Easy Baingan Bharta (trouba pečené/grilované lilek Kari)

tento snadný, velmi chutný recept Baingan Bharta (uzený lilek / lilek Kari) používá vaši troubu k dosažení kouřové chuti autentické Baingan Bharta. Tento recept obsahuje podrobné obrázky a rychlý video tutoriál. Testováno k dokonalosti!,

Baingan Bharta – Kouřové, Trouba-Pečené Lilek na Kari

Baingan Bharta, přeloženo do kaše lilek, je smoky lilek (lilek) kari populární v Indické a Pákistánské (zejména Punjabi) kuchyně.

naši předkové tradičně pečou lilky na otevřeném ohni nebo v tandooru, aby se kůže spálila všude kolem. Ale nepotřebujete otevřený oheň nebo dokonce gril. Stejnou kouřovou příchuť můžete dosáhnout pomocí trouby!,

ze všech vegetariánské kari recepty na mém blogu, tento Baingan Bharta, je manželův oblíbený. Ano, ještě víc než cuketové kari, což je, víte, jeho recept.

Několik poznámek o složkách

• lilky-vyberte malé-ish ty kolem 1000 g celkem. Také se pokuste vybrat lilky, které se zdají být lehké pro jejich velikost. To jsou ty, které mají méně semen, a proto méně hořkosti.
• Ghee a olej-miluji míchání, abych získal tekutost oleje a chuť ghee.,
• koření-příliš mnoho koření může zaplnit pozoruhodnou kouřovou chuť, takže je rád udržuji na minimu.
• Green chili pepper-přidání zelené chilli papričky ke konci udržuje svou vůni a přidává trochu tepla. Obě Thajské zelené chilli papričky nebo Serrano by fungovaly, i když někdy může být Serrano příliš silný a pikantní na přidání na konci.,

Jak upéct lilek v troubě Baingan Bharta

nejen, grilovat prohloubit chuť lilku, ale je to nejjednodušší a nejvíce hands-off způsob, jak dosáhnout kouřové aroma Baingan Bharta. Zde je návod, jak to udělat:

1. nastavte stojan na troubu tak, aby vaše lilky byly co nejblíže zdroji tepla.
2. Poke otvory na více místech, aby pára uniknout., Vždycky jsem si myslel, že píchání nebo strkání děr do lilku je zbytečným krokem, dokud na mě nevybuchne lilek (těžce získaná lekce).
3. předehřejte brojler trouby na vysoké (550 stupňů F / 287 C). Lilek pečte na plechové pánvi asi 30 minut a otočte se uprostřed. Grilování lilku, dokud není uvnitř zcela měkké s spálenou kůží na vnější straně, mu dává zřetelný, kouřový, oomph faktor baingan bharta. Ke konci bude z trouby kouřová vůně.,

Jak oloupat kůži z pečeného lilku

samozřejmě, není v tom žádná věda peeling, ale můj největší tip je, ujistěte se, že získat co nejvíce masa jak je to možné v blízkosti kůže. (Ten zlatohnědý char je vzácný.) Nebojte se, pokud některé kousky černé kůže zůstanou v lilku. Tento proces je trochu chaotický, ale velmi dobře stojí za to!,

lilek bude snadné loupat na některých místech, kde je kůže je více spálený a vytáhl pryč z těla. Pokud je to možné, oloupejte grilovanou kůži z lilku spíše než lopatku.

Jak aby to bylo Snadné Baingan Bharta

Jakmile jste pečené a oloupané lilky, použít kuchyňský robot, aby rozmačkáme. Samozřejmě můžete také použít vidličku nebo bramborový masér.,

dále připravte rychlou a jednoduchou cibuli a rajčatovou masalu. Cibuli opečeme, přidáme česnek, zázvor, rajčata a koření.

Po tom, přidáme rozmačkaný lilek a zelené chilli papričky. Smažte, dokud není lilek plně začleněn a olej se začne oddělovat od kari. Obloha a máte hotovo!,

Další Tipy pro vaření Baingan Bharta

1. Po přidání kaše lilek na kari, soté znovu plně začlenit. Budete vědět, že dokončil vaření, když začnete vidět olej oddělený od sušeného lilku.
2. šťouchaný lilek absorbuje značné množství oleje. Po restování, pokud stále nevidíte oddělování oleje, přidejte další 1-2 lžíce oleje.
3. vzhledem k tomu, že velikost a hustota lilku se bude lišit, dal jsem výchozí bod pro sůl. Pokud máte pocit, že něco chybí, zkuste přidat trochu více soli.,

Jak Sloužit Baingan Bharta

Vzhledem k tomu, lilek je oteplování jídlo, je to dvojice velmi dobře s chlazením stranách. Téměř vždy podávám baingan bharta s jogurtem na boku.

také kari s minimální omáčkou jdou dobře s chlebem. Vzhledem k tomu, že baingan bharta je „suché“ kari s minimálním kari, obvykle se podává s naanem, roti nebo jiným chlebem.,

Více Veganské a Vegetariánské Kari Recepty vyzkoušet

Instant Hrnec Pákistánské Chana Dal
Bhindi – Okra (Ladyfinger) Curry
Chana Masala (Autentické Cizrnové Kari)
Snadné míchaný Zeleninový Curry
Aloo Gobi (Brambory & Květák Kari)

Pokud si to vyzkoušet, určitě mi dejte vědět v komentářích nebo na Instagram. A nezapomeňte si vzít svou bezplatnou e-knihu pro více osvědčených receptů na večeři.

potřebujete večeři inspiraci?, Popadněte zdarma Top 10 večeře recepty e-knihy!

10 mých nejoblíbenějších, oblíbených receptů fanoušků! Stáhněte si tuto tisknutelnou e-knihu a překvapte svou rodinu testovanou a zdokonalenou večeří dnes večer!

Jednoduché Baingan Bharta (Trouby Pečený/Grilovaný Lilek, Kari)

Izzah Cheema

Baingan Bharta, je ceněný Indické a Pákistánské (Punjabi) jídlo. Skládá se z pečeného lilku v jemně kořeněném suchém kari., Tento recept obsahuje pokyny, jak ho grilovat v troubě, plus některé základní tipy, jak ho ochutnat úžasné!,ed0″>

1/4 lžičky kurkumy prášku

1 malá zelená chilli paprička (jako Thajské nebo Serrano) nakrájené nebo nasekané

, 1 polévková lžíce nasekané lístky koriandru

1/2 lžičky šťávy z čerstvě vymačkané citronové

1/4 lžičky garam masala volitelné

Instrukce

Pečené Lilek v Troubě

• Nastavit trouby stojanu tak, aby vaše lilky bude co nejblíže ke zdroji tepla., Použijte vidličku nebo nůž, abyste pokousali otvory po celém lilku, abyste zabránili prasknutí v troubě.
• předehřejte brojler na vysoké (550 stupňů F / 287 C). Zarovnejte plechovou pánev s hliníkovou fólií pro snadné čištění. Lilek pečte asi 30 minut a otočte se uprostřed. Kůže zčerná a lilek může trochu prasknout.,
• Jakmile lilek vychladne (můžete umístit jej v misce s vodou, aby to urychlit) oloupeme zčernalá kůže, odstraňte stonek a nahrubo rozmačkáme jeho maso. Rád to dělám pomocí funkce „pulse“ mého kuchyňského robotu. Zrušit.

, Aby se Kari

• Teplo ghí a olej na pánvi a trochu na mírném ohni a přidejte kmínem. Začnou prskat., Okamžitě přidejte cibuli a restujte po dobu 5-8 minut nebo do mírně zlaté. Přidejte česnek a zázvor a pokračujte v restování, dokud nezmizí syrový zápach, nebo asi 20 sekund. Přidejte rajčata a vařte, dokud nejsou měkké a olej začne opouštět boky, asi 5 minut. Přidejte trochu vody (v případě potřeby, aby se koření nespálilo) a přidejte sůl, papriku, červenou chilli a kurkumu.,
• Přidat kaše lilek a zelené chilli papričky a vaříme, za stálého míchání často, dokud není dobře uvařené a stává se kašovitou jako pyré, asi 8-10 minut. Podle potřeby ochutnejte a přidejte olej, sůl nebo papriku (pro větší barvu).
• vypněte teplo. Zamíchejte nasekané lístky koriandru. Posypeme citrónovou šťávou a garam masala nad ním. Podáváme s naanem, roti nebo jiným chlebem. Líbí se mi jíst s nějakým jogurtem na boku, abych do misky přidal trochu chladu.,

Video

Nutrition

Calories: 294kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 25gSaturated Fat: 10gCholesterol: 38mgSodium: 380mgPotassium: 388mgFiber: 4gSugar: 9gVitamin A: 1061IUVitamin C: 23mgCalcium: 41mgIron: 1mg

Keyword baingan bharta, baingan bharta in oven

Did you try this recipe?Please let me know in the comments below., Pokud jste na Instagram, rád bych, abyste mě označit, abych mohl vidět své výtvory.