Jak Dozrávají Rajčata: Co Funguje a Co ne

Rajčata jsou jedním z nejoblíbenějších zahradních rostlin. Jsou chutné, všestranné a snadno se pěstují. Pokud však nežijete v chráněném skleníku, vaše venkovní rajčata se pravděpodobně stanou obětí škůdců, než dostanou šanci plně dozrát.

zdá se, že jedinou možností je vybrat je, když jsou zelené,ale je snadné je dozrát uvnitř? Jaký je nejlepší způsob dozrávání rajčat?, Existují také metody, které mohou zpomalit nebo urychlit proces zrání?

v tomto článku se podělím o nejlepší způsob dozrávání rajčat uvnitř, spolu s několika tipy a triky. Vím až příliš dobře, jaké to je mít problémy s rajčaty, a může to být depresivní, když se kvůli problémům s dozráváním příliš nedostanete.

v těchto dnech mám mnohem větší úspěch, protože dozrávám téměř všechna rajčata uvnitř. Vnitřní zrání mě také naučilo, jak dozrávat rajčata rychleji nebo pomaleji. Zpomalením procesu je možné mít čerstvé rajčata i v zimě., Pomocí této metody mám větší kontrolu nad tím, kdy plody dozrají, a jsem mnohem úspěšnější při získávání plodiny nepoškozených, chutných červených rajčat.

co vlastně dozrává?

než se dostaneme do toho, jak dozrát vaše rajčata, musíme nejprve pochopit zrání jako proces. Zrání je transformační proces, který dává rajčatům jejich podpis červený vzhled a jejich sladkou, čerstvou chuť. Když zraje rajčatové ovoce, zelený chlorofyl rajčete se rozpadne a na povrch se dostanou červené barevné pigmenty.,

Timelapse zrajícího rajčete. Vytvořeno z tohoto videa

jak dozrává, snižuje třísloviny, které jsou zodpovědné za kyselost zelených rajčat. Ethylenový plyn, který je přítomen ve stárnoucím ovoci, pomáhá rozkládat buněčné membrány. Výsledkem je, že rajčata jsou měkčí. To je důvod, proč rajčata zrychlují zrání, když jsou kolem rajčat riper. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou měkčí a sladší, přitahují také škůdce.

pokud zůstane venku, většina rajčat se bude jíst dříve, než se stanou růžovými., Budete mít mnohem lepší výsledky, pokud je vyberete, když jsou stále zelené, ale začínají dozrávat. Mohou být snadno zrající uvnitř, aby dosáhly své nejchutnější, červené barvy.

jakou barvu má vaše Rajče?

jak zralé jsou vaše rajčata, lze určit barvou na vnější straně. Tam jsou 6 rajčat barva klasifikace uznána USDA: zelená, jističe, soustružení, růžová, světle červená, červená:

pokud jsou vaše rajčata zcela zelená, od světle zelené po tmavě zelenou, je to nejdále od zralosti.

jakmile vaše rajče začne ukazovat trochu žluté, růžové nebo červené, říká se, že je ve fázi „lámání“.

když 10-30% povrchu rajčete ukazuje žlutou, růžovou, červenou nebo kombinaci těchto barev, je to „otáčení.“

po otočení se vaše rajčata změní na růžovou, což znamená, že mezi 30-60% povrchu rajčete bude mít červenou barvu.,

světle červená fáze znamená, že více než 60% povrchu je růžové nebo červené.

konečná fáze je červená, a to je, když více než 90% povrchu ukazuje červenou barvu.

jak dozrát zelená rajčata uvnitř

existuje celá řada metod, které lze použít k dozrávání rajčat uvnitř. Roky jsem experimentoval s různými metodami a triky a zjistil jsem, že jednodušší je často lepší. Tato metoda je poměrně snadná, ale také mi dala největší úspěch.

zde je seznam položek, které budete potřebovat.,

• široké, ploché krabice nebo nádoby
• Absorpční materiál, jako je například ručníkem nebo papírové ručníky
• Teploměr
• Vysoušeč vzduchu (v případě, že zrání oblasti je vlhké)

Krok 1: Vyberte si Rajčata

v Případě, že rajče je hit mráz, to bude zase tmavě zelené a přestane zrát. Proto je důležité vybrat zelené rajče z vinné révy před hrozbou mrazu.

vyberte pouze rajčata, která jsou lesklá a zelená, nebo zelená s trochou růžové. Menší, bílá rajčata nebudou dobře dozrávat uvnitř.,

Krok 2: Wash

rajčata omyjte studenou tekoucí vodou. Budete chtít použít tekoucí vodu, takže můžete smýt všechny nečistoty a bakterie do kanalizace, a ne kříž kontaminovat rajčata. Jak to děláte, také odstraňte všechny stonky, takže stonky nebudou náhodně propíchnout další rajčata.

Krok 3: Seřadit

Pokud máte rajčata, která jsou měkká, pohmožděná nebo poškozená, oddělte je od pevných a čistých rajčat., Můžete se pokusit dozrát špatné rajčata, ale pokud zůstanou s dobrými, mohou způsobit, že ti dobří hnijí.

Krok 4: Vytvořte oblast zrání

rajčata zrajete v plochém širokém kontejneru. Kartonové krabice jsou ideální. Tyto krabice můžete získat, když si koupíte ovoce v Costco nebo Sam ‚ S Club. Každá lepenková krabice by však měla také fungovat.

kontejner, který používáte, musí být vyroben z absorpčního povrchu, jako je silná lepenka. Budete muset vrstvit dno něčím absorpčním, jako je ručník nebo papírové ručníky.,

to absorbuje vlhkost z rajčat, které začnou hnitět. Pokud se kapalina z hnijících rajčat dotkne jiných rajčat, způsobí to, že dobrá rajčata rychleji hnijí.

Krok 5: Umístěte Rajčata Dozrát

Umístit dobré rajčata ve vrstvě v dolní části nádoby, rozteč je 2-3 palce od sebe. Aby se zabránilo šíření hniloby, rajčata by měla být také od sebe oddělena, aby se nedotýkala.

Krok 6: skladujte nádobu

uložte tuto krabici na chladném a suchém místě, které je 50-65ºF (10-18ºc)., Sklepy, garáže nebo vnitřní verandy mohou být dobrým místem pro skladování. Vysoká vlhkost způsobí větší hnilobu a vyšší šanci na plísně, takže možná budete muset použít odvlhčovač.

dobrá cirkulace vzduchu je také důležitá pro prevenci plísní. Chladnější teploty, od 50-60ºf (10-18ºc), způsobí, že rajčata dozrávají pomaleji. Vyšší teploty, od 60-65ºf (15-18ºc), způsobí rychlejší zrání. Ujistěte se, že rajčata nedosahují teploty pod 50ºf, nebo mohou být měkká a nikdy zčervená.,

Krok 7: Sledujte rajčata

nejlepší je kontrolovat rajčata každý den. Zkontrolujte je alespoň jednou týdně. Odstraňte všechny hnijící rajčata, jakmile je uvidíte. Nejlepší je zkontrolovat hnilobu alespoň každý druhý den, protože hniloba se rychle rozšíří na další rajčata. Když se rajčata stanou 50% červenými, vyjměte je z krabice a nechte je dozrát ve vaší kuchyni.

Krok 8: Užijte si zralá rajčata!

mělo by trvat 3 týdny až 3 měsíce, než vaše rajčata dokončí zrání., Díky pečlivému sledování a regulaci teploty můžete pěstovat výnos rajčat, který trvá přes zimu!

Často kladené otázky týkající se dozrávání rajčat

q. mohu dozrát rajčata tím, že přinesu svou rajčatovou rostlinu dovnitř?

a. rostliny rajčat nesou věci jako bakterie, mikroby a spory plísní, takže přivedení rostliny dovnitř také kontaminuje váš domov. To rychle kontaminuje další rajčata, která jste vybrali z rostliny.

q. existují nějaké chemické produkty potřebné pro zrání rajčat?

a. nedoporučuji žádné chemické produkty., Ve správných podmínkách rajčata dozrávají samy o sobě v pohodě.

q. může umístění banánu v blízkosti rajčat způsobit jejich rychlejší zrání?

a. ano, zralé plody, jako jsou banány, uvolňují ethylenový plyn, což je jeden z faktorů, který vede k zrání. Můžete také použít jablka.

q. musí být rajčata skladována při přesné teplotě?

a. rozhodně pomáhá procesu zrání, když jsou udržovány v doporučeném teplotním rozmezí. Udržování je při konzistentní teplotě také vám pomůže předpovědět, jak dlouho bude trvat, než dozrají., Při chladnějších teplotách rajčata dozrávají pomaleji.

q. je třeba rajčata vybírat před mrazem?

a. nejlepší je, pokud jsou. Rajčata zemřou dobře před mrazivou teplotou, a pokud jsou rajčata poškozena mrazem, pravděpodobně nezrají. Pokud mráz již poškodil rostlinu, můžete být schopni zachránit a dozrát rajčata, která byla pokryta nebo na vnitřní části rostliny.

q. mohou být rajčata zrající uvnitř vedle slunečných oken?

a.ne. Světlo není nutné pro zrání a to bude skutečně dělat kůže těžší., Teplo způsobí, že rajčata dozrávají příliš rychle, a pokud se zahřejí, hnijí.

q. jak důležité je, aby rajčata dozrávala při určitých teplotách?

a. teplota je významný rozdíl. Teplejší teploty od 60-68 F lze použít k jejich rychlejšímu zrání a k jejich zpomalení lze použít chladnější teploty od 50 do 58 f. Pokud jsou rajčata příliš studená, budou však zakrnělá a nikdy nebudou červená. To je důvod, proč byste nikdy neměli dát zelené rajčata do ledničky.,

existují i jiné metody, které fungují dobře, jako je balení rajčat do novin nebo jejich vložení do plastových sáčků?

zkoušel jsem tyto metody, plus mnoho dalších, a měl jsem největší úspěch s metodou, kterou jsem popsal výše.

zrání rajčat je poměrně jednoduché a celkově přináší lepší plodinu. Protože jsem viděl boje s sklizní rajčat z první ruky, doufám, že každý zahradník bude vědět, jak dozrát rajčata.,

Pokud máte návrhy, dotazy nebo zkušenosti s dozráváním rajčat, které chcete sdílet, neváhejte je nechat v sekci komentářů. Také, pokud se vám tento článek líbil, podělte se o něj s ostatními zahradníky!