osoba k používání hlavní trouby upéct nebo grilovat, pečení, zásuvka pro menší kuchyně, takže můžete vařit více než jednu věc zároveň pomocí různých teplotách. Ohřívací zásuvka udrží jídlo v teple, ale nebude vařit jídlo. Některé pece mají zásuvku brojlerů, která funguje jako tradiční brojler a musí být sledována stejně pozorně, aby se zajistilo, že jídlo nehoří.,

Teplotní sondy

Teplotní sondy zapojte do stěny trouby, a můžete sledovat vnitřní teplotu masa, jak to vaří. Teplota se zobrazí na ovládacím panelu trouby, takže nemusíte otevírat dveře, abyste zjistili, zda je vaše jídlo hotové.

Dvojité trouby v konvenčním prostoru

trouby na některé rozsahy mají dvojí pečící komory, což vám flexibilitu dvojité stěny trouby bez nutnosti více prostoru. Tyto pece umožňují pohodlí současného vaření při různých teplotách. Některé pece jsou dodávány s děličem, který vám umožní rozdělit jednu troubu na dvě jedinečné teplotní zóny, které zůstanou oddělené, pokud je dělič na svém místě.

závěrečné myšlenky

nákup spotřebiče je osobní zkušenost., Musíte si vybrat sporák nebo troubu, která funguje nejlépe pro vás a vaše potřeby. Jistě, existuje mnoho doplňků, které si můžete vybrat přidat nějaké pohodlí nebo konzistenci k vaření. Jen si pamatujte, že vše, co opravdu potřebujete, je varná deska, která ohřívá hrnce na slušném klipu a troubu, která bude vařit vaše jídlo rovnoměrně.