Když přijde na bramborové lupínky, je těžké si představit, jíst to bez smetanový sýr dip. Podobně, když si vzpomenete na nejlepší pomazánky pro bagel, smetanový sýr nepochybně přijde na mysl.
Mléko a smetana v kombinaci dohromady, výsledek v tomto sametově hladké čerstvý sýr, který může být použit v mnoha pokrmů ke zvýšení chutě a chutnají neuvěřitelně dobré., Některé z těchto pokrmů zahrnují dezerty jako tvarohový koláč nebo boky jako bramborová kaše, které jsou zcela neúplné bez smetanového sýra. Nemluvě o tom, smetanový sýr poleva na koláče, které doslova dělá některé z nás lízat prsty čisté!
ať už se jedná o obchod nebo domácí, smetanový sýr vyžaduje, aby byl konzumován čerstvý. Pokud z toho zbývá něco rozluštit, je to tak, že když smetanový sýr již není čerstvý, už není vhodný k jídlu., Většina lidí však neví, jak dlouho trvá toto“ čerstvé “ období a kdy přesně se smetanový sýr pokazí.
Chcete-li věci zjednodušit a vymazat všechny vaše zmatky týkající se této záležitosti, nezapomeňte pokračovat ve čtení!
co je to smetanový sýr?
Na začátek, smetanový sýr je druh sýr vyrobený z mléka a smetany (již zmíněné výše), které má obsah mléčného tuku 33% a obsah vlhkosti 55%., Smetanový sýr je velmi podobný mascarpone a Boursin, pokud jde o chuť, chuť, texturu a výrobní proces.
To je široce vyrábí produkt po celém světě, ale také mohou být vyrobeny doma pomocí mléko, smetana a kyselé látky, jako je citronová šťáva nebo ocet se špetkou soli. Výsledek je stejný jako u smetanového sýra zakoupeného v obchodě minus přidané konzervační látky jako guar. Mnoho lidí, kteří se smetanový sýr doma rádi hrají s jejich smetanový sýr přidáním speciální příchutě jako bylinky nebo ovoce dát extra výhodu.,
jak dlouho trvá smetanový sýr?
chlazený smetanový sýr obvykle zůstává čerstvý asi 2-4 týdny po jeho otevření. To platí pro všechny druhy smetanového sýra poté, co byly otevřeny nebo použity. Aby smetanový sýr vydrží déle, ujistěte se, že teplota chladničky je nastavena na 40 stupňů Celsia nebo 3-4 stupně Celsia.
smetanový sýr se sníženým obsahem tuku, který nebyl otevřen, může zůstat čerstvý po dobu 2-3 týdnů, když je chlazen., Neotevřené a fóliově zabalené pevné nebo blokové smetanové sýry mají typickou trvanlivost 2 měsíce. To platí pouze v případě, že blok byl zmrazen v mrazáku. Pravidelné a ochucené mohou v chladničce trvat asi 3-4 týdny, pokud nebyly otevřeny.
Faktory Ovlivňující skladovatelnost
Ať už se snažíte přijít na to, trvanlivost smetanový sýr za účelem obchodu, nebo proto, že máte trochu v ledničce, to není jen koupit nebo uložit s ohledem na výše uvedené skutečnosti., Existuje několik faktorů, které hrají důležitou roli při určování trvanlivosti. Zvažte je také dříve, než se rozhodnete. Nicméně, faktory, které byly uvedeny níže, aby vám celkový nápad:
Faktor 1: obsah vlhkosti
stejně Jako většina mléčných výrobků, smetanový sýr moc, má tendenci jít špatně poměrně rychle. Na trhu je k dispozici řada smetanových sýrů v různých texturách a formách – pravidelné, ochucené, šlehané nebo tukové. Jejich textury a konzistence se navzájem liší a stejně tak jejich obsah vlhkosti., Obsah vlhkosti určuje, zda se jedná o měkký sýr nebo tvrdý sýr.
Netřeba dodávat, že měkké se zhoršují rychleji ve srovnání s pevnými. To je způsobeno obsahem vlhkosti. Čím více je přítomna vlhkost, tím rychleji se smetanový sýr zkazí.
faktor 2: výrobní metoda
to je zřejmé. Výrobní proces je rozhodující při určování, jak dlouho bude smetanový sýr trvat., Různí výrobci používají různé metody k výrobě smetanového sýra, a proto mohou existovat malé rozdíly v tom, co zůstane čerstvé déle.
podobně budou domácí trvat kratší dobu. Vše záleží na tom, jak to bylo provedeno. Nezapomeňte také na konzervační látky, které se přidávají do smetanového sýra, aby vydržely déle. I ty se mohou lišit od výrobce k výrobci.
Faktor 3: Balení
kupovaný smetanový sýr, balení je obrovský rozdíl., Různí výrobci používají různé nádoby k prodeji svého smetanového sýra. Pokud je nádoba tepelně zpracována, měl by smetanový sýr trvat asi šest měsíců, když je chlazen. Některé další mohou trvat měsíce před otevřením nádoby se smetanovým sýrem. Zkontrolujte štítky na kontejneru, abyste zjistili, zda byl zpracován, aby byl sýr čerstvý po dlouhou dobu.
Jak poznat, jestli Smetanový Sýr Má Gone Bad
nejvíce užitečné nástroje potřebné pro tento úkol je pravděpodobně váš nos!, Vezměte závan svého sýra. Jakýkoli zkažený smetanový sýr bude cítit žluklý a plesnivý. Pokud ano, pak je určitě čas ho hodit do koše na odpadky. Mějte však na paměti, že smetanový sýr ve svých normálních podmínkách voní mírně pikantní nebo kyselý (smetanový sýr je mírně kyselý), ale přesto příjemný.
nezaměňujte tyto dva pachy, protože tangy a žluklé oba v podstatě znamenají kyselou. Jen si pamatujte, že pokud je zkažený, bude cítit faul a nepříjemný, na rozdíl od smetanového sýra, který je v dobrém stavu.,
váš Druhý nástroj pro tento úkol je váš zrak. Podívejte se na svůj smetanový sýr. Pokud se zdá plesnivý (uvidíte plísně rostoucí v oblastech), nepokoušejte se spolknout tento smetanový sýr. Jednoduše ho vyhoďte, protože forma je jasným znamením, že sýr se pokazil. V případě pevného sýra se můžete zbavit plesnivých oblastí pomocí nože nebo lžíce.
ale pro smetanový sýr, který je neuvěřitelně měkkým typem sýra,to není bezpečné., Důvod je jednoduchý – toxiny propuštěn formy může difuzní nebo šíří tvarohem, protože je příliš měkké na rozdíl od jiných druhů sýrů, které jsou pevné. Proto je plesnivý smetanový sýr i poté, co se forma zbavila, nepoživatelný.
pokud zjistíte, že váš smetanový sýr začal vysychat do něčeho voskovitého se žlutou barvou, je to další známka toho, že se sýr rychle zhoršuje. Je to proto, smetanový sýr má vysoký obsah vlhkosti a vysychání rozhodně znamená, že je na cestě k získání zkažené.,
i když tato vysušená verze sýra může být požita bez jakéhokoli zdravotního rizika, nebude vůbec chutnat ani cítit jako smetanový sýr. Pokud pouze část sýra vyschla, zbavte se této konkrétní oblasti a můžete použít to, co z ní zbylo, pouze pokud se objeví a voní, jak by mělo.
dalším příznakem znehodnocení, na které byste měli dávat pozor, jsou praskliny a zlomeniny na povrchu sýra. To je obvykle doprovázeno malými kalužemi kapaliny., Čím více času uplyne, tím více se zdá, že povrch sýra vyschne. Pak nakonec začne proces separace, což je důvod akumulace kapaliny v sýru. Tento sýr také, pokud se nachází v takových podmínkách, by neměl být konzumován bez dalších otázek!
pozor na jakékoli známky zbarvení smetanového sýra. Má typickou off-bílou a krémovou barvu. Cokoli trochu tmavší nebo nažloutlé by mělo být považováno za ukazatel, že smetanový sýr Vypršel.,
I když většina z nás nelíbí plýtvání jídlem, v žádném případě by vás ohrozit vaše zdraví tím, že jí vypršela smetanový sýr. Může mít nepříznivé účinky na vaše tělo, zejména na žaludek. Pokud tedy objevíte něco, co vypadá nepoživatelně, neohrozte sebe ani zdraví nikoho jiného. Spíše ho vyhoďte do koše.
skladování smetanového sýra v chladničce
skladování smetanového sýra v chladničkách je poměrně jednoduché. Teplota by měla být asi 40 stupňů Fahrenheita, zda byla otevřena nebo ne., Pokud jste sýr otevřeli a použili, sýr znovu utěsněte v původním obalu a vložte do vzduchotěsné nádoby. Pokud chcete, můžete fólii zabalit a dát ji přímo do kontejneru. Aby se prodloužila doba použitelnosti, doporučuje se ponechat smetanový sýr venku pouze dvě hodiny.
Zmrazení Smetanový Sýr
často Jsme slyšeli, že pokud máte v plánu uložit něco dlouhodobě, měli byste zmrazit. V případě smetanového sýra to můžeme udělat také. Dlouhodobé skladování smetanového sýra má však cenu., Cena je struktura a konzistence smetanového sýra.
smetanový sýr je obecně měkký, hladký, krémový, hedvábný a všechny dobré věci. Po zmrazení však dochází ke značné změně jeho struktury. Sýr se stává drobivým a křehkým, již hladkým a krémovým.
klíčem je vysoký obsah vlhkosti smetanového sýra. Vlhkost v sýru má tendenci zmrznout, když je uchovávána v mrazáku, a rychle se roztaví, jakmile je vyjmuta., To vede sýr, aby se stal drobivý jako voda odděluje se od sýřeniny kvůli zmrazení následuje rozmrazování.
protože smetanový sýr prochází touto změnou po zmrazení a stává se tak velmi drobivým, již nebude vhodný k použití jako šíření jakéhokoli druhu. I když to může být použit v tvarohové koláče a kastrol náplně nebo věci, které zahrnují vaření a pečení. Jakýkoli smetanový sýr, který byl v mrazáku po dobu dvou měsíců nebo méně, by měl být dokonale v pořádku., Nedoporučujeme vám však používat žádný smetanový sýr, který byl zmrazen po dobu delší než dva měsíce.
Chcete-li zmrazit blok smetanového sýra, ujistěte se, že byl řádně zabalen do původního obalu. Pokud chcete, jděte o krok dále a zabalte ji další vrstvou fólie nebo přilnavým obalem. Cílem je zajistit, aby žádný ze smetanových sýrů nepřišel do styku se vzduchem nebo vlhkostí. Těsně uzavřený smetanový sýr zaručí, že se tak nestane, což zabrání vysychání.,
Také, pokud to bylo umístěno poblíž něco, co vyzařuje silné vůně nebo mrazáku obecně má vůni jeho vlastní, obal bude dostatečná záruka, že sýr nebude absorbovat vůni. V opačném případě, když se chystáte použít v nějaké misce, smetanový sýr začne cítit a chutnat „off“. Pak vše, co musíte udělat, je vložit do mrazničky, dokud ji znovu nepotřebujete.
jako obecné preventivní opatření jej Chraňte před čímkoli, co vydává jakýkoli zápach., Chcete-li sýr rozmrazit nebo rozmrazit, přeneste jej z mrazničky do chladničky a nechte ho odpočívat celou noc. Mělo by být dostatečně měkké, aby bylo možné použít další den.
Poslední Slova
Having řekl, že, doufejme, že máte pocit, jako když víte mnohem více o tom, smetanový sýr, než jste udělal, když jste poprvé začali číst tento článek. Ať už máte v plánu vyrobit si vlastní sýr nebo si ho koupit z nedalekého obchodu, doufáme, že nyní víte vše, co potřebujete vědět o trvanlivosti smetanového sýra a přesně víte, co dělat., Připravte si chutné pokrmy, než se budete muset ptát, jak dlouho bude smetanový sýr trvat. Čím čerstvější je, tím lépe bude chutnat. Nic nepřekoná skvělý Krémový sýrový dip na hranolky nebo preclíky. Nebo si můžete také zkusit vyrobit svůj vlastní tvarohový koláč s ním!