V současné době existuje omezený výzkum specifických výhod konzumace hořčičných zelených.
Přesto, že jednotlivé živiny nalezené v hořčice greenů — a Košťálové zeleniny obecně — byly spojeny s mnoha zdravotních výhod,
Bohaté na nemocí boj antioxidanty
Antioxidanty jsou přirozeně se vyskytujících rostlinných sloučenin, které pomáhají chránit proti oxidačnímu stresu způsobeného přebytkem volných radikálů (8).
volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit vaše buňky., Výzkum naznačuje, že v průběhu času může toto poškození vést k vážným chronickým stavům, jako jsou srdeční choroby, rakovina a Alzheimerova choroba (8, 9).
Zatímco hladiny specifických antioxidantů liší mezi různými druhy hořčice greeny, tyto listová zelenina obecně jsou bohatým zdrojem antioxidantů, jako jsou flavonoidy, beta-karoten, lutein, vitaminy C a E (1, 3, 4, 10).,
červené odrůdy jsou navíc bohaté na antokyany, což jsou červeno-fialové pigmenty nalezené v ovoci a zelenině, které byly spojeny se sníženým rizikem srdečních chorob, rakoviny a diabetu 2.typu (1, 11).
celkově, včetně hořčičných zelených ve vaší stravě, může pomoci chránit před nemocemi souvisejícími s oxidačním stresem.
Vynikající zdroj vitaminu K
Jak syrové a vařené, hořčice greeny jsou fenomenálním zdrojem vitaminu K, který poskytuje 120% a 690% DV na šálek (56 g a 140 g), respektive (4, 5).,
Vitamin K je nejlépe známý pro svou životně důležitou roli při pomoci při srážení krve. Ukázalo se také, že je nezbytný pro zdraví srdce a kostí (12).
Ve skutečnosti, nedostatečné vitamin K byl spojen se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a osteoporózy, onemocnění, které má za následek sníženou pevnost kostí a zvýšené riziko zlomenin (13, 14).
nedávné studie také naznačují souvislost mezi nedostatkem vitaminu K a zdravím mozku. Nedostatečný vitamin K může být spojen se zvýšeným rizikem narušení fungování mozku, demence a Alzheimerovy choroby., Je však zapotřebí více výzkumu (15, 16).
může zvýšit imunitu
hořčičné greeny mohou být také dobré pro váš imunitní systém.
jen jeden šálek (56 gramů syrové, 140 gramů vařené) poskytuje více než třetinu vašich denních potřeb vitamínu C (4, 5).
Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamin, který je nezbytný pro silný imunitní systém. Výzkum ukazuje, že nedostatek vitamínu C ve vaší stravě může oslabit váš imunitní systém, což vás činí náchylnějšími k onemocnění (17).
navíc vitamín A v hořčičné zelenině také podporuje vaši imunitní odpověď., Dělá to tím, že podporuje růst a distribuci T buněk, které jsou typem bílých krvinek potřebných k boji proti potenciálním infekcím (18, 19).
může mít prospěch zdraví srdce
hořčice greeny může být také dobré pro vaše srdce.
Jsou naloženo s antioxidanty jako flavonoidy a beta karoten, které byly spojeny se sníženým rizikem vzniku a umírá na srdeční choroby (20, 21, 22).
jeden z osmi studií zjistil, že vysoký příjem listové zelené Brassické zeleniny je spojen s významným 15% sníženým rizikem srdečních chorob (23).,
stejně jako u jiné zeleniny Brassica obsahují hořčičné greeny sloučeniny, které pomáhají vázat žlučové kyseliny ve vašem zažívacím systému. To je důležité, protože prevence reabsorpce žlučových kyselin vede ke snížení hladiny cholesterolu (24).
podle jedné studie zkumavky pářící hořčičné greeny významně zvyšují vazebný účinek žlučových kyselin. To naznačuje, že dušené hořčičné greeny mohou mít větší potenciál snižování cholesterolu ve srovnání s jejich konzumací syrové (25).,
Může být dobré pro zdraví očí
Mezi antioxidanty v hořčice greenů jsou lutein a zeaxanthin, které bylo prokázáno, že prospěch zdraví očí (1, 4, 26, 27).
Konkrétně tyto dvě látky pomáhají chránit sítnici před oxidačním poškozením, stejně jako odfiltrovat potenciálně škodlivé modré světlo (26, 27).
výsledkem je, že výzkum naznačuje, že konzumace potravin bohatých na lutein a zeaxanthin může pomoci chránit proti věkem podmíněné makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty ve světě (26).,
Může mít protinádorové účinky
kromě silné antioxidanty, které mohou mít protirakovinné účinky, hořčice greeny jsou vysoké ve skupině prospěšných rostlinných sloučenin zvaných glukosinoláty (1).
ve studiích zkumavek bylo prokázáno, že glukosinoláty pomáhají chránit buňky před poškozením DNA a zabraňují růstu rakovinných buněk. Tyto přínosy však nebyly studovány u lidí (28).
podobně studie zkumavky extraktu z hořčičných listů zjistila ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva a plic. Přesto jsou zapotřebí studie u lidí (29).,
stejně Jako u výzkumu u lidí, observační studie ukázaly souvislost mezi celkový příjem Košťálové zeleniny — ale ne hořčice greenů konkrétně — a snížení rizika některých typů rakoviny, včetně žaludku, tlustého střeva a vaječníků (30, 31, 32, 33).
shrnutí
Hořčice greeny jsou bohaté na důležité rostlinných látek a stopových prvků, zejména vitamíny A, C, a K. výsledkem je, že jejich konzumace může mít výhody pro oko a srdce zdraví, stejně jako protinádorové a imunitní-posílení vlastnosti.