pokazí se koření? To je otázka, s níž se v určitém okamžiku potýká mnoho kuchařů. Koneckonců, jsou suché a sedí na polici a možná si myslíte, že by měly trvat věčně. Ale fakta nejsou tak jasnáale.
koření nevyprší stejným způsobem jako mléko, ani se nestane plesnivým nebo shnilým stejným způsobem jako čerstvé produkty. Je lepší myslet na koření jako na „ne dobré“, spíše než špatné.
Co znamená trvanlivost? U koření to znamená, že doba, po kterou jsou nejvíce aromatické a chutné pro vaření.,
obecně řečeno, sušené koření, bylinky a koření ve sklenicích trvají asi 1-2 roky. Existují však výjimky, které stojí za zmínku. Přečtěte si naše komplexní průvodce k pochopení, kde se vaše koření stojan:
trvanlivost Koření
Tady je hrubý pokyn na život těch, které koření ve vaší kuchyni:
• na dobu Neurčitou: Vanilkový extrakt, sůl, a o tom to je. (Ostatní výtažky zmizí za 2-3 roky).,
• Celé koření (nemleté, jako je pepř, celé nové koření, kmín a více): 3-4 let.
• Mleté koření (například kmín, zázvor, paprika a chilli): 2-4 let
• Zemi a celé listové byliny, jako je bazalka, oregano, rozmarýn a většina směsi koření: 1-3 roky
Všichni z nás mají několik sklenic, které byly sedí ve spíži za více než deset let. Je v pořádku nechat tyto koření jít.
zasloužíte si vařit chutné jídlo, a to začíná skvělými ingrediencemi!, Pokud jste našli potěšení vaření se svými starými kořením, najdete ještě více, když jsou nahrazeny novými sklenicemi, plnými čerstvější chuti a živosti. Ale co ty staré koření? Jsou skutečně ztracenou příčinou? Ne nutně.
Jak Oživit Staré Koření
Nový Život Pro Staré Koření
k Dispozici jsou 3 způsoby, jak přivést zpět trochu života koření, které jsou blednutí, ale ne staré, dva zahrnující teplo:
1. Jemný toast v pánvi může oživit kari nebo pět koření. Vypusťte plný obsah nádoby do suché pánve., Zahřejte na středně nízké a neustále míchejte, dokud nebude znatelně vonnější. Mleté koření se snadno spálí, takže od tohoto neodcházejte. Nechte ji vychladnout, než ji vložíte zpět do nádoby.
2. „Smažte“ koření v horkém oleji bezprostředně před vařením s nimi jako alternativa. Tato metoda je zvláště užitečná pro aromatické směsi, jako je kari nebo jednotlivé koření, jako je koriandr nebo kmín. Zahřejte olej na pánvi a přidejte koření, míchání, když se začnou zahřívat a uvolňují svou dlouho skrytou vůni. Poté pokračujte ve vaření podle plánu.
3., Využijte starší koření tím, že uděláte koření Potpourri a přidejte vůni do vašeho domova bez vaření. Můžete si je dokonce vyrobit jako dárky, pokud je váš starý výběr koření obrovský.
Vyměňte staré koření
dobře, je čas vyměnit koření. Kde začínáte? Některé ze starých koření, které jste vyhodili, již nemusí být potřeba, nebo jste je nikdy neměli rádi.
1. Začněte s těmi, které si pamatujete, a Sestavte si nové zásoby, jak jdete.,
To je asi lepší stavět vaše koření rack s tuctem koření máte opravdu rádi místo nákupu pre-made sortiment s partou „výplň“ koření nebudete používat.
Love rosemary k smrti, ale docela neutrální na šalvěj? Jdi se svým střevem.
2. A nezapomeňte shora: Celé koření vydrží déle.
Vyberte celý muškátový oříšek nad zemí, pepře nad mletým černým pepřem a tak dále.
3. Mnoho koření nyní přichází s vestavěnými mlýnky na koření a byliny, což je fantastické pro chuť a trvanlivost.,
Nyní, že vaše koření kolekce je kompletní, aby vaše koření života a naučit se, jak organizovat své koření níže:
Jak Organizovat Své Koření
Existuje několik jednoduchých způsobů, jak ujistěte se, že vaše koření tam, kde je potřebujete, když je potřebujete, tak mohou zlepšit vaše vaření každý den.
1. Začněte s nástěnnou policí určenou pro koření pro snadné použití, namontovanou mimo přímé sluneční světlo a sporák. To ponechává vše na očích a snadno se přidává k jakémukoli jídlu, ať už používáte recept., Koření vydrží déle v tmavé skříni, ale pokud je mají venku, znamená to, že se používají častěji, trvanlivost nemusí být problém.
2. Použijte permanentní značku, abyste si všimli data, kdy byla při nákupu nových koření otevřena nová sklenice koření.
3. Nepoužívejte koření na tu malou římsu v horní části kamen. Opakované teplo je nepřítelem dlouhověkosti koření, celé a země. A ano, můžete tam dát sůl, ale to je vše.
4. Vyzkoušejte zásuvku na koření. Někteří lidé mají rádi mělkou horní zásuvku, kde mohou všechny koření ležet ploché pro snadný přístup., Existují děliče určené pro toto nastavení tak, aby se sklenice neotáčely—je lepší je ukládat s víčky nahoru, protože je opravdu těžké najít koření, které chcete.
5. Skládané police nebo gramofon ve skříni jsou také skvělé možnosti. K dispozici jsou krátké police pro organizování koření ve vaší skříni, účinně rozšiřuje svůj dosah a vizuální možnosti. Koneckonců, koření v zadní části skříně police bude sklenice, na kterou saháte nejméně. Udržujte své koření snadný přístup a celý váš svět dostane více svěžím.,
Milující Své Koření Každý Den
Upřímně řečeno, nejlepší způsob, jak uctít koření ve vašem životě (a vyhnout se nutnosti někdy je vyhodit) je jejich použití. Užijte si trochu koření lásky! Nestyďte se, když sáhnete po kari nebo novém koření.
Mnoho on-line recepty určit přiměřené množství sušené koření, ale pokud se vám líbí recept, ale cítím, že by mohl být odvážnější, zvýšení koření trochu příště a uvidíme, co se stane. Můžete skončit milující další zvýšení chuti., Pokud vaříte pro někoho s citlivým patrem, možná nebudete chtít být tak velkorysí s ohnivějšími kořeními, jako je cayenne.
pokud dáme našemu koření stejnou pozornost, kterou věnujeme všem ostatním ingrediencím, které naše oblíbené recepty vyžadují, kvalita našeho vaření bude jistě zvýšena na vzrušující nové výšky.
