takže většina fanoušků kávy bude slyšet o dvou italských značkách; Illy a Lavazza.
na první pohled si můžete myslet, že tyto dvě kávy jsou téměř stejné. Ale počkej! Existují jemné (a ne tak jemné) rozdíly, o kterých byste si měli být vědomi, než si koupíte.
Illy Přehled
Illy byla založena v roce 1933 v Itálii Francesco Illy., Tato vnitřně Italská pražírna kávy se specializuje na výrobu espressa.
firma produkuje svůj podpis, vyšší-kvalitní směs kávy ve třech různých peče; pravidelné, tmavě pražená a bez kofeinu. Illy také nabízí fazole Arabica s jedním původem, které pocházejí ze šesti zemí: Guatemala, Brazílie, Kolumbie, Etiopie, Indie a Kostarika.
sezónně, Illy přináší svou Arabiku s nízkým obsahem kofeinu, Idillyum. Pěstitelé produkují tento konkrétní blen z fazolí pěstovaných v bohaté, sopečné půdě Salvadoru.,
káva Illy se dodává jako předmletá káva, celá zrna, kapsle iperEspresso a kávové lusky e. s. e. espresso. Dále, Illy je pre-mleté kávy je balena v ocelových nádobách, natlakován inertní plyn, spíše než vzduch, aby káva čerstvější po delší dobu.
konečně, pověst Illy jako výrobce Prémiové kávy je do značné míry postavena na jejich použití pouze 100% zrn Arabica ve všech svých produktech.
Lavazza přehled
Lavazza je také italským výrobcem kávových výrobků. Společnost byla založena v roce 1895 v Turíně Luigi Lavazza.,
Jako Illy, Lavazza používá kávy, která je importována z různých zdrojů po celém světě, včetně Kostariky, Kolumbie, Brazílie, Guatemaly, Hondurasu, Indonésii, Ugandě, Mexiku a USA. Ačkoli některé Lavazza káva je 100% Arabica, hodně z jejich smíšené kávy je směs Arabica a Robusta kávy.
společnost se obává, že jejich podpora udržitelné výroby je považována za vysokou na jejich programu. Z tohoto důvodu vyvinuli ¡Tierra! Projekt, iniciativa, která se snaží podporovat programy udržitelného zemědělství v Hondurasu, Peru a Kolumbii., Cílem je zlepšit kvalitu kávy, stejně jako starat se o životní prostředí a pracovní podmínky pro pracovníky plantáže žijící v těchto komunitách.
stejně jako Illy, Lavazza nabízí svou kávu jako celé fazole, předmletou kávu a kávové lusky.
jak tedy tyto italské kávové giganty porovnávají?
Cílový Trh
Lavazza je jistě velmi dobře známé značky kávy v Itálii, ale zdá se, že především díky jejich pre-mletou kávu, že je kupující volbou pro použití v Moka hrnec vaření.,
přestože existuje několik různých směsí Moka na výběr, všechny chutnají podobně, díky většímu procentu kávy Robusta, kterou obsahují.
Na druhé straně má Illy významnější přítomnost na italském trhu s espressem a spotřebitelé jej obecně považují za výrobce luxusnějšího produktu. Jedinečná chuť jejich espressa také získala značku nějaké renomé.
Robusta vs Arabica
jak jsme již zmínili, Illy používá 100% Arabica fazole; zatímco Lavazza používá směs Arabica a Robusta., Pokud chcete úplný rozpis tohoto rozdílu, můžete si o něm přečíst zde.
ale zde je několik klíčových bodů:
- 75% vyrobené kávy je odrůdy Arabica a zbývajících 25% je Robusta.
- chuť Arabica je obecně častější mezi konzumenty kávy, protože mají více cukrů a výraznou chuť profily, ačkoli tam jsou výjimky.
- fazole Robusta však mají více kofeinu a antioxidantů a často upřednostňují lidi, kteří mají rádi silnější šálek.,
zdá se, že většina Italů volí Illy jako svou preferovanou značku.
ale co chuť?
nejdůležitějším faktorem každého nápoje na bázi kávy je samozřejmě chuť.
Illy Flavor Profile
tato značka se prodává za vyšší cenu než Lavazza,ale Illy se stále těší obrovské popularitě po celém světě, zejména pro střední praženou mletou kávu Moka pot.
Koupit nyní na Amazonu pokud kliknete na tento odkaz a provedete nákup, získáme provizi bez dalších nákladů.Poslední Aktualizace: 2021-02-05
Illy káva je okamžitě sladké a sametové na patře s tóny ovoce, toastu, karamelu a čokolády. Květinové akcenty a sladké s medem a mandlemi obsahují voňavou vůni. Fanoušci kávy Illy říkají, že tajemstvím jejich úspěchu je konzistence chuti a kvality vaření, šálek po šálku.
Illy také získává své 100% fazole Arabica od pěstitelů na čtyřech kontinentech., Devět odrůd vysoce kvalitních fazolí je kombinováno a pečlivě vyváženo pro výrobu směsi.
je zajímavé poznamenat, že pijáci kávy na severu Itálie preferují mírnější a jasnější chuťový profil 100% kávových zrn Arabica. Zatímco další Jižní chutě se více naklánějí k dřevnatým, hořkým ústům produkovaným fazole Robusta.
Takže, není divu, že Illy je více populární mezi severní Italové, kteří dávají přednost méně hořké, jemnější chuťový profil.,
Další populární Illy kávy patří jejich medium a dark roast espresso-mletá káva:
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední aktualizace: 2021-02-05
tato káva Illy Classico je jemně mletá káva vyrobená speciálně pro váš espresso stroj. Směs se skládá z 9 různých káv Arabica, které jsou středně pražené vytvořit bohaté, vyvážené pivo s tóny karamelu a čokolády.,
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední aktualizace: 2021-02-06
intenso dark roast coffee je další italské espresso. Skládá se také ze směsi 9 Arabica, ale je robustnější a plnohodnotnější ve srovnání s mírnou chutí italské kávy Classico. Nejvýznamnější příchutí je bohaté, hluboké kakao.,
Lavazza Flavor Profile
nyní se podívejme na chuťový profil jednoho z nejoblíbenějších produktů Lavazza, Lavazza Gran Crema. Umyté fazole Arabica ze střední Ameriky a Brazílie tvoří 70% této směsi, zatímco umyté fazole Robusta z Indonésie tvoří zbývajících 30%.
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.,Poslední aktualizace: 2021-02-05
Arabica poskytuje mírnou kyselost, vyváženou přirozenou sladkostí fazole. Indonésie Robusta používá je kvalitnější než více dřevěných fazolí z Ugandy a Vietnamu, které se tradičně používají k výrobě espresso směsi, zejména v jižní Itálii. Mytí fazole Robusta odstraňuje hořkost a místo toho mění chuťový profil na hlubokou čokoládovou chuť.,
tato směs Lavazza je bestsellerem v USA a Evropě, pravděpodobně díky své všestrannosti a přirozené příbuznosti s nápoji na bázi mléka a demografické obecné preferenci mírnějšího ochuceného piva.
Další populární Lavazza kávy patří Lavazza Super Crema a Lavazza Crema e Gusto:
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.,Poslední aktualizace: 2021-02-05
Lavazza Super Crema je jemná a krémová s tóny lískových oříšků a hnědého cukru. Je to celozrnná směs odrůdy Arabica pocházejí z Brazílie, Kolumbie a Indie, stejně jako Robusta z Indonésie a Vietnamu. Když se vaří, Lavazza Super Crema má příjemnou, znatelnou vůni medu, mandlí a sušeného ovoce.
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.,Poslední aktualizace: 2021-02-06
Crema e Gusto je tmavá pečená káva s plným tělem a bohatá, kořeněná aftertastes. Mletá káva má krémovou chuť s tóny čokolády. Illy dává e gusto 8/10 z hlediska intenzity. Crema e Gusto je směs brazilských Arabic s robustou z Afriky a Indonésie.
jiné italské značky kávy vyzkoušet
Na rozdíl od toho, co jiné stránky mohou vést k přesvědčení, Illy a Lavazza nejsou jediné italské značky kávy, které máte k dispozici., Takže, v případě, že jste zvědaví, o jiných Itálie-podle značek a roasteries, shromáždili jsme seznam několika značek a jejich nejoblíbenější nabídky.
Danesi Coffee
s více než stoletou průmyslovou zkušeností pod pásem se Danesi Coffee stala přední italskou pražírnou s vážným kultem. Jejich 100% ženský manažerský tým se skládá z členů čtvrté generace rodiny Danesi. Zlatá směs italské espresso propojené níže vládne jako jedna z nejoblíbenějších gurmánských italských kávových směsí na trhu.,
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední aktualizace: 2021-02-06
Lollo Caffé
hledáte jinou možnost italské kávy? Nehledejte nic jiného než Lollo. Společnost byla založena za účelem dovozu a prodeje surové kávy, ale dnes se stala jednou z největších pražíren v průmyslu., Po očekávání rozmachu kávy s jedním podáváním strávila tato společnost posledních 10 let zdokonalováním své techniky.
Lollo Caffé se nyní specializuje na výrobu kávových lusků a kapslí, jako jsou ty níže.
Koupit nyní na Amazonu pokud kliknete na tento odkaz a provedete nákup, získáme provizi bez dalších nákladů.,Poslední Aktualizace: 2021-02-06
Kimbo
V Itálii, Kimbo káva soupeři popularita Illy a v současné době sedí na druhé místo za nejlepší italskou kávu na domácím trhu. Značka stojí jako klasika více než 50 let a je známá pro své vysoce kvalitní tradiční neapolské espresso. Kimbo klade silný důraz na význam jak objímá bohaté historie Neapole kávy historii a nadále tlačit dopředu, pokud jde o inovativní výrobu.
Koupit nyní na Amazonu pokud kliknete na tento odkaz a provedete nákup, získáme provizi bez dalších nákladů.Poslední Aktualizace: 2021-02-06
Caffé Musetti
Tento italskou kávu značky začalo jako vášeň projekt Luigi Musetti, kteří neúnavně praží malé dávky kávy každé ráno prodávat v jeho „Dům Kávy.“Od té doby rodina Musetti a jejich spolupracovníci pokračovali v Luigiho snu o skutečně kvalitní řemeslné kávě. Caffé Musetti je nyní jednou z italských kávových značek s vyhledávanou značkou CSC (Certified Specialty Coffee).,
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední Aktualizace: 2021-02-06
Quarta Caffé
Jako Caffé Musetti, Quarta Caffé dostal jeho začátek jen malý buben pekáč, kromě této značky pochází z Lecce v Jižní Itálii. Stále ji řídí syn zakladatele a dva vnuci. Quarta Caffé je navíc dobře známá a respektovaná pro svůj závazek k sociálním programům a udržitelnosti životního prostředí.,
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední Aktualizace: 2021-02-06
Pellini
Pellini pražení společnost byla založena v roce 1922 a v současné době stojí jako vedoucí italské kávy značky. Společnost je stále řízena rodinou Pellini, nyní ve své třetí generaci. Společnost má řadu dílčích značek, včetně Pellini, Pellini Top a Pellini Bio.,
Koupit na Amazon, Pokud kliknete na tento odkaz a provést nákup, jsme vydělat komise, a to bez dodatečných nákladů na vás.Poslední Aktualizace: 2021-02-06
italské Kávy vs italská Pečeně
Káva, která je smíchána a pražené v Itálii italský roastery je italská káva. Italské“ pečeně “ na druhé straně jsou kávy, které se pečou na určitou úroveň temnoty/olejnatosti, bez ohledu na to, kde se pečení odehrává.,
Italská pečeně je další název pro středně tmavou úroveň pečeně, která je populární po celé jižní Itálii. Tyto espresso fazole jsou pražené, dokud nezačnou vyvíjet olej, ale ještě nemají velmi mastné povrchy (jak je běžné u extra tmavých pečeně, jako jsou francouzské pečeně).
Tento typ pečeně je ideální pro espresso, kávu, jako delší pečené umožňuje bohatší chutí se rozvíjet, ale nedostatek oleje zabraňuje poškození brusky a drahé espresso pivovarnické stroje. Díky tomuto sladkému místu se italská pečená káva stala v řadě zemí nesmírně populární.,
Často kladené otázky
před zabalením se podívejme, zda můžeme vyřešit několik hořících otázek, které se objevují při diskusi o italské kávě.
je italská káva pěstována v Itálii?
ne, alespoň ne v žádné větší kapacitě. Země může mít několik horlivých závislých na kávě, kteří se rozhodli pěstovat rostlinu nebo dvě na svém dvorku. Kromě těch rozptýlených nadšenců se však v Itálii nepěstuje žádná káva.
takže zatímco většina kávové kultury, jak víme, pochází z Itálie, samotné fazole ne.
co dělá italskou kávu tak dobrou?,
obvykle se při diskusi o kávě chválí fazole za výjimečné podmínky pěstování jejich původu. Některé půdy, podnebí a nadmořské výšky se hodí k pěstování vysoce kvalitní, chutné kávy. V Itálii však neexistuje žádný významný růst kávy, takže to, co dělá tyto fazole tak zvláštní.
No, ve skutečnosti jde o schopnost společností pečit a míchat kávu. Italské značky kávy mají ve své výrobě mimořádně bohatou historii kávy., Zvládli tak nepolapitelné umění míchání svěžesti kávy Arabica s punchiness Robustas, aby vytvořili skutečně působivé směsi.
Navíc, některé z těchto roasteries byly po více než století, takže jejich techniky byly piloval v průběhu mnoha desítek let, takže jejich pražení postupy můžete udělat co nejvíce z těch neuvěřitelné směsi.
jsou všechny italské kávy espresso pečeně?
jak jsme diskutovali výše, existuje specifický typ espresso pečeně s názvem “ Italská pečeně.,“S touto konvencí o pojmenování přichází předpoklad, že všechny italské kávy musí být italské pečeně, což, jak jsme již zmínili, není tomu tak. Stále však zůstává otázka, zda italské kávy jsou všechny, obecněji, espresso pečeně.
odpověď je technicky ne. Italské kávy najdete také ve středním a tmavém rozsahu pečeně (i když lehké pečeně jsou neobvyklé). Středně tmavé pečeně, jako je italská pečeně, jsou často preferovány pro kávu espresso, ale ve skutečnosti nejsou požadavkem.,
to znamená, že většina italských káv, bez ohledu na jejich pečení, je určena k použití s kávovarem na přípravu espressa. To nás přivádí k dalšímu bodu …
jak si Italové berou kávu?
jak jste si možná všimli, téměř každá italská káva je směsí fazolí Arabica a Robusta. Je to proto, že, jak jsme již zmínili výše, většina italské kávy se vaří jako espresso. Arabica propůjčuje chuť piva, zatímco robustní zesiluje kofeinový kop.
výsledkem je, že Italové téměř výhradně popíjejí nápoje na bázi espressa., I když to bude trvat celý článek vysvětlit složitost italské kávové kultury, tady je několik faktů:
- Mnoho Italů si můžete vychutnat kávu třikrát denně: ráno, na oběd, a odpolední pauzu.
- Cappuccinos a lattes jsou výhradně snídaně a brunch nápoje; pití jednoho po poledni vám určitě přinese nějaký zvláštní vzhled.
- Espressa a macchiatos jsou vhodné pro každou denní dobu, i když se doporučuje, aby pít kávu po celý den, spíše než uložit tyto jako dvojité výstřely (doppios).,
- nejbližší ekvivalent k odkapávací kávě, kterou máte doma, je Americano (v podstatě zalévané espresso).
Balení
Takže, ve zkratce, káva závislí:
- Illy je ideální pro vás, pokud máte rádi chuť kávy jemnější a hladší a máte více flexibility ve vaší peněžence.
- Lavazza je dobrá volba pro ty, se skromným rozpočtem, kteří si svou kávu s trochou kyselosti a robustnost chuť.,
- pokud se tyto dvě možnosti začnou cítit trochu příliš tradiční pro vás, podívejte se na jednu z dalších italských značek kávy, které jsme pokryli tradičnějším italským pocitem.
samozřejmě zde v Roasty doporučujeme vyzkoušet některé z menších, místních řemeslných výrobců kávy. Ale nebudeme vás soudit, pokud dáváte přednost obchodní cestě a vyzkoušejte jednu z těchto značek.
Happy Caffeinating!